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ピックアップ！口コミ
フランスと日本の星付きの名店で、ソースを担当してきたエリートが展開する隠れ家的カウンターフレンチ。満を持して一般開放された席で披露される美技、ソースは残さずパンで拭うのがスタンダードです。
西恵比寿の隠れ家フレンチ「Saucer(ソーセ)」に訪問してきました。
ビルに看板はなく、通行人は飲食店が入っていると思わない外観のビルの部屋番号を押して、開錠していただき建物内へ。
オー...
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JR・東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」から徒歩5分
東急東横線「代官山駅」から徒歩7分
恵比寿、代官山エリアにある看板のない隠れ家フレンチレストラン。
ビルのインターフォンで101番を押す...
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<利用状況>3.73
平日 2名予約
お店はカウンター４席とテーブル8席の
ゆったり時間を過ごせるモダンでシックな空間
湯浅一生のグループで、
研究所だった場所を郡司一磨シェフがあとを継...
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看板が全くなく、ビルの地下に降りると突如現れるおしゃれ空間！
カウンターでコースとペアリングを頂きました。
コース(24,200円)
ワインペアリング(11,000円)
結論から言うと...
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ソースが命！こだわりの塊みたいなお料理たちに、美味しい感動が止まらない…！(´；ω；`)♡
代官山にある看板のない隠れ家フレンチ。ぱっと見ただのマンションと思いきや、そこの地下にはオープンキッチンの大人空間が広がる。フランス語で「ソースを拭う」という動詞を店名に冠しており、ソースにこだわり抜...
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一滴も残したくない！日本を代表するソーシエである郡司一磨氏が三日間かけて作ったトリプルコンソメをベースに生み出す奇跡のソースを使った絶品フレンチはどの料理もお皿に残ったソースをパンで拭ってしまうまし！
訪問
2023年11月2日
場所
代官山駅から歩いて6分
予約
あり・ネット・2週間前
待ち
予約のためなし
人数
2人
金額
39000円／人
注...
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水曜日の夜です。
恵比寿です。
今夜はフォロワーの柴ニャンと二人で、フレンチのお店にお伺いしました。
お鮨、懐石、イタリアンなどを月一ペースで楽しんで来たものの『今度はフレンチも食べ...
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★INSTAGRAM: @tokyohalfie
https://www.instagram.com/tokyohalfie/
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2021年1...
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並び:要予約
オーダー:おまかせ
今年最も興奮したお店。
まず何よりも店名にもある「ソースを拭う」行為が止まらない。
全ての料理に流れがあって、脳にアクセスしてくるような味。
ソース...
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【日時】
土曜日18時に1名で訪問。
【予約】
1ヶ月前にネット予約。
【場所】
恵比寿駅から徒歩8分ほど。
住宅街の一角にお店あり。
「えびす第3」と書いてある建物で
インタ...
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食べログ★3.76
・2023年 Top 5000
【Saucer】
さんにお伺いさせていただきました、
場所は、恵比寿になります、商店街から少し奥まですすみます
外観は、マンショ地...
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【Top5000】
銀座の「La Tour」「ESqUISSE」などで研鑽を積まれた郡司一磨シェフによるフレンチ
恵比寿から代官山方面に７～８分歩いた所に有るレストランです「Saucer」
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◼️前情報
食べログ点数： 3.76（2023/09）
ジャンル：フレンチ
◼️総評
また行きたい〜！
一品に対して物凄く色んな食材を使ってるの！
そうするとゴチャっとしそうだけど調...
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店名の『Saucer（ソーセ）』は、ソースをかける、ソースをぬぐいとるという意味のフランス語なのだそう。
シェフの郡司一磨さんは『エスキス』等の名店で研鑽を重ね、オーセンティックなフレンチを収め...
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郡司シェフの料理への情熱と「source」へのこだわりを感じられるお店「sourcer」
代官山にあります「sourcer」に伺いました。
食べログTOP5000に選出されているお店です。
場所は代官山と恵比寿の中間くらい。
恵比寿駅からは7分程の場所にあります。
予約時に...
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私のよく読ませて頂いてるフレンチレビュアー様達が行かれているこちらのお店、今回とても行きたくて1ヶ月以上前に予約しました。
隠れ家的なお店はそれだけでドキドキですが、この日は私達の他はスナフキン...
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恵比寿のとあるバーで隣にいたお姉さんから教えてもらい札幌の舎弟と共に行く。
驚くべきことに表に看板はない。
恵比寿で看板出すと冷やかしのガキの来店リスクが上がるからかしら？
開店当初は一...
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＊グジェール
さくっと焼き上げた生地にキャビアを乗せた逸品。パルミジャーノレッジャーノの香りがよく、ピリッとしたアクセントもまた良いです。
＊コンソメスープ
3日間かけて鶏だけで作ったとい...
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知り合いのグルメの方にトレイスと一緒に教えてもらい始めて訪問してから複数回伺ってます。
シェフの人柄、サービススタッフの対応、お店の隠れ家感の雰囲気、全て良いですが、何にも増して
味が良いです。
...
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恵比寿のフレンチ。
恵比寿駅もしくは代官山駅から
歩いて10分ほどの場所にあります。
土曜の20時ごろ予約の上訪問。
以前は会員制のレストランだったのですが、
一般開放され予約できるよう...
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恵比寿 『 Saucer 』
恵比寿駅より徒歩5分。
その名の通り「ソース」を前面に出した今までに無いタイプのフレンチ。
ソーシエとして名店で研鑽を積まれた郡司シ...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Saucer（ソーセ）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5589-7912 |
| 予約可否 |
完全予約制 ※当日ご到着されましたらオートロック『101』にてお呼び出しください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
恵比寿駅（JR・東京メトロ）徒歩5分 代官山駅から407m |
| 営業時間 |
営業時間 【月～土】 定休日 日曜日 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料別途10％ |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター6席／テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパークあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年10月1日 |
| 電話番号 |
03-6712-7713 |
| 備考 |
※ご来店時、ビルに到着されましたら、インターフォンで『101』をお呼び出し下さい。 |
| 初投稿者 |
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