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18時に予約をして参上
一番乗りです。
10分後にカップルが到着
1時間後に2人のグループと3人のグループが到着し満席となります。
シャリはいつも通り私好みの酸っぱさ
硬さはいつもより若干弱...
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この日は東京が最高気温12℃博多も10°代と寒い一日でした。
18時丁度に到着、一番乗りです。
5分遅れて2名、更に5分遅れて2名
6人でのスタートです。
●温もずく
初めて食べました体...
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枯淡（桜坂）福岡で楽しめる洒脱な江戸前寿司 : 口福ヤマトモの食日記
●訪問回数6回以上
昨年の初訪問以来、ほぼ毎月、定期的に予約して訪問してきています。
シャリや酢の感じもこなれてきていて、好みに合うお店です。
江戸前の名店で修業した方が福岡で独立す...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/koufukuyamatomo/archives/41295203.html
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福岡、桜坂という大人な雰囲気の立地に鳴り物入りで登場したこちらのお店。
蛎殻町すぎたの系譜、はしもとで長年修行された野口和睎氏が2021年にオープン。
地下鉄桜坂駅からすぐ、静かな住宅街にひっ...
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今回は福岡の名店、枯淡さんに
初訪問。行きは空港線、赤坂駅から
タクシーでお店まで行きました。
タクシー代は約1,000円位でした。
途中で道が混雑していたので、
時間には余裕を持たれる事を...
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「食という字は、人を良くする。人が良くなる。と読み書きする。＠ 枯淡」
最速のスピードかのように、オープンから半年くらいで、"食べログ 寿司 百名店"入りした〜「枯淡」へ再訪です。
(※)ハイスピード百名店入りは、流石なＴＯＫＹＯの有名店出身なだけに納得であります？(^...
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[おまかせ]
つまみ
岩もずく 生姜
本鰹 漬け 辛子 (長崎)◎
蛸 柚子○
新烏賊 げそ◎
握り
◎新子
・真鯛
◎北寄貝
○鰯 酢〆
○鮪 中とろ
○鮪 赤身 漬...
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枯淡という言葉は世俗の名声や利益に囚われずにあっさりとしている中に深い味わいがあることを意味します。
すぎたさんやはしもとさんの系譜を感じさせる理念があり、のれんも無地ののれん。
野口大将の姿勢が...
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オープンして9ヵ月、すでに安定した美味しさ！更なる進化が期待される【枯淡】さん
福岡市中央区桜坂の【枯淡】さんに伺いました。
お店の場所は地下鉄桜坂駅を出て筑紫女学園方面に歩いて2分ぐらいの場所です。
セブンイレブンがある交差点を左に曲がった直ぐ右手にお店はあります。
...
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東京、新富町の鮨はしもとさんで長らく修行
されていた野口さんが故郷の福岡でお店を
出したと伺い、初訪問。
時間差でスタートするお客様を1人でさばき、
握る姿も頼もしい感じで、とても新人大将には...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
枯淡
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
092-600-9478 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
七隈線 桜坂駅 徒歩2分 桜坂駅から157m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2021年11月24日 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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