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昼間はまだ暑いくらいの9月の札幌。
その佇まい・姿勢、大将は食に対する哲学があります。
ただ、押しつけがましくなく、静かに、その哲学を貫いていて。
季節のスペシャリテ「とろまつ」。
シ...
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夏のスペシャリテ、天然鮎の握り。大トロの剥がし。計算尽くされた至極の握り寿司。
いつぞやの一幸
今回で3回目♡
北海道一のお鮨やさん♡
つまみから全てに置いて凄すぎます。
大トロの剥がしは毎回美味しい。
今回のスペシャリティは天然鮎の握り。
次はいつ行ける...
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夏のスペシャリテ、鮎釣り名人の北海道天然鮎の握り!3種類の雲丹を食べられる珠玉のコース!
【Checkポイント】
■春、夏、秋、冬で抜けたレベルのスペシャリテを堪能できる北海道が誇る個人的日本一の素晴らしい鮨。
■夏は鮎釣り名人の鮎と雲丹を堪能
ミシュラン二つ星を獲得し北海道だけ...
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夏のスペシャリテの鮎は今すぐ飛んでいきそうなカッコイイフォルム。あと鮎釣り名人が気になって仕方ない。
大通りとかすすきのとか市電の駅とかいろんなところから歩いて行けるところのビルに入っている全国でも超有名お寿司屋さん。
去年くらいから会員制になってしまい新規の予約が全くできなくなりましたが今回連れて...
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札幌駅からタクシーで10分程のところのビルの2階にあります。
予約困難店ですよね
カウンター7席のみのプラチナシートに座ることができました。
以前にも伺ったことがありますが、すっきり...
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鮨好きなら誰もがその名前を存じ上げている
北海道・札幌の鮨一幸さん。
常連さんにお誘い頂き、やっと訪問することが
できました。
百聞は一見に如かず、とはまさにこのことで、
食べ友から聞いてい...
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完璧な哲学とストーリーで奏でる工藤ワールドはさすがの完成度(๑˃̵ᴗ˂̵)
今回の北海道ツアーの目的は勿論このお店!酸味キレキレの握りが好きなのでお前には合わないかもよ〜と言われておりましたがどうなんでしょう。
☆アマテガレイ・・・これは旨い!このアマテガレイだけで鮨一...
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一品一品で見ても、そしてコース全体で見ても、どこまでも鮨一幸!
極限まで綺麗に仕立てられた蝦蛄、再構築する事で握りとしての旨さを完成させる帆立。
決して珍しくないネタが工藤さんによって、食べてにとっての未体験の美味しさに変わり、そこに感動が生まれる。
...
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半熟子持ち蝦蛄だけでなく鳥貝や子持ち槍烏賊など春と夏が共存するこの時期の鮨一幸さんの素晴らしさは神掛かってました!!
大好きな鮨一幸さんに再訪です。
個人的に大好きな時期ですので
工藤大将がどんなお鮨を提供されるのか
非常に楽しみでソワソワします。
雪のない北海道に来るのが
久しぶりなので前回と全く...
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Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いい...
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きよ田2代目「新津武昭氏」をイメージしてしまう比類なき天才職人
鮨一幸
1981年北海道札幌市生まれ
工藤 順也氏
現在は新規の予約を中止し、
既存の会員予約権利を持ってる客だけが
訪問時に次の予約を取れるシステムであり、
大体年間MAX3,4...
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店名 |
鮨 一幸
|
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受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
011-200-1144 |
予約可否 |
完全予約制 ご予約はウェブサイトからのみ受付しております。 |
住所 |
北海道札幌市中央区南2条西5-31-4 スカレッタビル 2F
このお店は「札幌市南区真駒内曙町3-3-1」から移転しています。 |
交通手段 |
札幌市営地下鉄 南北線・東西線・東豊線「大通駅」より、徒歩5分 狸小路駅から263m |
営業時間 |
|
予算 |
¥40,000~¥49,999 |
予算(口コミ集計) |
¥40,000~¥49,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
7席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
料理 | 魚料理にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2013年12月 |
備考 |
おまかせコースのみ35,000円(税別) |
初投稿者 |
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◆2022.10.1(土)夕餉
◆お料理 お任せ¥33,000
お飲み物消費税含むお会計¥33,000
◆予約 常連様お招きにて
■お店
コンダクターたる工藤氏振る指揮の元
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