冨所
（とみどころ）食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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「こはだ」を含む口コミ
21～40 件を表示 ／ 全 125 件
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...8年11月1日開業したカウンター6席の超人気店✨
・イサキ
・さより
・ハスゴ
・中トロ
・こはだ
・タイラギ(平貝)
・烏賊
・鯵
・鱒
・車海老
・穴子
・玉子
お薦め辛口 愛宕の松
追加一品✨ 白魚と釜揚げワカメ
...
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...鳥貝
メジマグロ
白魚、釜揚げわかめ
白焼
ホタルイカ、ナマコ、アサリ
■握り
アオリイカ
サヨリ
カスゴ
漬け
とろ
コハダ
赤貝
イサキ
コバシラ
アオヤギ
マス
車海老
ウニ
アナゴ
玉子...
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...円 + 追加2,000円
(◎特に美味しかったもの)
アオリイカ
サヨリ
かすだい
◎中トロの漬け: 漬けは珍しい
コハダ: 酸味が強かった
◎煮イカ: ねっとりとしたイカに甘タレが合う
あじ: 脂の甘みがあまり感じられなかった
◎マス: とても脂の乗りが良い
(...
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...壁に埋まるように見事な和箪笥がある
以下のものを食べた
・アオリイカ
・サヨリ
・ハガシ
・メジマグロ
・コハダ
・ミイカ
・〆鯖
・ブリ
・サワラ
・車海老
・煮蛤(追加)
・タコ(追加)
・穴子
・卵
全体的にシャリとネタが通常の寿司より大ぶりな江戸前スタイル、食べ応え抜群で口の中いっぱいに寿司が広がる幸せ
そして羽釜で炊いた赤酢混じりのシャリがメチャクチャ適度な固さで美味しい、赤酢が強すぎず、ネタを支えてる感じ
特筆すべきネタは以下のもの
コハダ
酢の酸っぱさと...
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“【ランチが食べられる予約困難店‼️】大きい鮨を口いっぱいに”
...
【メニュー】
・いか
・春日鯛
・鮪の漬け
・中トロ
・コハダ
・煮イカ
・ブリ
・サワラ
・車海老
・いくら
・穴子
・玉子
・お椀
♦︎イカ
食感は歯がｽﾝと入っていくが繊維を感じる。
♦︎春日鯛
綺麗に切れ込みがいれてあり脂のノリが良くてシャリとの相性抜群。
♦︎鮪 赤身漬け
赤身ですがしっかり脂が乗っている。ねっとりしていて漬けダレが強めで美味しい。
♦︎鮪 中トロ
脂が上品かつネタの食感がフワフワで更に旨味が強い。
新橋駅
♦︎コハダ
4日間〆ているため食感が感じられるのとフレッシュな味でした...
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... 鹿児島
○春子鯛
柔らかい
○縞鯵
○漬け シャリと合います
○中とろ シャリがフィットして来ました
○大とろ
霜降りA5ランク
○こはだ 締め方が上手
○小柱 海苔の香りが心地よく抜けて行きます
○鰤
○煮いか
○いくら醤油漬け ぷつぷつ
○鰆 まったり絡みつきます 今日一
...
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「食という字は、人を良くする。人が良くなる。と読み書きする。＠ 冨所」
...事くらいでしょうか(^^)
【富所＊本日のお任せコース内容】
⚫︎白イカ
⚫︎キス
⚫︎鯵
⚫︎マグロ赤身(漬け)
⚫︎中トロ
⚫︎コハダ
⚫︎いくら
⚫︎帆立
⚫︎鰹
⚫︎赤雲丹
⚫︎(※)お吸い物
⚫︎穴子
⚫︎(※)玉子
↓↓↓追加
⚫︎マコガレイ
⚫︎キス
...
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...
程よい温度感で、ふんわりしたネタはとても分厚くて嬉しかった。。。
◼︎いさき
◼︎かすごだい
◼︎漬け
◼︎とろ
◼︎こはだ
◼︎煮イカ
◼︎あじ
◼︎かつお
◼︎海老
◼︎雲丹
◼︎煮穴子
◼︎玉子...
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...
いさき
たいらがい
かつお
中とろ
こはだ
煮いか
あじ
ます
くるまえび
うに
味噌汁
あなご
たまご
☆追加☆
まこがれい
赤貝
煮はまぐり
トロたく
追加...
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...ねっとりした食感。
臭みなく美味い。
-中トロ- ⭐︎
これが中トロなのか。
めちゃくちゃ濃厚で美味い。
-コハダ- ⭐︎
ふっくらした身。香り高くて凄く美味い。
シャリに酢が効いてて相性良い。
-煮イカ- ⭐︎
甘いタレで。
火の入ったイカの香りと...
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...赤身、トロも昼に食べた時と同じく歯にあたらない柔らかさ。シャリは赤酢、ガリは酸の効いた味。握りを見てると最小の手数で握り上げます。
★コハダ
★タイラガイ
★イワシ
★ホタテ
★〆サバ
★マス
昔はイワシは下魚とされていましたが...
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...
ⓈⓊⓈⒽⒾ
① スミイカ
② サヨリ
③ キス
④ 千葉県マグロ赤身漬け
⑤ 千葉県マグロ大トロ
⑥ 千葉県マグロ剥がし
⑦ コハダ
⑧ アオヤギのコバシラ 特大小柱(大星)
⑨ アジ
⑩アカガイ
⑪ ニイカ
⑫ マス
⑬ ハマグリ
⑭ クルマエビ
⑮ ムラサクウニ...
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...斜めに切れ込みが美しく入っていて、食感も良い！リピートしたい握りの一つだ！！
■コハダ
冨所さんのコハダは酢の当たりが丸い。シャリとの相性も抜群で肉厚がまた嬉しい！...:00〜訪問
満席
【メニュー】
・さゆり
・あじ
・トロ
・コハダ
・くろむつ
・平貝
・煮イカ
・しめさば
・車海老
・雲丹
・あなご
・たまご
...
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美味しくてコスパ良すぎる、私定期的に通うほど…満足度の高い江戸前鮨
...味噌汁
⓮ 卵焼き
ⓈⓊⓈⒽⒾ
① スミイカ
② サヨリ
③ イサキ
④ 千葉県マグロ赤身漬け
⑤ 千葉県マグロ大トロ
⑥ コハダ
⑦ 煮イカ
⑧ アジ
⑨ ハマグリ
⑩ サバ
⑪ マス
⑫ クルマエビ
⑬ エンガワ
⑭ 黒ムツ
⑮ ウニ
⑯ アナゴ
追...
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...シャリは赤酢。店内はとても静か。ただ静かなのはこの店の強要ではないです。大将の手元に集中します。
★中トロ
★コハダ
★甘海老
中トロはスジがあたらず旨味のみ！コハダはやや酸のあるもの。甘海老は叩いてツメをつけて。
★〆サバ
★鱒
★車海老
★ウニ
どれもシンプルな味わい。...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
冨所（とみどころ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6876-0646 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
御成門駅から288m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター6席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 6人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2018年11月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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[月]
11:30 - 13:00
17:00 - 23:00
[火]
11:30 - 13:00
17:00 - 23:00
[水]
11:30 - 13:00
17:00 - 23:00
[木]
11:30 - 13:00
17:00 - 23:00
[金]
11:30 - 13:00
17:00 - 23:00
[土]
11:30 - 13:00
17:00 - 23:00
[日]
11:30 - 13:00
17:00 - 23:00
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御成門駅から288m
-
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...
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美味しい
※お醤油などで汚れたりすると直ぐに綺麗に拭き取ってくれます
◆いか
◆かすご
◆マグロのヅケ
◆中とろ
◆こはだ
◆赤貝
◆メジマグロ はらす
◆煮蛤
甘め
◆鱒
◆車海老
◆うに
◆穴子
ふわふわ
◆味噌汁
...