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食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
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ピックアップ！口コミ
2022年8月半ばよりリニューアルオープンしたwajo。
コースは27500円。
一万円のノンアルコールペアリングもお願いしました。（長谷川稔グループとしては正直安くてびっくり！！！）
＊
...
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これまでも何度か通って、素晴らしい料理をいただいてきましたが今回、最高を塗替えてくれました。
2ヶ月毎にテーマを決めて、料理を構築されていて、今回は「バカンス」がテーマ。
国内外のバカンスをモ...
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２回目の訪問
本日のコース料理
~Stuzzichino ~
沼津桜海老/キャピア/シチリア産アーモンド
→口にほうばり濃厚な味
~ Abalone ~
京都舞鶴 黒鮑
→素揚げした...
お店からの返信
WAJO
2023/03/18
ご来店を頂き誠にありがとうございました。
そして、いつもありがとうございます。
お褒めのお言葉嬉しく思います。
また楽しんでいただけるようにスタッフ一同精進してまいります。
chef 遠藤泰一
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代官山駅から歩いて5分くらいの場所にあるこちらのお店。
都内に数店舗（ジャンル違いで）展開されている長谷川稔グループのイタリアン。
以前も訪問したことありますがシェフが変わったとのことで久しぶりに...
お店からの返信
WAJO
2023/03/18
いつもありがとうございます。
今回もたくさんのお写真を撮って頂き、そして詳細まで分かりやすく文章に残して頂き誠にありがとうございます。
料理、サービスともに現状に甘んじることなく精進してまいります。
今後とも応援の程宜しくお願い致します。
ご来店ありがとうございました。
chef 遠藤泰一
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遠藤シェフをトップシェフとしてスタートしたwajoの冬メニュー
蟹を茹でたゆで汁でさらに蟹を茹で少しずつ凝縮したゆで汁で出来た蟹は
とっても良い仕上がりでした。
これからの遠藤シェフの活躍も...
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2022/12/15〜2023/2/15のwajoは↓
蟹〜素材を最大に引き立たせよ！
蟹の美味しさを伝える為のコース構成！
〜Stuzzichino〜
沼津の桜海老のチップスに口...
お店からの返信
WAJO
2023/03/18
この度はご来店を頂き誠にありがとうございました。
写真も料理も美しく料理の説明は私より詳しいのでは？と思うぐらい詳細まで記載をして頂き誠にありがとうございました。
今後も楽しんで頂けるようにスタッフ一同努めて参ります。
応援の程宜しくお願い致します。
ご来店を頂き誠にありがとうございました。
chef 遠藤泰一
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中々の演出がすごい
お店一体となった劇場型の演出
一品一品仕上げていく手際の良さ。シェフの説明。
倍美味しく感じます。
あとその場で焼くフォカッチャがうますぎる。四つ食べましたw
...
お店からの返信
WAJO
2023/03/18
演出とフォカッチャをお褒め頂く事は非常に嬉しく思います。
演出はキッチンスタッフ、支配人と共に常日頃から試行錯誤しており、スタッフ皆喜んでおります！
また、フォカッチャは二年間毎日作り続けている曽條(スタッフ)が非常に喜んでおります。
スタッフを褒めて頂く事はシェフとして誇りに思えます。
今後も楽しんで頂けるようにスタッフ一同精進してまいります。
今後ともよろしくお願いいたします。
chef 遠藤泰一
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
WAJO（ワジョ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | イタリアン、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5872-3990 |
| 予約可否 |
完全予約制 ・広範囲なアレルギーがある場合、ご予約をお断りする可能性がございます。予めご了承ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
代官山駅より徒歩５分 代官山駅から151m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料金10％ |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみとなります。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 食事中の喫煙はご遠慮ください |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 夜景が見える、隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| ドレスコード | オシャレを楽しんでください。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年1月8日 |
| 電話番号 |
03-6416-5237 |
| 備考 |
・万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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代官山駅より徒歩５分
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代官山駅から歩いて5分くらいの場所にあるこちらのお店。
都内に数店舗（ジャンル違いで）展開されている長谷川稔グループのイタリアン。
以前も訪問したことありますがシェフが変わったとのことで久しぶりに訪問しました。
蟹 ~素材を最大に引き立たせよ 27500円
ワインペアリング 22000円
-Stuzzichino 沼津桜海老/キャビア/シチリア産アーモンド
ここの定番の商品 海老の...
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