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しのはらDNAを感じさせるお料理構成に北川色を織り交ぜて煌びやかに味覚が展開する
◆2023.2.10(金)夕餉
◆お料理 お任せ¥33,000税込
お飲み物含むお会計¥36,900税込
◆予約:OMAKASE
◆会食時間 約3時間ほど
①汲み出し
...
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銀座、朴訥としたご主人が繰り出す多彩な技『収斂された先には・・・(^^)』
今夜は「銀座しのはら」のお弟子さんのお店。
昨年、9月にオープンしたばかりの新店舗だが、篠原さんと北川さんとのお料理比較が話題になるのはやむ得ないでしょうが、それも楽しみのうち。
東京の食べ友...
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オープンされる前から話題になっていたこちら。
皆さん行かれていて評判が良いので気になっていました。
この度しのはらさんのご常連の食べ友さまにお誘いいただき、訪問が叶いました。
場所はフレンチ...
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銀座しのはらの系列。
あっという間に予約困難に。
ありがたいことに、お食通の友人からのお誘いが♪
場所は「大石」と同じビル。銀座しのはらからも至近距離。
カウンター席のみのお店です。
...
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ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「@mitomi_emon」
2022年9月、銀座に楽しみな新...
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2023年の1月にお伺いさせて頂きました。
2023年からはランチタイムもスタートするとのことで、ムラや疲労も出てくる時でしょうね。
カウンター10席一斉スタート。
OPEN3か月を過ぎて、...
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しのはらと料理構成は似ています。
最後にご飯でたたみかける感じで食が細い人は完食が難しいかもですね。
キッチンが二段構えになっていて、料理しているライブ感が楽しめます。
味は素晴らしいです。...
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私はワインが苦手でした。
ワインの味がわからないからです。
しかし、この日美味しいと思うワインをいただきました。
その日飲んだものが日本酒の超辛口みたいなもので、飲んで美味しいと感じました。
...
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・蕪のすり流し
・黒豆、海老芋唐揚げ、もろこ、フグあん肝燻製和え、なまこ、数の子
・コンソメと加減酢の煮凍り寄せ、雲丹、ボタン海老、芋のすり流し
・柚子釜、くも子、なめこ
・鯛昆布締め炙り、雲...
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4か月ぶりの再訪。
北川さんをはじめ、前回同様しのはらさん配下の4名の皆さんがにこやかに。
蕪のすり流しからスタート。
●八寸
・黒豆
・海老芋唐揚げ、餡掛け
・滋賀、本もろこ
...
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銀座しのはらさんが、お店を出すと聞き、行きたいと思っているうちにあっという間に困難店に。
オープンから4ヶ月後かな?
やっと訪問出来ました((⊂(*°ω°*)⊃))
席にはお品書きがあるんだ...
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「銀座しのはら」さんの2号店となるこちらのお店。
9月にオープンした時にも一度伺って、
今回は2回目の訪問です。
レビューをアップする前に再訪したので、
今回は2回目のレビューを。。。...
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銀座きた川
あの「銀座しのはら」の姉妹店
今年(2022年)9月にオープンするや人気沸騰
予約困難店の仲間入りに
北川大将は「銀座しのはら」フレンチの「銀座大石」
天ぷら...
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12月のきた川さんにデートで訪問♪笑。
座って、ケラケラスタッフさんと話してたら「あれ~っ?」って名前呼ばれて、奥のお客様から声かけられた~。
全然忍べない、、笑。
9月依頼だったのでお久...
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店名 |
銀座 きた川(Ginza Kitagawa)
|
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受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | 日本料理、天ぷら |
予約・ お問い合わせ |
03-6264-2872 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ銀座一丁目駅徒歩2分 銀座一丁目駅から254m |
営業時間 | |
予算 |
¥30,000~¥39,999 |
予算(口コミ集計) |
¥40,000~¥49,999
¥30,000~¥39,999
|
支払い方法 |
カード可 (AMEX) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
10席 (カウンター10席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
|
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公式アカウント | |
オープン日 |
2022年9月1日 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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16m
90m
119m
129m
147m
◎おまかせ
・先付 蕪の摺流し
・八寸
・冷菜 雲丹、海老、じゃがいもピュレ
・温菜 海鼠雑炊 柚子釜
・向付 真鯛昆布〆雲丹塩辛包み
帆立貝柱油通し
・椀物 鯨コロ 白味噌仕立...