冨所
（とみどころ）食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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「コハダ」を含む口コミ
101～120 件を表示 ／ 全 125 件
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...マグロのステーキ風焼き、ナマコ酢の物、タラ白子焼き(なんか節系の味がしたような)、ここから握り、あおりイカ、さより、いわし、赤身 トロ、コハダ、煮イカをツメで、プリ、サバ、煮はまぐり、さわら、車えび、ウニ、しゃこ追加、お椀、あなご、かんぴょう巻き追加、たまご プリンと玉子豆腐の中間みたいな...
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...お酒がどんどん進みます。
＜握り＞
鮪（大間産） 赤身 バカ旨
鮪（戸井産） 大とろ かなり美味
コハダ まずまず
春子（酢〆） バカ旨
イクラ 凡庸
小柱軍艦 凡庸
〆鯖 ...
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ランチの6000円のコースをいただいた（税・サービス料込）。握りのみの潔いコース。
ヒラメ昆布締め・北寄貝・赤身・中トロ・こはだ・鯖・いくら・うに・車エビ・鰆・アナゴ・玉子
どの握りもかなりの完成度。大ぶりでやや丸まったなんとも愛嬌がある形。赤酢でやや強めで好みの酢加減。硬さは普通でよくはらける。温度も人肌で、ネタとのバランスが良い。
仕事もとてもよい。ヒラメ・北寄貝・赤身・こはだ（特に絶品）・アナゴ・鰆が特に印象に残っている。柑橘を使わずシンプルな煮きりと爪で勝負しているのも好み。中トロの脂の香りがいまいちだったのと...
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マコガレイ・タコやわらか煮・蒸しアワビ・シャコ
カツオ漬け・ホッキ貝の炙り
■握り
小イワシ・キス・シマアジ・中トロ・マグロ漬け・コハダ
サバ・煮ハマ・車エビ・ウニ軍艦（ムラサキ・バフン重ね）
アナゴ・玉子焼き・カンピョウ巻
お摘みは大き目サイズ。タコ...
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...酢が強くてシャリが多いのでどれもお腹に溜まる。シャリはかなり好き嫌い分かれる気がするし、白身がなかったのはそういうことな気がする。ヅケのマグロ、コハダみたいなネタとは相性がいい。
ただ1時間で終わったのも何か急かされてる気もするくらいのレベルのテンポ...
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ガリは酸っぱめのガリでした。
握りのおまかせ
ヒラメ
サヨリ
スミイカ
青柳
さば
さわら
赤身漬け
コハダ
子持ちヤリイカ
エビ
ウニ
アナゴ
追加
カスゴ
干瓢巻き
お会計は追加込みで700...
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握り前置き
ひらめ、釜揚げわかめ、平烏赤貝、鰹、ホタルイカ粕漬け、シラウオ、あん肝、穴子白焼き、
握り
墨烏賊、サヨリ、キス、コハダ、赤身漬、中トロ、小柱軍艦、煮烏賊、煮蛤、鰺、鱒、軍艦ウニ、車海老、煮アナゴ、
追加リクエスト で ホウボウ
卵焼、椀
ややシャリが硬いか...
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...成最後の鮨です
ラインナップは以下
マコガレイ
アオヤギ 香り高い
鯵 〆てるはずなのにしっかり脂乗ってる
カツオ漬け
中トロ
コハダ
サワラ ここのスペシャリテ 玉ねぎの甘みとねっとりとした食感...
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＊春日鯛
旨味が出ていてとろろんな食感。
＊たいらぎ
＊あじ
＊しめ鯖
＊赤身づけ
＊はがし
＊こはだ
＊さわら漬け
＊蛸蒸し
＊車海老
今日一の旨さ...
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...上質な空間です。
6000円のお任せ握りです。
☆さより
☆かすご
☆平貝
☆〆鯖
☆鰆
☆鮪の赤身
☆コハダ
☆子持ちヤリイカ
☆車海老
☆雲丹
☆穴子
シャリは固めで酸味がしっかりと効いています。
お値段以上に丁寧な仕込み、食材...
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驚きのコスパ！そして北海道産のお米で握るお寿司は、一粒一粒際立つお米とネタのバランスが絶妙で美味しい！
...
◎さより。
◎赤貝
◎かずご。けっこう大きい。身が柔らかい。
◎しめ鯖。脂のっていて美味しい！
◎大トロ。とろけます。千葉勝浦産、
◎コハダ。
◎鰆。2,3日寝かせた。
脂のってます、こちらもかなりの美味しさです。
◎子持ちのヤリイカ。
◎車海老。
◎雲丹。小川の雲丹...
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＊さより
＊春日鯛
＊さわら漬け
＊たいらぎ
やっぱり三河湾。
＊鯵
＊赤身
＊はがし
＊こはだ
＊鯖〆
＊車海老
＊むらさきうに
＊穴子
＊玉子焼き
追加
＊すみいか
＊ほうぼう
追加はいつ...
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...
みる貝も良い感じです。
そして鯵。これも肉厚で食べている〜って感じ。美味しいです。
次にマグロの赤身。これは普通かな。
コハダはきっちり酢で締めてあって好みの味わい。
そして煮蛤。甘い味付けとシャリの強さがベストマッチ。
車海老は甘みがあって良い感じ...
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...2キロ
約3週間熟成
◎さば
◎まぐろ
◎こはだ
◎子持ちやりいか
◎車海老
◎雲丹
◎あなご
◎たまご
追加で まぐろ 赤身
前回の初訪問時に続き
...
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⑦鮪はがし
握りでこういう使い方もあまり経験がありません。ほとんどが巻物にしますが何か理由があるのでしょう。
⑧こはだ
⑨子持ちヤリイカ
この半生で炊くことがなかなか出て来ません。これはいい。
⑩車海老
両端が切ってあればなおいい。茹で立て...
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店舗基本情報
| 店名 |
冨所（とみどころ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6876-0646 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
御成門駅から288m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター6席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 6人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2018年11月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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穴子
玉子
たくさん頂きました。
アオヤギ、アオリイカ、シャコ、鯵、美味しかった...