評論列表 : Abysse

想像以上の味
ほんとに楽しかったね
この辺、いろいろなレストランがあります
シェフはイケメンですね
サーモンのソースは 1番おいしい、全部パンと一緒にきれいに食べました　...

何品もお魚中心の料理が食べられて最高でした。全体的に味付けが好みでさまざまな旬の食材で食べたことのないような味があり、料理を楽しむことができました。値段は少し高めですが、行ってみる価値はあると思います

タイトルの通り食材の持ち味が自分の想像の遥かに上の領域で引き出されており、新鮮なサプライズに満たされた時間だった。
コースの各皿におけるメイン食材は

- 真蛸
- 毛蟹
- クエ
- ビ...

octopus
banana lime spices
hair crab
tomato stracciatella celery
cuttlefish
lotus root okra...

カンテサンス出身とあって、攻めたコース。
フレンチという括りで言えば魚のみなので、かなり攻めていると思う。
魚とあって重くないのだが、フレンチと思えば少し軽く感じてしまうかもしれない。
魚だけで...

代官山駅から徒歩7分ほど。肉料理のない魚介と野菜オンリーのフレンチレストラン。
シェフは3つ星カンテサンス出身。
2020年World 50 best restaurant discovery...

恵比寿にある魚介のみのフレンチです。店内はブルーを基調とした暗めのお洒落な雰囲気でした。魚介類のみなのにも関わらず、料理のバリエーションが多い為単調にならず、最後まで飽きないコースでした。メインの太刀...

代官山にある魚介をメインとしたフレンチレストランです。オーナーシェフの目黒さんはカンテサンスの岸田さん、フロリレージュの川手さんに師事したシェフです。
深海や深い森をイメージした店内は独特の雰囲気を...

深海と森の奥をイメージされた
ミシュラン一つ星のフレンチレストラン
abysse（アビス）さんへ初訪問しました


世界観の一貫性がパーフェクトで、
上品でシックな内観、お料理、接客。
...

ふるさと納税のスペシャルコース
+ハーフのペアリング

全皿魚介類を使ってるせいか、印象に残った美味しさはなかった
強いていえば、とんこつソースのタコ、タコが超柔らかいけど、とんこつめっちゃ臭...

会食でお邪魔したアビス。

来店型の返礼品としても人気という
アビスにお邪魔してきました

魚介がメインの高級フレンチ✨

ペアリング付きのコースで
一品目からすごくおしゃれだった✨
...

大切な人のお誕生日祝いに、魚介類が好きな人なので、ぜひこちらにと思い伺いました。
初めからデザートまで、繊細で趣向を凝らした一皿一皿に感動しました。ワインもとても美味しかったです。
雰囲気も素敵な...

ブノワ・ライエのゴールドなシャンパンで乾杯。赤なまことスープは原木椎茸の旨みたっぷり。

アオリイカと緑の野菜は蕾菜をスライス、白のツリーケールも美しいです。その後も白をテーマにしていたのか彩のあ...

1番大好きなレストランです！
シーフードを使ったお料理ですが、初めて食べる食感や香りや、盛り付けなど、全てのお料理に新しい発見と感動があるので、食べていてとても楽しいです♪
味が本当に美味しいのと...

ディナーコースメニュー
- ほうじ茶スープ | 赤ナマコ むき茸 柚子
- タルト | 雲丹 ブルーチーズ
- パン 黒にんにくオイル
- 豆乳ババロウ | アオリイカ 香菜 ベ...

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˗ˏˋabysse / 代官山 ˎˊ˗

代官山と恵比寿の中間くらいにある
お魚だけを使ったミシュラン一つ星の
フレンチレストラン
お肉が一切出ないフレンチは初めてでした！
フレ...

abysee

フレンチ TOKYO 2023 百名店受賞店
ミシュラン2023 1つ星獲得店
ゴ•エ•ミヨ(Gault &Millau) 2023 3トック獲得店

こちらは2019年...

代官山駅から歩いて４分、お肉を使わず、魚と野菜で構成ふるフレンチで有名だ。以前外苑道、西麻布の北にあったが、引っ越した。移転後は初訪問になる。

◆鮟肝毛蟹、ピクルスにした菊芋のサブレ
◆砂越の...

魚介フレンチでした。スタイリッシュな感じの素敵な店内でした。お食事は最初のお皿から最後のお皿までとても美味しくいただきました。隣との席の距離感も程よく、お料理の説明も簡潔でとても良かったです。ゆっくり...

ショートコース(14300)
ワインペアリング(8250)

小肌
オリーブ
セミドライトマト
小さなたまねぎ
チーズ風味

白えび
茗荷
サワークリーム
そら豆
ピゼリ(イ...