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一泊二日の小旅行だったのでもう帰る日。その昼ご飯に桜坂の寿司屋「枯淡」に行って来ました。
東京の鮨 水谷（閉店）と鮨 はしもとで修業された野口和暉氏が、地元の福岡で2021年11月にオープンさせたお...
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はしもとのチラシ工場長が独立して桜坂に出されたお寿司屋さん。
ランチは11時半から一斉スタートと早めだが、結局遅刻して12時に来てる者もいた。
シャリがよく言えば優しいというか、いずれにせよ、はし...
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初めて昼にお伺いしました。
玄関から太陽の光が漏れ入りいい感じです。
我々以外5人さんでしたが、そのうち4人が福岡市内の飲食関係さん 大将の会話で分かりました。
私は昼にお酒を飲むのが大の苦手
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鮨業界で話題の新店「枯淡」さんにディナーで訪れました。
東京の名店「鮨はしもと」さんで修行され地元の福岡で開業出来る前から福岡にすごい鮨屋が出来ると話題でした。
伺った時は、夜18000円のコ...
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オープン来一年ぶり
二度目の訪問
お昼は11時半〜、一斉スタート
最近、どこもかしこも一斉スタートのお店が多いですが
遅れるのが怖くて10分前に到着
…したものの入れず、途方に暮れていた...
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11時半に予約して初訪問。桜坂1丁目のセブンイレブンの反対側の住宅街に佇んでました。店の前に何台もタクシーが着きます。若い方が多い。凛とした雰囲気だけど大将は実は気さくではないかという匂いがする。
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福岡2日目の夜はお寿司。
昨年11月、東京・新富町のはしもとさんから独立されてのオープン。
はしもとさんに6年間おられたそう。
自分は、はしもとさんが前の店舗でおひとりだった時から通っていて...
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記念日恒例のお鮨屋さん訪問。
今回は食べログ寿司WEST百名店2022の福岡「枯淡」さんへ。
にぎりのコース8,000円とおすすめのお酒をいただきました。
順に、
コハダ
真鯛
北...
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この日は、桜坂の『枯淡』さんへ♪
〜この日のおまかせ〜
(酒肴)
温かい海蘊○○
ヤイト○
鰆(糸島)ポン酢おろし○
魳塩焼き○○
筋子味噌漬け
鯨味噌漬け○
鮟肝○○
目...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
枯淡
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
092-600-9478 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
七隈線 桜坂駅 徒歩2分 桜坂駅から157m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2021年11月24日 |
| 初投稿者 |
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