冨所
（とみどころ）食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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「雲丹」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 147 件
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居心地は良くありませんでしたが、どこにも負けない圧倒的コスパ鮨
...
×墨烏賊
◯細魚
◎メジマグロ
◎中トロ
◎小肌
◯ホッキ貝
◯〆鯖
◎鰆
◯車海老
◎雲丹
◯穴子
◯玉
◯お碗
私は個人的に好みではありませんが...
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...イカ
★細魚
★シマアジ
★赤身漬け
★トロ
★小肌
★シャコ
★ブリ
★春子鯛
★煮ハマグリ
★いくら
★鰆
★車海老
★雲丹
★メジマグロのハラス（追加）
★穴子
★玉子
■お椀
王道な「鮨」を大事にされている佐藤大将...
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...★キス
★かんぱち
★鮪の漬け
★中トロ
★小肌
★小柱
★鰤
★小鰯
★蛤
★鰆
★車海老
★いくら
★お椀
★穴子
★雲丹（追加）
★トロタク（追加）
★玉子
ご馳走さまでした...
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...
◆今回のお品書き
真子鰈
青柳
鯵
鰹
中トロ
小肌
鰆
鯖
蛸
海老
雲丹
穴子 煮詰め
玉
（昼）6000円／人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
ミシュラン一ツ星の鮨店...
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西麻布『鮨真』出身の佐藤浩二氏が握る江戸前の技がキラリと輝く寿司（完全禁煙）
...産サワラ漬け
八貫目・・・銚子産〆サバ
九貫目・・・青森産子持ちアオリイカ
十貫目・・・沖縄産車海老
十一貫目・・・浜中産馬糞雲丹
十二貫目・・・対馬産穴子
最後は・・・玉
以上がランチのおまかせ￥６０００の内容です♪
１２貫で￥６０００なので...
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...
♦️赤身漬け握り
♦️大トロ握り
♦️小肌握り
♦️煮烏賊握り
♦️ホッキ貝握り
♦️煮蛤握り
♦️しめ鯖握り
♦️鰆握り
♦️馬糞雲丹軍艦握り
♦️車海老握り
♦️穴子タレ握り
♦️カンパチ握り
♦️鯵握り
♦️メジ鮪ハラス握り
♦️お味噌汁
♦️寛平巻き
♦️玉子焼...
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...目・・・大船渡産鰆
八貫目・・・浜田産鯵
九貫目・・・青森産子持ちヤリイカ
十貫目・・・愛知産車海老
十一貫目・・・浜中産馬糞雲丹＆紫雲丹
十二貫目・・・対馬産穴子
玉
追加
十三貫目・・・舞鶴産トリ貝
十四貫目・・・塩竈産赤身
相変わらず赤酢の効き具合が...
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...〜訪問
満席
【メニュー】
・さゆり
・あじ
・トロ
・コハダ
・くろむつ
・平貝
・煮イカ
・しめさば
・車海老
・雲丹
・あなご
・たまご
・味噌汁
合計6000円/1人
【概要】
○情報
オフィス街の一角に看板も暖簾もない鮨屋、それが"冨所"...
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...大きめでも全体をグッと引き締めていてインパクトがある。ガリも酸味が強く独特。
雲丹や海老ほ特に大きく、口の中がパンパン、美味さもパンパン、心もパンパン...⚫︎鯵（アジ）
⚫︎鰆（サワラ）玉ねぎ醤油漬け
⚫︎海老
⚫︎追加：煮蛤（ニハマグリ）
⚫︎雲丹（ウニ）
⚫︎穴子（アナゴ）
⚫︎卵（玉子）
◉お椀
- - - - - - - - - -...
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ネタが大きくてしっとり食感。大将の佐藤氏の寡黙ながらも淡々と仕事をこなしていく所作の美しさに魅了されながらコスパ最強鮨をいただいていく…
...円
●すみいか
●鯛
●鰹
●中トロ
●こはだ
●いくら
●春日鯛
●鰆
●車海老
●雲丹
●味噌汁
●玉
追加
●あわび
●穴子
——コメント——
ネタの綺麗さはもちろん
しっとりとした食感に魅了されること
間違...
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このクオリティーで¥6000は凄すぎる。 コスパ抜群の鮨ランチに感動うまっしゅ！
...貫＋椀、玉子で¥6000とコスパ抜群です。
・鱈
・鯵
・鰹
・中トロ
・コハダ
・いくら
・小鰯
・鰆
・海老
・雲丹
・穴子
・味噌汁
・玉子
追加
・トリガイ
・トロたく
シャリを覆い尽くすほどネタが大きめの男前サイズで非常に食べ応えがあ...
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『とみどころ』と読みます鮨通の言う通りに旨い看板の無い鮨屋 西麻布の名店真ご出身の佐藤大将のカットは大振りだ！
...円
白イカ
鯵
鰹
鮪
小肌
煮帆立
サゴシ←さわらの子 玉葱醤油漬けが天才的
車海老
雲丹
穴子
玉
ランチここまで
自分は先にこれを食べてから夜と同じコースの様に
お願いしました
以下は別注
小柱
毛蟹
メヒ...
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おきまり(握り)¥6000⇒満足度価格¥7210位。 鰆はとても美味いし、面白い触感だったけど、今日のラインナップだと再訪は難しいかなー。
...ソフトクリーム並にとろけました。1番美味い。
⑨蒸し海老
お椀
⑩雲丹
11.穴子
12.玉
※総評：コロナ時期だから点数甘めに付けちゃったかも。
他のお客さんがお決まり以外で...
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ネタが大きくてしっとり食感。大将の佐藤氏の寡黙ながらも淡々と仕事をこなしていく所作の美しさに魅了されながらコスパ最強鮨をいただいていく…
...●鰹
●メジマグロ
●鯵
●蛤
●小鯛
●マス
●平貝
●小柱
●黒ムツ
●シャコ
●赤貝
●煮イカ
●〆鯖
●車海老
●雲丹
●鰆
●穴子
●玉
飲み物はアラカルトで別注文...
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...円のお任せ握りです。
☆さより
☆かすご
☆平貝
☆〆鯖
☆鰆
☆鮪の赤身
☆コハダ
☆子持ちヤリイカ
☆車海老
☆雲丹
☆穴子
シャリは固めで酸味がしっかりと効いています。
お値段以上に丁寧な仕込み、食材、握りです。
ご主人は佐藤浩二さんです...
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...
⑬紫雲丹
ポトンと軍艦を逆さにして落とした瞬間から
雲丹の新鮮な冷感が舌一面に伝わり
舎利の温感とのコントラストが鮮烈に
舌に刻まれる
この温感の落差と同時に
雲丹の低い融点は直ぐに人肌の温度で
蕩け始めてあっという間に珍味が
放たれ広がる
この瞬間に与えられた快感が堪らなく
雲丹の軍艦に込められた美しい味覚を
展開して舌を圧倒して行くのです...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
冨所（とみどころ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6876-0646 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
御成門駅から288m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター6席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 6人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2018年11月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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17:00 - 23:00
[水]
11:30 - 13:00
17:00 - 23:00
[木]
11:30 - 13:00
17:00 - 23:00
[金]
11:30 - 13:00
17:00 - 23:00
[土]
11:30 - 13:00
17:00 - 23:00
[日]
11:30 - 13:00
17:00 - 23:00
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アクセス方法を教えてください
御成門駅から288m
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このお店の口コミを教えてください
『ミシュランガイド東京』で10年連続星に輝く『鮨真』出身の大将が握る“男鮨”…佐藤の言うことを聞く「自分が大きめのネタが好きなので…口いっぱいにうまみを感じてもらおうと…刺身も握りもやや大ぶりにお出ししています」…シャリにはシャリ向けの米と赤酢を使用しており…控えめな味ながらもしっかりとした食べ応えがある…食べごたえがあり幸せが広がります…カウンターの席数は6席と少なく…ゆとりを感じる間取りです
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◆子持ちのやりいか・・お味付けもよく、烏賊と魚卵の甘味を感じ美味しい。
◆車海老・・大きく甘みを感じ美味。
◆雲丹・・たっぷり盛られます。
◆穴子・・ふわふわ食感でツメがいい味わい。
◆玉・・カステラのようで美味しい。
600...