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食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
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「パン」を含む口コミ
1~13 件を表示 / 全 13 件
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...
女子会/デート/家族利用/カジュアル接待にお勧めです。
※パンは近くのパン屋さんのものらしく美味しいです。
※じゃんじゃん棒茶は最高です。温かいだけでなく...フタのように器に置かれた美しいピスタチオ色は小松菜を練りこんで発酵させずに焼いたパン状のもの、ヴィシソワーズに該当する部分は粗目に食感を出し全体的に少し固めにしてあります...
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...ハチミツのクリーム。
◯ヴィシソワーズ
ヴィシソワーズには甘海老、帆立とコンソメジュレ。小松菜を練り込んだ薄くてサクサクのパンを添えて。ヴィシソワーズはすりおろしのようにザラザラしててあえて食感を残してるのがいい。
◯コチとナス
コチは昆布締め...
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ロケーションや価格帯は違いますが、同じミシュランガイド一つ星のパレスホテルの『エステール』と同じくらい再訪したいです。
...
濃厚で美味しかったです。
一緒に出てきたお豆腐パンも
ふわふわで柔らかくてスープに
よくあって美味しかったです。 ★
・魚料理
サーモンは味がはっきりと主張されていますが、
臭みはなく美味しかったです。
ヒラメは肉厚で付け合わせのソースが美味しくて
これもお豆腐パンとの相性もバッチリです。 ★★
・肉料理
春の山菜が添えられたお肉は
フォンドボーがすごく美味しいです...
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【ランソレイエ】南砺の地産地消を展開するフランス料理は見た目から美しさ感じるコース!
...胡椒の聞き具合も良い。地元産あやめがアクセントとなり、ソースも滑らかで全体のバランスが素晴らしい
パン
南砺産の全粒粉と豆乳パン
南砺産菊芋ムース 菊芋チップ
食べると菊芋の良さがなめらかに伝わり、素材の風味高さがとても良く生かされている素晴らしい美味しさ...
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...カブのクリーミーな甘みに春菊が深みを加える。スライスしたカブのシャキっとした歯ごたえに、散らした柚子と粒コショウがアクセントになっている。
◇パン2種
天然酵母を使った全粒粉の自家製のプランスパンは、当店がプロデュースする「スリジェ」で作ったもの。豆乳パンは、南砺市の村田食品の豆腐を使用した。
全粒粉のパンは、もっちりして、熱々で、ほのかな甘みがあり、外側の皮ももっちりしてさほど堅くなくて食べやすい。豆乳パンは、皮が薄くてふわふわに柔らかくて甘みがある。
おいしいのでおかわりしたかったが、後のことを考えて自重した...
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...サザエ、ウニ、根菜のコンソメジュレ、小松菜を練り込んだクラッカーにサザエの肝
岩牡蠣、青リンゴと胡瓜のソース、ライムクリーム
全粒粉のパン、豆乳パン
コチの昆布締めの炙り、出汁にくぐらせて
ナスのソース、大麦
とうもろこしの冷製スープ...
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...皮1枚1枚に、薄くスライスした黒トリュフを細かく散りばめて挟み込んであり、新玉ネギの甘味としゃきしゃき感に黒トリュフのほろ苦さが加わる。
3.パン2種
天然酵母を使った全粒粉の自家製のプランスパンは、当店がプロデュースする「スリジェ」で製造したもの。熱々で、塩気よりもほのかな甘みがあり、外側の皮もそんなに堅くなくて食べやすい。
豆乳パンは、南砺市の村田食品の豆腐を使用。皮は薄くてふわふわに柔らかくて甘みがある。
4.ボタンエビとアスパラガス...
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...また、上手く調和もしています。
パンは前述の「スリジェ(episerieCerisier )」より。ああ、これはフランス帰りの人のパンだと肌感覚でわかる味わいです。フランスの何でもないパンって本当に美味しいんですよね。日本の何でもないゴハンが本当に美味しいように。
牡蠣と松茸...2012年に「ランソレイエ(Lensoleiller)」を立ち上げ。その後も近隣にてパン屋の「スリジェ(episerieCerisier )」をプロデュースするなど意欲的...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:https://www.takemachelin.com/2020/11/lensoleiller.html
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出来立てのマヨネーズでアスパラや甘エビを食べるのは至福の一品でした(o^^o)
食事に合わせて2種類のパンがでてきました。
一つは小麦の全粒を使用してランソレイエさんが焼いたパン。
ハード系のパンですが小麦の味、香りのする濃厚なパンです。
もう一つはレストランご近所パン屋さん謹製の豆乳パン。
ソフト系のパンです。ほのかに豆腐の香りがします。
五品目はメインディッシュ。
肉料理は仔牛のステーキのごぼうソース添え...
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...小松菜練りこみのプレッツェル?
ホタテ、牡蠣、京子さんのカブ。
前菜的なもので、後のお料理が楽しみになります。
全粒粉フランス・パンと豆乳パン。
近くのパン屋さんのものらしいのですが、温かいし、味わい深いし、パンをお代わりし続けて食事を終わっても悔いが残らないだろうと思うくらい美味しい。
菊芋、熊肉出汁、ウズラ卵、シジミ。蒸し物のソースかけ...
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...%です。
今回は真ん中のコースをお願いしました。
*ボレンタ 空豆のフリッタ
*桜鱒のマリネ 地元の野菜添え
*焼きたてフランスパン 豆乳パン
*アンコウ ホタテ 菜の花 春菊のソースで
*大アスパラ ポーチドエッグ 白エビマリネ 等
*真鯛のポワレ 新玉ねぎのソース
...
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店名 |
ランソレイエ(Lensoleiller)
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---|---|
受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
0763-62-2977 |
予約可否 |
予約可 電話予約可能時間 10:00~11:30、15:00~17:30 |
住所 | |
交通手段 |
JR城端線「城端駅」より5.1㎞、車8分、 城端駅から3,931m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
個室 |
有 |
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貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
ドリンク | ワインあり |
---|
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
ホームページ | |
オープン日 |
2013年7月20日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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11:30 - 13:30
17:45 - 19:30
[日]
11:30 - 13:30
17:45 - 19:30
■ 定休日
第2火曜日
アクセス方法を教えてください
JR城端線「城端駅」より5.1㎞、車8分、
東海北陸自動車道「城端サービスエリア」近く、
ハイウェイオアシス側の駐車場を利用して行くことができる。
このお店の口コミを教えてください
食べログ★3.72
・2023年 フレンチwest百名店
【Lensoleiller】
さんにお伺いさせていただきました、
場所は、富山県砺波市の山間部になります
外観は、湖畔の隣りある洋館、とても風情がありますね
内装は、木目調の内装で、ガラスから湖畔が観える形で
素晴らしい借景になります、
食べログ百名店、北陸Michelinにも選出される実力店です、
ランチでコ...
...蟹、半熟卵
▶︎amuse
・人参ムース、コンソメジュレ
▶︎amuse
・白子ムニエル、蕪
▶︎自家製天然酵母のパン
▶︎牡蠣魚介スープ
▶︎前菜
・メジマグロ、大根
▶︎魚料理
・皮剥ポアレ...