蕎味 櫂
（キョウミ カイ）食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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「蕎麦がき」を含む口コミ
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お店に入るなり、凛とした空気が流れる素敵な佇まいが広がります。
コースにお供は熱い加賀棒茶で。
◇胡麻豆腐、碓氷豆のあん、雲丹
◇蕎麦がき、蕗の薹入り醤油麹
◇お造り
・平目、富山魚津港
・墨イカ、地元
おろしポン酢、割り醤油
◇お椀、白甘鯛、能登115、うるい...
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食べ歩きの末に辿り着きたい蕎麦が美味しい日本料理店‼︎上質食材をちょこちょこ頂き蕎麦に悶絶しながら締める、そんなお店です‼︎
...せコース
◆頂いたもの（料理のみ）
✔︎✔︎✔︎胡麻豆腐とウスイ豆の餡とウニ
ウスイ豆がうまい ウニも高級寿司のそれですね
✔︎✔︎蕎麦がき ふきのとうと醤油の味噌和え
大人な味
✔︎✔︎富山の魚津港 ひらめ ばいがい
良いネタです...
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...830円。
お料理
◯胡麻豆腐
うすい豆の餡
雲丹を添えて
◯蕎麦がき
河豚の子のぬか漬け
蕗のとう
◯牡蠣
新もののわかめ
コダイを使用した蕎麦鮨
大葉を挟んで...
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懐石を昇華させた,蕎麦料理店の最高峰！でももっと蕎麦が食べたい！
お蕎麦は最後に出てくるのですが、それまでの料理もどれも旨い！蕎麦屋のレベルは完全に超えています。しかしながら最後のそばが少ないのが玉にキズですが、それも仕方ないのでしょうか？
日本酒のラインナップがつまらないのと、サービスに特筆するものが何もなく、寂しいというかもっとお客様が喜ぶと思うのですが、なんかお客と店側に大きな垣根がある感じが残念です。それでもお料理はおいしくお勧めさせて頂きます。
本日もホントご馳走様でした♪...
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...21特別版1つ星獲得
12時スタート7000円のコース
※飲物は冷たい加賀棒茶
◉しじみのお出汁に雲丹と蕎麦の実添え
◉蕎麦がき ごまだれ
◉八寸
・白和え 柿
・いくらの醤油漬け
・昆布締めした鯛の鮨
・子持ち鮎の煮びたし
・鹿ロース
・ごり
・能登栗の渋皮煮...
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『渡り蟹、雲丹、能登の無花果、菊花ゼリーがけ』
渡り蟹と雲丹の組み合わせも良いですが、更に季節の無花果の添えられてます
『蕎麦がき、醤油麹と胡麻のソース、辛味大根』
口当たり円やかでソフトな蕎麦がきです。醤油麹と胡麻のソースがピッタリです
『海老と柿の白和え、イクラ』
『子持ち鮎の煮浸し、昆布締めキジハタの蕎麦寿司、能登栗の渋皮煮...
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関係ないけど金沢のバスの運転手さんってアナウンスでずっと喋っててサービス精神すごい
...
一品料理も美味しいです。味付けはちょっとしっかりめかな。
蕎麦がきとか、日本酒のお供にとても良さそうなお料理たち。八寸の鹿肉が地味に美味しかった。
終盤は天ぷらが出て、蕎麦がでました...
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金沢の情緒溢れる茶屋街、ミシュラン1ツ星 蕎麦懐石の人気店のお手軽ランチ
...カラスミを載せて
蟹の身と少しのゆずもいい。からすみの塩分だけでちょうどいい優しい味。ホッコリ温まります。
★蕎麦がき 柔らかくて素朴な美味しさ。フグの子のぬか漬けを載せて
★八寸 カニを2通りに。ひとつはカニ味噌とあえて、もう1つはジュレ寄せ...
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金沢ひがし茶屋街にある蕎麦コースのお店 蕎麦好きならおすすめ！ミシュラン一つ星
...絶品！！！
甘味 羊羹とシャインマスカット ふつうにうまいです。
個人的には蕎麦がきで〆たかったが、
そばがきは新そばのシーズンになる秋からとのこと。
いやー、感動しっぱなしでした...
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箸が竹製。
【昼のお料理 5,500円】（6,050円：サ込）
■蕎麦がき
冷製。
蕎麦の香りが高い。
蕎麦自体のザラザラとした食感をかすかに残す。
上には河豚の子のかもし漬け、こごみ。
■蛤
雲丹添え...
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コースのみでランチも営業している。
茶屋街にあるので雰囲気は抜群。
八寸などお蕎麦以外のお料理も大変美味しい。
・蕎麦がき
うどが添えられている。
・北寄貝と平貝☆☆
土佐酢で頂く。
酸味が程よい。
平貝の食感は抜群に良い。
・八寸☆
うすいまめ...
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上のコースとの差分は、プラスの料理の有無。たとえばこの日は毛蟹を使った御料理でした。
【ランチコース内容】
手臼挽きの蕎麦がき 茎の味噌漬け 穂先は茹でて返し漬け
北寄貝と生雲丹
コシアブラ
たらの芽
蕨
八寸
白海老もずく酢
うすい豆のお浸し
細魚の...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
蕎味 櫂（キョウミ カイ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、そば、鍋 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-252-8008 |
| 予約可否 |
完全予約制 前日まで（すっぽん鍋は3日前まで）の予約推奨。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・金沢駅兼六園口（東口）7番バス乗り場から、周遊バス右回りなどの北陸鉄道バスで約10分、橋場町下車、徒歩約5分。 北鉄金沢駅から1,789m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （4名テーブル2つ、2名テーブル1つ。おひとり様もお気軽に。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 徒歩3分のところに金沢市営東山河畔観光駐車場のほか、大通り沿いにコインパーキングあり。市営駐車場は、22時以降出庫不可にご注意を。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 10歳から利用可能です。 |
| ドレスコード | 特に無し |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年8月 |
| 備考 |
2016年7月1日から、昼も夜もコースのみの営業になりました。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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■ 営業時間
昼、最終入店13:00
夜)、最終入店19:30
■ 定休日
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・金沢駅兼六園口（東口）7番バス乗り場から、周遊バス右回りなどの北陸鉄道バスで約10分、橋場町下車、徒歩約5分。
・金沢駅兼六園口（東口）4番バス乗り場から、橋場町経由のJRバスでも、約10～15分で橋場町下車、徒歩約5分。 -
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