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食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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地下鉄赤坂駅から徒歩5分の寿司屋。おまかせ＋アルコールペアリングで総額約4万円(税サ込)
ペアリングは、つまみ1品にお酒1杯、寿司も数種類ごとに1杯。
1杯の量が多いし食べてる途中で飲み終わると追...
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赤坂の裏路地にひっそり佇む「かがみ」さん。
3回目の訪問です。
紀尾井町 三谷さんで経験を積まれ、独立された大将 加賀美氏。
三谷流の手渡し鮨スタイルで訪れた人を魅了し続けます。
場所...
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日曜日のランチでお伺いさせて頂きました。
1年ぶりの訪問。
フォローさせて頂いている方が貸切にされるとの事で貴重なお席をお誘いしていただきました。
日曜の真っ昼間からお鮨とお酒を飲め...
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いゃ～.....
熟睡猫は.....
コロナさんが.....
ﾏｼﾞ怖ぇぇぇぇぇぇぇぇ～っ！！.....みたいな.....
しかも.....
寒いなんてもんじゃねぇぇぇぇ...
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三谷さん時代からお知り合いの方含め3人で会食で伺いました。
お店の場所が少し入り組んだ場所で、ひっそりとした外観。
お店は昨年9月にオープンされたとのことで、真新しい木目調の高級寿司を連想させ...
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本日はかがみさんへ夜の訪問です。
お酒は日本酒をお願い。
下記が出てきました。
〇鮑とオクラときゅうりとなまこのジュンサイ土佐酢
いろんな異なる食感の具を土佐酢の優しい酸味が綺麗にまとめてくれ...
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本日は2回目のかがみさんでの夕食です。
出てきたのは下記。
〇じゅんさいと鮑
〇焼き鰯
〇焼き太刀魚
〇鱧のこのこ入酒
〇きんめと雲丹のリゾット風
〇アラのお出汁
〇白海老握り
〇あ...
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本日はかがみさんの定期訪問。
出てきたのは下記。
〇神経抜き蛸の低温調理
塩のみで味付けされているとは思えない蛸。
食感もすごいですが、かみしめるほどにあふれ出る蛸のうま味が絶品です。
...
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2022百名店 引き算の極み、比喩でなく極めているレベル ここまで感動の連続とは嬉しい誤算 温かい大将の雰囲気が作る素晴らしい時間
笑顔が素晴らしい大将
塩炊きにしたタコ
極めて美味しい
ウニの吸い物
塩水の段階から手を加えて塩分濃度１%まで煮詰める
余計な味付けは一切なし
これが感動レベルで美味しい
カ...
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本日は、定期訪問中のかがみさん。
出てきたのは下記。
○和風ビシソワーズ白子のすり流し
○たこ煮
○毛蟹
○竹崎蟹（佐賀県産の渡り蟹）
○鯖塩締め
○秋刀魚を肝ソースで
○ししゃも
...
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2月にお伺いしてそのままにしていました。
年を越えないうちにアップします。
なにぶん、10ヶ月以上も前のことです。
この数日のことも怪しい私の記憶なので、
誤り、漏れごめんなさい。
2月の日...
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赤坂の路地裏の三谷から独立した大将の鮨屋です。
定期訪問させていただいてます。
今回も最初のハマグリのスープとシャンパンのペアリングから、日本酒、白ワイン、赤ワイン、シャンパン、日本酒と一品一...
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【2022年百名店】
紀尾井町三谷でもしかしたら以前お会いしてるかも？ と思った加賀美壽男氏ですが、独立は５年前との事
赤坂と溜池山王の中間位で、福吉坂の階段を登った先にあります「かがみ」
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大将は四谷の『三谷』出身の『かがみ』へ初訪問！握りは手渡ししてくれるのは三谷さんと似ている♡最後の稲荷も三谷さんのDNAを引き継いでますね！
寿司 TOKYO 百名店 2022 受賞
訪問...
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赤坂の路地裏のとてもわかり難い場所にあるかがみ。定期訪問させていただいています。
9月で開店から一年になるそうです。大将は紀尾井町の三谷出身で、スタイルも同様のペアリング鮨です。
肴からこだわ...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
かがみ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-3063 |
| 予約可否 |
完全予約制 おまかせコースのご提供になりますので、ベジタリアンメニューやアレルギーなどの特別な個別対応は出来かねます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ千代田線 赤坂駅より徒歩5分 赤坂駅から220m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター6席のみ） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 6人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可 |
| ドレスコード | スマートカジュアルでご来店ください。 |
| オープン日 |
2019年9月26日 |
| 電話番号 |
03-6277-6855 |
| 初投稿者 |
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[日]
定休日
[祝日]
18:00 - 22:30
[祝前日]
18:00 - 22:30
[祝後日]
18:00 - 22:30
その他不定休ございます。 -
アクセス方法を教えてください
東京メトロ千代田線 赤坂駅より徒歩5分
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オンライン予約は出来ますか？
はい、予約可能です。
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Homepage「https://blog.33inc.jp/」
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