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食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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「穴子」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 193 件
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居心地は良くありませんでしたが、どこにも負けない圧倒的コスパ鮨
...賊
◯細魚
◎メジマグロ
◎中トロ
◎小肌
◯ホッキ貝
◯〆鯖
◎鰆
◯車海老
◎雲丹
◯穴子
◯玉
◯お碗
私は個人的に好みではありませんが...
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...
★トロ
★小肌
★シャコ
★ブリ
★春子鯛
★煮ハマグリ
★いくら
★鰆
★車海老
★雲丹
★メジマグロのハラス(追加)
★穴子
★玉子
■お椀
王道な「鮨」を大事にされている佐藤大将...
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...本当に味が深いアジでした。
*車海老
茹で立ては甘い。
*うに二色 ばふんうにVSむらさきうに
冨所では初めて食べました。
*穴子
*カステラ
*(追加)あおりいか
*(追加)さわら
また来月頼みます...
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...これはいい。
⑩車海老
両端が切ってあればなおいい。茹で立て。
⑪ばふんうに
⑫対馬産穴子
*玉子焼き
以上で一通り。
追加で、
⑬すみいか
⑭ミル貝
今日一。
⑮煮はまぐり
次回の3月が楽しみです...
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...
*鯵
*赤身
*はがし
*こはだ
*鯖〆
*車海老
*むらさきうに
*穴子
*玉子焼き
追加
*すみいか
*ほうぼう
追加はいつものようにおまかせで頼みます...
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...ミイカ
★キス
★かんぱち
★鮪の漬け
★中トロ
★小肌
★小柱
★鰤
★小鰯
★蛤
★鰆
★車海老
★いくら
★お椀
★穴子
★雲丹(追加)
★トロタク(追加)
★玉子
ご馳走さまでした...
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...
★赤身の漬け
★中トロ
★小肌
★ブリ
★ハマグリ
★締め鯖
★いくら
★鰆
★車海老
★北寄貝(追加)
★赤うに(追加)
★穴子
★お椀
★玉子
また次回も楽しみにしております。
ご馳走さまでした...
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...
穴子 煮詰めは
さわさわ食感にタレ甘が舌に沁みる‥
江戸前の仕事だが
ネタも肉厚、赤酢のシャリも大振りで
いちいち頬張る幸せが有る。
質(内容)に量(ボリューム)、良心価格と三拍子揃った、
都内でお昼に頂く鮨としては申し分ない店だと思う。
◆今回のお品書き
真子鰈
青柳
鯵
鰹
中トロ
小肌
鰆
鯖
蛸
海老
雲丹
穴子 煮詰め
玉
(昼)600...
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西麻布『鮨真』出身の佐藤浩二氏が握る江戸前の技がキラリと輝く寿司(完全禁煙)
...銚子産〆サバ
九貫目・・・青森産子持ちアオリイカ
十貫目・・・沖縄産車海老
十一貫目・・・浜中産馬糞雲丹
十二貫目・・・対馬産穴子
最後は・・・玉
以上がランチのおまかせ¥6000の内容です♪
12貫で¥6000なので、単純に一貫¥500の計算になりますね...
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力強い赤酢と個性ある食感 新橋エリアにあるハイコスパな江戸前寿司店
...
・ハリイカ
・ヒラメの昆布締め
・中トロ
・コハダ
・タコ
・たいらぎ貝
・サワラ
・車海老
・ウニ
・カスゴ
・蒸し穴子
・玉子
以上のコース内容です。
しっかりと酢が効いた、東京らしい赤酢ベースの江戸前寿司です。
シャリは少し硬めに、サイズ感も割と大きめ...
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...
サヨリ ◯
春子 ◎
鰹 ◯
中トロ ◯
小肌 ◎
煮烏賊 ◯
鯵 ◎
サーモン ◯
車海老 ◎
雲丹 ◎
穴子 ◎
玉子 ◯
追加で鳥貝 ◎
酢飯は赤酢、ネタにも負けないパンチがあります。
この日頂いた中では、春子や小肌は程よい締め具合で好みでした。車海老の火の入れ加減も絶妙です。
ネタとしては、雲丹、穴子は感動レベル。そして更に上をいったのが追加で頼んだ鳥貝。先日、喜邑さんで食べた鳥貝が人生最高、この後も出会えないレベルと書いたばかりにもかかわらず...
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...田産鯵
九貫目・・・青森産子持ちヤリイカ
十貫目・・・愛知産車海老
十一貫目・・・浜中産馬糞雲丹&紫雲丹
十二貫目・・・対馬産穴子
玉
追加
十三貫目・・・舞鶴産トリ貝
十四貫目・・・塩竈産赤身
相変わらず赤酢の効き具合が男性的でネタの美味しさをより一層...
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...
お昼の握りのコース
すみいか
鯵
鮪漬け
中トロ
こはだ
鰹
秋刀魚
鰤
鰆
いくら
お椀 あおさ海苔.三つ葉.白胡麻
穴子
玉
先ずシャリが大きいのが印象的
それに伴いネタも大きめ且つ厚めです
良かったのは鯵.鰤.鰆
他も全て標準以上...
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...
・車海老
養殖物ですがぶりぶりで噛むほどに旨味。
火入れがいいんでしょうね。
・穴子
これは過去1美味い穴子でした。
ふわふわなだけでなく穴子のねっとり感もある。
新鮮かつモノが良く、処理も抜群なんでしょう...】◎
【コハダ】○
【煮帆立】◎
【シメ鯖】◎
【鰆】☆
【車海老】○
【イクラ】
【穴子】☆
『玉』
『椀』
美味しかったものだけ詳細を書きます...
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【新橋(御成門)】【寿司100名店✨】『ランチ6000円のおまかせにぎり‼️』『異次元のコスパを実現する高級カウンター寿司✨』『予約さえ、予約さえ取れれば‼️』
...もう終わってしまうかと考えると淋しくなる締めに近づく1杯です。
⑫煮穴子
⇒実は個人的に本日No.1は『煮穴子』でした。どのネタも今までで1番と言えるようなハイクラスのクオリティを体感していたのですが、この煮穴子は特にそうでした。ここまで、フワフワとほどけていくような優しい穴子の身は食べたことありません...トロ
⑤イワシ
⑥煮ホタテ
⑦カツオ
⑧アジ
⑨マス
⑩ウニ
⑪椀物(味噌汁)
⑫煮穴子
⑬玉子
【料理の感想】
◇
①クロムツ
⇒とにかく弾力と甘みが強く...
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店舗情報の編集
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店名 |
冨所(とみどころ)
|
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受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
03-6876-0646 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
御成門駅から288m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥6,000~¥7,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥6,000~¥7,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
6席 (カウンター6席) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 6人 |
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
料理 | 魚料理にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2018年11月1日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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279m
285m
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[月]
11:30 - 13:00
17:00 - 23:00
[火]
11:30 - 13:00
17:00 - 23:00
[水]
11:30 - 13:00
17:00 - 23:00
[木]
11:30 - 13:00
17:00 - 23:00
[金]
11:30 - 13:00
17:00 - 23:00
[土]
11:30 - 13:00
17:00 - 23:00
[日]
11:30 - 13:00
17:00 - 23:00
アクセス方法を教えてください
御成門駅から288m
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『ミシュランガイド東京』で10年連続星に輝く『鮨真』出身の大将が握る“男鮨”…佐藤の言うことを聞く「自分が大きめのネタが好きなので…口いっぱいにうまみを感じてもらおうと…刺身も握りもやや大ぶりにお出ししています」…シャリにはシャリ向けの米と赤酢を使用しており…控えめな味ながらもしっかりとした食べ応えがある…食べごたえがあり幸せが広がります…カウンターの席数は6席と少なく…ゆとりを感じる間取りです
...
...烏賊と魚卵の甘味を感じ美味しい。
◆車海老・・大きく甘みを感じ美味。
◆雲丹・・たっぷり盛られます。
◆穴子・・ふわふわ食感でツメがいい味わい。
◆玉・・カステラのようで美味しい。
6000円(税込)でこれだけ頂ければ満足です...