冨所
（とみどころ）食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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「穴子」を含む口コミ
61～80 件を表示 ／ 全 260 件
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○細魚
○漬け
○メジマグロ
○小肌
○平貝
○煮イカ
○鯵
○サクラマス
○車海老
追加 赤貝
追加 鯖
追加 鳥貝
○穴子
○お椀
追加 とろたく巻き
○玉子
【食事の感想】
この日は前回ほどの感動はなく、やはり日によって熟成加減...
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...追加で穴子をいただきました。
どれの新鮮でとても美味しいです。
とり貝が大きかったです。
ナマコがとても柔らかったです。
平貝は上手に醤油焼きしてあって、ノリとあって、とても美味しかったです。
追加で穴子をいただきました。きれいに焼いてあって、美味しかったです。
しかし、後で煮穴子がでることが予想できたので、げそとかにすればよかったです。
・にぎり
写真の通りいただきましたが、
あか酢がしっかりきいていて、合うネタとそうでないネタがはっきりして、、、。
なんともな感じでした。
強めのあか酢シャリは青魚系はネタとマッチしてとてもいい感じですが、
甘いタレ系の穴子、煮ハ...
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王道メニューの極上品。2021.2022年の百名店選出！素晴らしい握りの数々
...▫️小肌
▫️煮イカ
▫️鰤
▫️しめ鯖
▫️鰆
▫️車海老
▫️穴子
▫️お椀
▫️とろたく
▫️玉子
◆さより
一貫目のさよりから、とても感激してしまいました！
◆中トロ
とろとろでたまらない。
◆鰆
軽く漬けにしているということもあって、旨味がとにかく凝縮されていて、柔らかな身質に程よい燻しの香りがして絶品！
◆車海老
大きなサイズすぎてビックリしました！
ふわふわで海老の旨味がすごすぎる。
車海老大好きだるまとしては十分な食べ応えで大満足でした。
◆穴子
豊かなタレの甘味が噛むほどに広がります...
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...食感がコリコリグニグニ素晴らしい、特に追加のタコはタコの真髄を味わえる
穴子
半端じゃない柔らかさで、甘くてとろける、今まで食べた穴子で一番の衝撃、とろけた穴子は初めてだ
正直言うとそこまででもないネタもあったけど、美味いヤツは飛び抜けてる...ダ
・ミイカ
・〆鯖
・ブリ
・サワラ
・車海老
・煮蛤(追加)
・タコ(追加)
・穴子
・卵
全体的にシャリとネタが通常の寿司より大ぶりな江戸前スタイル...
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...・小肌
・煮いか
・鰤
・鯖
・鰆
・車海老
・ヒラメ(追加)
・北寄(追加)
・メジマグロ(追加)
・赤貝(追加)
・お椀
・穴子
・玉
・鉄砲巻き(追加)
煮烏賊と鰆とメジが特に印象に残りました
しっかり仕事されてる正統派江戸前
ネタもシャリも大ぶりでお鮨食べてる...
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...
★トロ
★小肌
★シャコ
★ブリ
★春子鯛
★煮ハマグリ
★いくら
★鰆
★車海老
★雲丹
★メジマグロのハラス（追加）
★穴子
★玉子
■お椀
王道な「鮨」を大事にされている佐藤大将...
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大きすぎるネタが口いっぱいに広がって幸せでしかない(*´∀`*)価格以上の満足度が高すぎる大好きなお店！定期的に訪問必須です！！！
...
大好きすぎて毎回追加でお願いしちゃう♡
▶穴子
ほくほくしっとぉぉぉりでうまぁ(○･∀･○)
ここのツメは本当に好き( *´꒳`*)
相変わらずネタとシャリの大きさが最高(◍´꒳`)b
シャリのかたさもめちゃめちゃ好みなの❤
——メニュー内容——
◇アオリイカ
◇サヨリ
◇鮪 赤身漬け
◇メジマグロ ハラス
◇小鰭
◇煮帆立
◇春子鯛
◇鰆 漬け
◇車海老
◇いくら
◇鰯（追加）
◇小柱（追加）
◇穴子
◇玉
——接客——
大将は無駄口は話さない静かな人だけど...
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“【ランチが食べられる予約困難店‼️】大きい鮨を口いっぱいに”
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・鮪の漬け
・中トロ
・コハダ
・煮イカ
・ブリ
・サワラ
・車海老
・いくら
・穴子
・玉子
・お椀
♦︎イカ
食感は歯がｽﾝと入っていくが繊維を感じる...プチプチといった食感と口に広がるいくらの風味が強い。
♦︎穴子
とにかく柔らかくて歯はいらない。
♦︎玉子
食感がちゃんとある玉子で甘味がある...
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...本当に美味しい
❾ 蝦蛄
繊細な塩加減、シャコの身と甘いタレとの相性が良く
➓ 穴子 白焼き
脂がのっていい感じ...口に入れる瞬間にフアフアと素晴らしいの香り
⑬ 雲丹
悶絶級幸せ度100%な味
⑭ 穴子詰め
豊かなタレの甘みが噛むほどに広がります
⑮ 鮪 剥がしトロ
繊細な繊維優しい香り
...
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...塩加減です
△上川大雪
追加つまみ
●鰯 あまり脂がないかな？
●穴子
△栗駒山
○モンゴウイカ 鹿児島
○春子鯛
柔らかい
○縞鯵
○漬け シャリと合います
○中とろ シャリがフィットして来ました
○大とろ
霜降りA5ランク
○こはだ 締め方が上手
○小柱 海苔の香りが心地よく抜けて行きます
○鰤
○煮いか
○いくら醤油漬け ぷつぷつ
○鰆 まったり絡みつきます 今日一
○馬糞雲丹 まあまあ
●味噌汁 薄味でいい感じ
○穴子 王道です
●玉子焼き
シャリに関して柔らかく...
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...○車海老
○ウニ
○穴子
○お椀
○玉子
【食事の感想】
熟成がきいていて、美味しかったです。
特に良かったのが、縞鯵、カマス、赤身、しめ鯖、鰆。
旨味をしっかり感じました。
、、、ただ、全体的にこんなものだったでしょうか？
以前夏頃お伺いして、熟成感がイマイチでしたので、夏だったからかなと思い季節を変えての訪問でしたが、やはり前より旨味の出方が弱くなっている気がします。
もっとガツンと来ていた気がします。
仕込みの方法や体制が変わったのでしょうか。
また、青柳もやや臭みを感じましたし、車海老も前の方が味わいが良かったです。
穴子も前の方がと...
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...お隣の常連？の方が
もう少しつまみと言われたので
こちらもと後を継いだ。
あん肝
穴子焼
それから握りに入った。
握りは玉子を除いて 14貫もあった！
お腹いっぱいになります
つまみが美味しいので
お酒も4種類頂いた。
特に
秋刀魚の肝和えと鰯、穴子はめちゃくちゃ美味かった。
握りはすべて大将が握っていた。
他にホール1名、中2名の4名体制だった。
ご馳走様でした...
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店舗基本情報
| 店名 |
冨所（とみどころ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6876-0646 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
御成門駅から288m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター6席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 6人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2018年11月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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[月]
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17:00 - 23:00
[土]
11:30 - 13:00
17:00 - 23:00
[日]
11:30 - 13:00
17:00 - 23:00
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アクセス方法を教えてください
御成門駅から288m
-
このお店の口コミを教えてください
ランチで訪問。
1か月前に予約しました。
【ポイント】
○旨味を感じる男鮨
○ランチのお値段はかなりお手頃
○2番手コースをやっていましたが終了に
−−
*オペレーション：ツーオペ
*客層：様々
*支払い：現金のみ
*チャージ、サービス料：なし
*ネット予約：ランチはなし
*ランチタイム営業：あり
*一人訪問：可能
...
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