冨所
（とみどころ）食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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「穴子」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 258 件
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居心地は良くありませんでしたが、どこにも負けない圧倒的コスパ鮨
...賊
◯細魚
◎メジマグロ
◎中トロ
◎小肌
◯ホッキ貝
◯〆鯖
◎鰆
◯車海老
◎雲丹
◯穴子
◯玉
◯お碗
私は個人的に好みではありませんが...
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...
★トロ
★小肌
★シャコ
★ブリ
★春子鯛
★煮ハマグリ
★いくら
★鰆
★車海老
★雲丹
★メジマグロのハラス（追加）
★穴子
★玉子
■お椀
王道な「鮨」を大事にされている佐藤大将...
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...本当に味が深いアジでした。
＊車海老
茹で立ては甘い。
＊うに二色 ばふんうにVSむらさきうに
冨所では初めて食べました。
＊穴子
＊カステラ
＊（追加）あおりいか
＊（追加）さわら
また来月頼みます...
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...これはいい。
⑩車海老
両端が切ってあればなおいい。茹で立て。
⑪ばふんうに
⑫対馬産穴子
＊玉子焼き
以上で一通り。
追加で、
⑬すみいか
⑭ミル貝
今日一。
⑮煮はまぐり
次回の３月が楽しみです...
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...
＊鯵
＊赤身
＊はがし
＊こはだ
＊鯖〆
＊車海老
＊むらさきうに
＊穴子
＊玉子焼き
追加
＊すみいか
＊ほうぼう
追加はいつものようにおまかせで頼みます...
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...ミイカ
★キス
★かんぱち
★鮪の漬け
★中トロ
★小肌
★小柱
★鰤
★小鰯
★蛤
★鰆
★車海老
★いくら
★お椀
★穴子
★雲丹（追加）
★トロタク（追加）
★玉子
ご馳走さまでした...
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...
★赤身の漬け
★中トロ
★小肌
★ブリ
★ハマグリ
★締め鯖
★いくら
★鰆
★車海老
★北寄貝（追加）
★赤うに（追加）
★穴子
★お椀
★玉子
また次回も楽しみにしております。
ご馳走さまでした...
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...
穴子 煮詰めは
さわさわ食感にタレ甘が舌に沁みる‥
江戸前の仕事だが
ネタも肉厚、赤酢のシャリも大振りで
いちいち頬張る幸せが有る。
質（内容）に量（ボリューム）、良心価格と三拍子揃った、
都内でお昼に頂く鮨としては申し分ない店だと思う。
◆今回のお品書き
真子鰈
青柳
鯵
鰹
中トロ
小肌
鰆
鯖
蛸
海老
雲丹
穴子 煮詰め
玉
（昼）600...
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西麻布『鮨真』出身の佐藤浩二氏が握る江戸前の技がキラリと輝く寿司（完全禁煙）
...銚子産〆サバ
九貫目・・・青森産子持ちアオリイカ
十貫目・・・沖縄産車海老
十一貫目・・・浜中産馬糞雲丹
十二貫目・・・対馬産穴子
最後は・・・玉
以上がランチのおまかせ￥６０００の内容です♪
１２貫で￥６０００なので、単純に一貫￥５００の計算になりますね...
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...
♦️小肌握り
♦️煮烏賊握り
♦️ホッキ貝握り
♦️煮蛤握り
♦️しめ鯖握り
♦️鰆握り
♦️馬糞雲丹軍艦握り
♦️車海老握り
♦️穴子タレ握り
♦️カンパチ握り
♦️鯵握り
♦️メジ鮪ハラス握り
♦️お味噌汁
♦️寛平巻き
♦️玉子焼き
流行りの派手なネタや、大間の鮪尽くしとかではなく、
まさに正統派の江戸前鮨になります、技術、ネタ。。
煮詰めの握り、
・煮蛤、煮烏賊、穴子
このツメの美味しさが完成度を高めて頂けます、
車海老、干瓢巻き、と王道の江戸前鮨の品はどれも間違いありません...
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力強い赤酢と個性ある食感 新橋エリアにあるハイコスパな江戸前寿司店
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・ハリイカ
・ヒラメの昆布締め
・中トロ
・コハダ
・タコ
・たいらぎ貝
・サワラ
・車海老
・ウニ
・カスゴ
・蒸し穴子
・玉子
以上のコース内容です。
しっかりと酢が効いた、東京らしい赤酢ベースの江戸前寿司です。
シャリは少し硬めに、サイズ感も割と大きめ...
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...田産鯵
九貫目・・・青森産子持ちヤリイカ
十貫目・・・愛知産車海老
十一貫目・・・浜中産馬糞雲丹＆紫雲丹
十二貫目・・・対馬産穴子
玉
追加
十三貫目・・・舞鶴産トリ貝
十四貫目・・・塩竈産赤身
相変わらず赤酢の効き具合が男性的でネタの美味しさをより一層...
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...
お昼の握りのコース
すみいか
鯵
鮪漬け
中トロ
こはだ
鰹
秋刀魚
鰤
鰆
いくら
お椀 あおさ海苔.三つ葉.白胡麻
穴子
玉
先ずシャリが大きいのが印象的
それに伴いネタも大きめ且つ厚めです
良かったのは鯵.鰤.鰆
他も全て標準以上...
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...小さい奴
⚫︎北寄（貝）
⚫︎鯵（アジ）
⚫︎鰆（サワラ）玉ねぎ醤油漬け
⚫︎海老
⚫︎追加：煮蛤（ニハマグリ）
⚫︎雲丹（ウニ）
⚫︎穴子（アナゴ）
⚫︎卵（玉子）
◉お椀
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...
・車海老
養殖物ですがぶりぶりで噛むほどに旨味。
火入れがいいんでしょうね。
・穴子
これは過去1美味い穴子でした。
ふわふわなだけでなく穴子のねっとり感もある。
新鮮かつモノが良く、処理も抜群なんでしょう...】◎
【コハダ】○
【煮帆立】◎
【シメ鯖】◎
【鰆】☆
【車海老】○
【イクラ】
【穴子】☆
『玉』
『椀』
美味しかったものだけ詳細を書きます...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
冨所（とみどころ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6876-0646 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
御成門駅から288m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター6席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 6人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2018年11月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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[月]
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[火]
11:30 - 13:00
17:00 - 23:00
[水]
11:30 - 13:00
17:00 - 23:00
[木]
11:30 - 13:00
17:00 - 23:00
[金]
11:30 - 13:00
17:00 - 23:00
[土]
11:30 - 13:00
17:00 - 23:00
[日]
11:30 - 13:00
17:00 - 23:00
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アクセス方法を教えてください
御成門駅から288m
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...烏賊と魚卵の甘味を感じ美味しい。
◆車海老・・大きく甘みを感じ美味。
◆雲丹・・たっぷり盛られます。
◆穴子・・ふわふわ食感でツメがいい味わい。
◆玉・・カステラのようで美味しい。
6000円(税込）でこれだけ頂ければ満足です...