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「鮨 水谷」で基礎を学び、「蛎殻町 すぎた」にて修行、一番弟子として働いた後、バンコクで大将になった戸田 陸氏がバンコクから凱旋帰国。バンコクの鮨屋「鮨 いちづ」では、OADにて日本国外ではアジアNO...
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鮨 水谷、日本橋橘町 都寿司→日本橋蛎殻町 すぎたという超一流店で修行後、ジャカルタを経由してタイのバンコクで2017年8月にオープンした鮨 いちづの大将に就任し、4年連続アジアのレストラン100店に...
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日本橋蛎殻町すぎたさんで修行後、タイのバンコクに渡り、アジアNo.1の鮨(日本以外)に選ばれた戸田陸さんが、エクアトゥールのマダムのプロデュースで期間限定で開いていたお店。
まだ若いですが、...
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水谷さん、すぎたさんで修行され、タイでアジア1位を獲得されたという陸さんのお店へ初訪問。
これまで、謳い文句に惑わされたお鮨やさんとも出会ってきただけに、期待は半々
でも、そんなの杞憂でした
素...
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すぎたさんの一番弟子で、タイに5年間行かれアジア№1鮨店に輝いた腕を持つ陸さんがPOPUP期間限定ででエクアトゥール跡地で営業されていると聞いていましたが、やっとお伺いすることができました。
カ...
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こちらかつてエクアトゥールやかんだが入ってたビルの3階に仮店舗として営まれています。本日はエクアトゥールの名ソムリエール、ひろこさんがワインを担当されていて、一階のしゅんじにはあやぱんがいて、かつてこ...
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この素材がこんな食感、こんなにおいしくなるんだという発見と感動
あのすぎたさんの一番弟子、バンコクに5年いらっしゃってアジアNo.1寿司を獲得した大将のお店と伺い、とても楽しみにしていた。(今思えばアジアNo.1は日本以外のアジア?)
大将はとても若そうな少...
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麻布エリアにあるエクアトゥールやしゅんじと同じビルに期間限定のポップアップとして、今年いっぱいまでオープンした陸さんに伺いました
大将は水谷、すぎたで修行した後バンコクへ
バンコクでアジアNO.1...
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ニ回目訪問. リク大将のつまみと握りは マァジーク魔法がある!
1. 銀杏
2. ホタテ 松川カレイ
3. カツオ
4.鰯巻き寿司 紫蘇 細ネギ ガリ
5. 白子茶碗蒸し
6. 握り...
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店舗情報の編集
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店名 |
鮨陸(Riku Toda)
|
---|---|
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
非公開 |
予約可否 |
完全予約制 OMAKASEでの予約のみ |
住所 | |
交通手段 |
日比谷線六本木駅から徒歩10分 麻布十番駅から666m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥30,000~¥39,999 ¥30,000~¥39,999 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
別途サービス料10% |
席数 |
8席 (カウンター8) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
ドリンク | 焼酎あり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2023年7月1日 |
初投稿者 |
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営業時間・定休日を教えてください
■ 営業時間
ランチ11:30.or.12:00
ディナー 17:30.or.18:00
20:30.or.21:00
■ 定休日
不定休
アクセス方法を教えてください
日比谷線六本木駅から徒歩10分
このお店の口コミを教えてください
タイで、アジアNo.1の鮨屋に選ばれた陸さん、6月から日本に戻り、エクアトゥールの場所でポップアップ、この美味しさは今年一番感動したお店だ。日本に戻ったばかりだが、仕入れも何故かすばらしい。それに陸くんが魔法をかけるのだろう、とても美味しいネタになっている。しゃりの良さもすばらしく、信じられない美味しさだ
◇ぎんなんの炙り焼き
◇松川かれい
◇かつおのたたき
◇いわし生姜巻き
◇鮟肝...
□お店の特徴□
・「鮨水谷」「日本橋蛎殻町すぎた」で経験を積まれた
大将が期間限定でオープンしたお店。
・江戸前を中心に添えて工夫を入れた「旨い」と感じる鮨
・場所は「エクアトゥール」「鮨...