口コミ一覧 : 枯淡

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4160 件を表示 267

表示件数:

5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/11訪問5回目

2ヶ月ぶりに夜の枯淡さんに訪問しました 
前回のコースとはまた違う旬の魚が出てきて 
とても満足する内容でした
特にイシガキダイ サワラ マグロの赤身 中トロ 大トロが絶品でした 
また伺える...

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4.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/11訪問1回目

なかなか予約の取れない枯淡さんへ、色々な縁があって、行くことが出来ました

少し早めに着いたのですが、暖簾が出る前だったので、看板もなくその周辺をぐるぐる廻ってしまいました!
要注意ですw

...

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4.1

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.1
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.1
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク-
2023/11訪問1回目

鮨はしもと譲りのクオリティの高い鮨屋!枯淡

博多にある鮨屋 枯淡さんに夕食を頂きに行きました。
2年前にオープンしたばかりの比較的新しいお店です。
それでも食べログ点数が4点を超え、全国に名が知られる人気鮨屋となっています。

七隈線 ...

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5.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/11訪問2回目

博多メシ② 2023年11月4日(土)11時30分〜、4ヶ月半ぶりの訪問。
食べログ 4.06
2023 BRONZE
2022 百名店
2023 ゴ・エ・ミヨ 3トック

今日のランチは...

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4.2

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/10訪問1回目

再訪です♩

今回はお昼に夜と同じメニューのコースで
行ってきました!
お刺身も毎回美味しくて、今回はカツオが絶品でした!
お鮨はネタもシャリも大きめで、なんと言っても握ったフォルムがとても...

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4.5

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/10訪問16回目

恒例の枯淡

定期的に伺ってるお鮨屋さんです。

昔はカウンターでお鮨は緊張してあまり味わえませんでしたが笑
枯淡の大将の優しい雰囲気もありいつも楽しい時間になります。
お一人様と横になることが多く色んな話...

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3.8

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/10訪問1回目

季節外れ?の唐津の赤雲丹

比較的新しい鮨店。大将は東京の鮨はしもと出身らしいとどこかで見かけました。

昼でしたが、夜と同じコースで2.2万円。つまみ6品、握り12品(巻物含む)がベースで、追加可能。白甘鯛を追加して1人2...

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4.8

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.6
  • 酒・ドリンク4.5
2023/10訪問24回目

ど江戸前が闊歩する

大将のど江戸前は、好きと言うか中毒で常習性があります。定期的に食べたくなり、次が待ち遠しい。
シンプルだけど、唸らされるつまみ
粒が大きく硬めで酸っぱめ、喉と歯茎に詰まるシャリ
私に取っては10...

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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス4.6
  • 雰囲気4.6
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク4.6
2023/10訪問4回目

枯淡(桜坂)定期訪問 「日々是深化也」もはや風格すら感じられる  : 口福ヤマトモの食日記

●訪問回数多数

桜坂の枯淡さんに定期訪問

最近ますます予約が取りにくくなってきているので、早めの予約(現行のシステムでは1か月前の1日に予約スタート)を勧めます

 最近、全国的に高級...

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3.9

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味3.9
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク3.8
2023/10訪問1回目

橋本さんイズムが継承されたコスパ良し鮨屋


温かい出汁もずく⚪︎

五島かます◎

白河かじき◎

本ししゃも◎

〜握り〜
小肌◎

真鯛◎

縞鯵◎

中トロ◎

大トロ⚪︎

やいと鰹⚪︎

...

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4.1

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.1
  • サービス4.1
  • 雰囲気4.1
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク3.8
2023/10訪問1回目

枯淡!シンのグルメ日記

桜坂駅より徒歩5〜7分の場所にあるお寿司屋さん 枯淡。

若き大将が手がけており、オープンしてから瞬く間に人気となった有名なお寿司屋さん。2022年寿司west百名店だけでなく、2023年食べログ...

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5.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/10訪問1回目

真鯛、中トロ、アカムツ。


◆食べたもの
★感動
つまみ
〇もずく
〇本鰹
〇煮蛸
〇イクラの茶碗蒸し
〇シロカワカジキの燻製★
〇新イカの下足
〇太刀魚の塩焼き

握り
〇小肌
〇真鯛★
〇縞鯵...

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4.6

1人
  • 料理・味4.8
  • サービス3.6
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.2
2023/10訪問23回目

寝かせが上手い!腐る手前の寸止め

月初めにも来ましたが、少しずつ内容が変わっています。
今日も江戸前の直球ストレートで酒を飲ませます。
この日のオペレーションは4人
大将、熊本から博多に移転される仙八さんのお弟子さん、バイトの女...

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4.4

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/10訪問1回目

丁寧で美味しい。大満足です!

知人のおすすめで以前から気になっており
やっと伺えました。

地下鉄桜坂駅から徒歩すぐの住宅街にあります。

ランチですが夜と同じコースでお願いして
ビールで乾杯

出汁もずく
漬け...

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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/09訪問4回目

今日は初めてお昼に訪問 
夜と同じメニューでの提供コースでした 
毎回おつまみも絶品で、握りも毎回ですが満足できる内容でした 
今回は追加でシブダイとカスゴダイを注文 
シブダイは初めて食べま...

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4.8

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/09訪問15回目

美味しいお鮨と日本酒を

定期的にお伺いしてるお鮨屋さんです。

つまみの秋刀魚、苦味のあるワタでソースがかかっており美味しかった。
縞鯵も脂が乗っており美味しい。マグロも脂乗りがよくて。
枯淡は、美味しいのはもちろん...

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4.8

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.8
  • サービス3.6
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.2
2023/09訪問22回目

いつでも美味い

18時に予約して行きました。
まだまだ暑いけど、お寿司屋さんはギリギリでないと開門しないのでそこが辛い。
この日、17:58分にオープン、また一番乗りでした。
季節により、湿度・温度が変わる為、...

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  • 枯淡 - ヒラマサ 脂が沁みます
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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/09訪問1回目

個人的にはNo. 1

個人的に福岡でトップランクだと思います。
良い素材を使っていることはもちろんですが、何より仕事が素晴らしい。
またシャリの固さも味も絶妙で、素材とのバランスにおいても非常にハイレベルだと感じます。...

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5.0

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス4.6
  • 雰囲気4.5
  • CP4.7
  • 酒・ドリンク4.7
2023/08訪問8回目

大変美味しかったです。
次も楽しみにしています。

いただいたものは以下のように。
クエ
真ガツオ

タコ
茶碗蒸しにイクラ
新政
こはだ
まだい
新イカ
中トロ
赤身
...

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4.5

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/08訪問9回目

8月の枯淡さん

金曜日の夜は枯淡さんにおじゃましました。

(つまみ)
お造りはクエ、煎り酒、わさび

蒸し鮑、鮑の肝ソース
肝ソースは少し残してシャリを入れて

タイラギの磯辺焼きは海苔で包んで、わ...

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  • 枯淡 - 枯淡さん外観、桜坂駅、バス停至近
  • 枯淡 - 店内はカウンター席だけ
  • 枯淡 - クエ、煎り酒、わさび

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
枯淡
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

092-600-9478

予約可否

予約可

住所

福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15

交通手段

七隈線 桜坂駅 徒歩2分
空港線 赤坂駅 徒歩20分

桜坂駅から157m

営業時間
    • 11:30 - 14:00
    • 17:30 - 14:00
    • 17:30 - 22:30
  • 金・土・祝日・祝前日・祝後日

    • 11:30 - 14:00
    • 17:30 - 22:30
    • 11:30 - 14:30
    • 17:30 - 22:30
  • 火・水

    • 定休日
  • お昼は不規則で営業しております。

    ■ご予約について■
    誠に勝手ながら2024年3月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。
    ご予約方法につきましては、お問い合わせくださいますようお願い申し上げます。
予算

¥20,000~¥29,999

¥8,000~¥9,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999

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支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

8席

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり

特徴・関連情報

利用シーン

オープン日

2021年11月24日

初投稿者

寿司大社寿司大社(63)

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     17:30 - 22:30
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     17:30 - 22:30
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     17:30 - 22:30
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     11:30 - 14:00
     17:30 - 22:30
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     17:30 - 22:30
    [祝後日]
     11:30 - 14:00
     17:30 - 22:30

    お昼は不規則で営業しております。

    ■ご予約について■
    誠に勝手ながら2024年3月末をもちましてお電話でのご予約受付を終了することになりました。
    ご予約方法につきましては、お問い合わせくださいますようお願い申し上げます。

  • アクセス方法を教えてください

    七隈線 桜坂駅 徒歩2分
    空港線 赤坂駅 徒歩20分

  • このお店の口コミを教えてください

    この日は4人で押しかけました。
    1人を3人で接待、大切な方ですが、この方がはまってたいそう気に入ってくれました。よし!
    今度は雲丹が美味しい時期に来たいと言われた程
    それゃそうだ
    つまみから王道の江戸前
    握りのネタは大きめ、シャリは中毒になるくらい美味い(実際中毒だけど)
    ただ、仕入れ、仕込み、握りと大将が1人でやられているので身体が心配
    いあお弟子さんを願います。

    ●石かれい...

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