ランソレイエ
（Lensoleiller）食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
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「リゾット」を含む口コミ
1～12 件を表示 ／ 全 12 件
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...なんていうのかな、甘鯛には竹久夢二の後ろ姿の美人画を想起させるような独特のたおやかな色気があります。そんな甘鯛の切り身の下にはブロッコリーのリゾットで、一番下にはトマトを控えめにした魚介出汁スープ、つまりブイヤベース調のスープ。うん、美味しいです...
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...ガスパチョと色々な野菜を添えて。ズッキーニはボイル、グリル、ソース。野菜はカラフルで見た目も綺麗。
◯ヒラメとリゾット
ヒラメは身が厚くてとろけるようなやわらかさ。自然農法の伊勢ひかりとブロッコリーでリゾットに。少しやわらかめの仕上がり。おかひじき鶴紫。ブイヤベースがソースに...
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富山の山奥の辺境レストラン。ミシュラン1ツ星なのにコスパ最強のランチはおすすめ！
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サービスのマダムいわく、「この辺は黒土で根菜が力を持つ」のだそうです。
真鯛のポワレには自然農法のお米のサフランリゾットを添え、白菜の出汁のブイヨンを泡状にしてプラス。紫色の珍しいサラダ白菜も添えてあります。
肉料理は氷見牛の肩ロースのポトフです...
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...パプリカのソースは甘口のケチャップ風、ハーブのソースはすっとする香りに濃厚な味わい。
6.ハタのポアレ、クレソン風味のリゾット
能登の蛸島産のハタのポアレに、神田農園の自然農法の米にクレソンを合わせたリゾットを、魚介の出汁の泡を添えて。
ハタは、身はぷりっとした張りとふっくらした食感に、わりと淡泊な中にやさしいうまみと塩味。パリっとした皮目は、少ししっかりめの塩加減で、味のメリハリをきかせている。リゾットのクレソンは、クレソンのイメージとは違う深く力強い味わい。
7.子羊のロースト
乳飲み子羊のローストに、ゴボウのマリネ...
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...サマートリュフ、とうもろこしのヒゲの素揚げ
ズッキーニとメジマグロのサラダ、ガスパチョ添え
ハタのポワレ、ブロッコリーのリゾット添え
ブイヤベース
牛肉カイノミのロースト
ケツメイシ風味のクレームブリュレ
パッションフルーツとマンゴーのソルベ...
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...さりげなく添えられていた。
7.マハタのポワレ、サフラン風味のリゾットとともに
マハタは、皮目はパりっとして、身はぷるんとした弾力がある。リゾットは、神田農園の自然農法の米を使用。五箇山のススタケを輪切りにして混ぜ込んで食感のアクセントを加え、ブイヤベースのスープを合わせた...
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魚はアマダイ。鱗をバリバリっと活かした調理であり、ザクザクむしゃむしゃと実に美味しい。付け合わせのリゾットも手抜き無しの味わいであり、本日一番のお皿でした。
メインは富山県産の和牛。素朴でシンプルな調理なのですが...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://www.takemachelin.com/2020/11/lensoleiller.html
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肉料理は仔牛のステーキのごぼうソース添え、魚料理は平目のソテーと筍リゾットの魚出汁掛けです。
仔牛のステーキは「肉の塊っ！！」と！いう感じで出てきました。
もちろんこのままの状態で食べても美味しいですが、ごぼうソースをつけて食べるとごぼうの旨味が合わさって更に美味しくなりました。
魚料理は肉厚な平目が筍リゾットの上にのっております。
リゾットは魚で取った熱々の出汁を掛けて食べると和食です。
平目は皮がパリパリ、身がふっくらとしております。
身をほぐしてリゾット、出汁を食べると絶品です。
デザート一品目はクリーム・ド・ブリュレ...
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ブリのマリネ、大根、エディブル・フラワー、オリーブ・クランブル。綺麗で、自然で、美味しくて。
スズキ、サフラン風味リゾット、白菜の泡のソース。分厚い身のスズキ、さぞや大物。身がプリプリと適度な弾力があり、スズキ本来の味が楽しめる。
富山県産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み...
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... 菜の花 春菊のソースで
＊大アスパラ ポーチドエッグ 白エビマリネ 等
＊真鯛のポワレ 新玉ねぎのソース
＊仔牛のロースト 椎茸のリゾット
＊ブリュレ
＊フラン イチゴソルベ
＊洋菓子 飲み物
なかなか素晴らしいコース料理でした。
お店のテーマどおり...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ランソレイエ（Lensoleiller）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
0763-62-2977 |
| 予約可否 |
予約可 電話予約可能時間 １０:００～１１：３０、１５：００～１７：３０ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ城端線「城端駅」より5.1㎞、車８分、 城端駅から3,931m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年7月20日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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11:30 - 13:30
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■ 定休日
第2火曜日 -
アクセス方法を教えてください
ＪＲ城端線「城端駅」より5.1㎞、車８分、
東海北陸自動車道「城端サービスエリア」近く、
ハイウェイオアシス側の駐車場を利用して行くことができる。
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食べログ★3.72
・2023年 フレンチwest百名店
【Lensoleiller】
さんにお伺いさせていただきました、
場所は、富山県砺波市の山間部になります
外観は、湖畔の隣りある洋館、とても風情がありますね
内装は、木目調の内装で、ガラスから湖畔が観える形で
素晴らしい借景になります、
食べログ百名店、北陸Michelinにも選出される実力店です、
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