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店家特色
厨师
堂本靖二是一位在各种美食类型中积累了钻研经验的熟练厨师
料理
精选优质食材，采用创新的烹饪方法制作而成的珍品料理
酒水
为您准备了丰富多样的葡萄酒、日本酒等，能够凸显料理的魅力
空间
18:30开始就像剧场一样的现场厨房
套餐
18:00或19:30开始 2024/05/31结束 精选时令食材和特殊食材制作的创意菜肴，以及北海道最好的黑毛和牛排主厨搭配套餐13品
使用北海道的时令食材和特殊食材，提供各种戏剧风格独有的令人惊喜和令人兴奋的创新菜肴。享受超越铁板烧
- 问责时间
- 18:00～23:00
2024/06/01 18:30起套餐当季食材和新日高松本牧场的北海道顶级黑毛和牛“Kobuguro”和特制肥肥知床牛“YANAGYU”牛排制成的创意菜肴。13品
下午 6:30 一次性开始 使用北海道的时令食材和特殊食材，提供只有在剧院风格中才能找到的各种令人惊喜和令人兴奋的创新菜肴。享受超越铁板烧
- 问责时间
- 18:00～23:00
评价
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评价 592案件关注者 153人餐厅选择的取货评价
劇場型の鉄板焼き屋さん
以前から気になっていたこちらの鉄板焼き屋さんを知り合いを誘って訪問しました。 完全予約制のコース制のこちらのお店、どんな料理が出るか楽しみです。 お店は高級感のある作りで、店員の方のトークもお客さんを楽しませようと一生懸命なのが伝わりますね。 料理は科学の要素を取り入れたクリエイティブな料理で勿論どの料理も大変美味しいです♪ トリュフのアイスクリームだけは、申し訳ないのですが、美味しさ...了解更多信息。
2022/06 访问
1次
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评价 62案件关注者 9人 -
评价 59案件关注者 215人
餐厅信息
细节
| 店名 |
YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY（YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY）
|
|---|---|
| 类型 | 牛排、铁板烧、创新高级料理 |
| 预约・查询 |
050-5592-7254 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
下午 6 点以后的办公时间可能难以接通。 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南四条西5-8 F45ビル 8F |
| 交通方式 |
地铁南北线薄野站徒步3分钟大通站 距離资生馆小学前 144 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T5430001077857 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
服务费7% |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ 吧台12席，） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 13人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 4位以下希望使用单间的客人，麻烦您打电话咨询。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有大型投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘) |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车
主吧台座位仅限与成人相同的套餐。 |
| 服装规定 |
请不要穿着半正式的凉鞋和短裤等轻装请避免过度的香水等 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2021.10.15 |
| 电话号码 |
011-215-0296 |
| 备注 |
我们的餐厅只提供 omakase套餐。请注意，我们不提供点菜服务。 （可以提供额外支持。） |
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厨师堂本靖二是一位在各种美食类型中积累了钻研经验的熟练厨师
本店的主厨是堂本精二，他在意大利菜、法国料理、铁板烧等多种美食领域磨练了自己的技艺，并曾在札幌一家著名的铁板烧餐厅担任主厨。 2017年独立，开设前身“YANAGI”。经过约4年的经营，我们于2021年搬迁并重新开业，目标是“铁板烧的新时代”。曾在美食杂志《札幌美食餐厅》等众多杂志上发表。为进一步发展铁板烧而不断努力的新晋厨师。
料理精选优质食材，采用创新的烹饪方法制作而成的珍品料理
以“当地生产，当地消费”为座右铭，提供充分利用北海道资源的铁板烧。食材均经过严格挑选，包括在海带上饲养的稀有黑毛和牛“Kobuguro”和长期熟成的俱知安土豆“Go40”，只有在札幌的少数餐厅才能买到。请品尝将木炭、熟成等旧技术与真空低温、减压渗透等新技术相结合的“创新烹饪”烹制的菜肴。
酒水为您准备了丰富多样的葡萄酒、日本酒等，能够凸显料理的魅力
我们提供各种与创新铁板烧完美搭配的饮品，可提高食物的质量。我们拥有一个大型酒窖，藏有 250 多种葡萄酒。我们提供的商品种类丰富，包括标准品牌、物超所值的商品以及来自北海道的稀有瓶子，因此我们可以满足您的各种需求。对于清酒，我们精选来自全国各地的当地清酒，包括来自北海道国前的大吟酿，以及符合季节的清酒。我们还为那些不喝酒的人准备了原创的无酒精鸡尾酒。
空间18:30开始就像剧场一样的现场厨房
具有现场感的“铁板烧美食新时代”于下午 6:30 同时开始。餐厅内部装潢别致而现代，为成年人营造了一个精致的社交聚会空间。在吧台座位上，您可以欣赏时令食材通过各种烹饪方法的变化，给人一种仿佛置身于剧院的强烈现实感。也可预订用于 10 人或以上的私人聚会。请珍惜与顾客的“一生一次”的相遇，在本店度过一段美好的时光。
“新时代铁板烧”在剧院般的现场厨房中于下午 6:30 同时开始。
我们提供在继承传统的同时利用现代技术的创新铁板烧。使用的食材均严选北海道产的珍稀黑毛和牛“Kobukuro”、俱知安土豆“Go40”等。您可以品尝到在各种美食店学习过的主厨用奢华食材烹制的名作。店内充满现代气息，给人一种精致的成人社交场所的感觉。我们将以汲取过去的经验、本地生产本地消费和千载难逢的机会的理念，为铁板烧带来一个新时代。
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