鮨 みつ川 金沢本店
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「穴子」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 52 件
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...
・蟹湯
・甘鯛の酒蒸し 顎肉とカマ
にぎり
・鯛
・アオリイカ
・さわらの炙り
・鰹
・トロ
・鯵
・バイ貝
・まぐろ漬け
・穴子
・ウニ
・お椀
・ネギトロ手巻き
全部で18品でした。
総評するとレベルは高いと思います。
舎利は温かさを保つ為...
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...
○いか
・鰆あぶり
・バイ貝
○中トロ
○小肌
○赤身
・鰯
・カワハギ
○のどぐろ炙り
・穴子
・雲丹
石畳みの道の奥にひっそりと佇む風情あるお店。
地元の魚もふんだんに使い、接客も丁寧。
が...
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...・ブリトロ
・サワラの炙り
・トロ
・アジ
・ヅケ
・イクラ
・穴子(塩で)
・バフンウニ
・ノドグロ手巻き
以上でコースは終了。まだ食べたかったのでここからは追加注文です。
・シメサバ
・シロカワカジキのヅケ
・穴子(塩で) 二度目
・ノドグロの炙りの手巻き 二度目
アラはあまみと旨味が強くてとても美味しかった。
ブリトロは1番脂がのってる部位で、まさにとろける旨味。
サワラの炙りは炙った風味がとても良かった。
塩の穴子は初めてかもしれないが、ふっくら焼かれた穴子に塩は穴子の風味をより感じられて旨し。でもタレでも食べてみたかった...
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...そのあたりも踏まえて、星一つ減点
つまみは8品、少し生臭さを感じるものもありましたが、穴子の串焼き、フグの白子は美味しかったです
握りは10貫と最後にウナギの手巻き どれも丁寧な仕事がされており...
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...あかもく海藻入り
▶︎くちこ
▶︎シメサバとぬかごの酢味噌和え
▶︎穴子串焼き
旨味が濃縮された「うねりの串焼き」
よく脂が乗ってます。パリパリ感もあり
酒のあてには良い。
▶︎白魚菜の花オリーブオイルかけ
▶︎鯛頭の酒煮
【握り】
▶︎クエ
▶︎ヤリイカ
▶︎鰆 炙り
ふっくらとした繊細な身は
甘味も感じれる一貫。
▶︎カワハギ
▶︎中とろ
▶︎鯵
▶︎ガス海老
▶︎メジマグロ漬け
▶︎コハダ
しっかりと締めていて
少し酸味が強い。好みの問題。
▶︎穴子
ふっくらして口の中で溶けてしまう感は有り。多少のパサつきは感じる...
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...
温かい温度で提供。
あっさりして上品な味わい。
⑤穴子の串焼き
熱々で表面カリッとした食感で香りが良かった...
❾コハダ
酢がしっかり入って酸味のある味わい。
➓穴子
炙って塩と柚子で握られる。
カリッとした食感...にぎりはあまり差がないように思いました。
ヤリイカ、穴子と追加して頂いた甘エビ、ブドウエビはとても美味しくて満足出来ました...
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...鯛のお刺身
いくらと長芋 : 長芋はあられ大にカット
いわしのつみれ : お椀です
わたりがにの和え物 : きゅうりのなどと
穴子 : あつあつの串焼
あおりいかとムラサキウニ
しゃこ : 温かいです
まながつおの西京焼
冷酒 天狗舞 1合 1000円
ここから握り
ヒラメの昆布じめ
あかいか : 胡麻のかおり
あじ
白えび
たちうお
づけ
こはだ
穴子 : あたたかい
ほたて
バフンウニ
のどぐろ巻き : 手渡し
赤だし : 太いもずく...
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...)
握り:石鯛、烏賊そうめん、ガス海老、鯵、鮪（トロ）、桜鱒ヅケ、蛍烏賊なめろう、太刀魚炙り、皮剥、雲丹、穴子、
加能蟹チョモランマ、計12貫
追加:イカ、蛍烏賊2、石鯛、干瓢巻、梅貝、カサゴ、計7貫
酒:生小400、黒部700、富山の何某12...
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...
レビューを見てるとシャリが酸っぱいとかガリがイマイチとか色々書かれてたけど、私には全く気にならず普通に美味しかった。前回のお店で味わった穴子の後味悪さも無かった。
最後の香箱蟹チラシも美味しかった。
全体的に美味しかったし満足だけど、んー、ごく普通ではあったかな。
ただ...
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【遠来、3度目】富山〜石川旅行の〆に。捻りはないが、丁寧＆上質。ひっそりとした佇まい、地元客多し？
...すずき科
きじはた
アオリイカ
さわら
中トロ
牡丹海老
黒ムツ
カワハギ
蟹
穴子
雲丹（北海道）
干瓢巻き...
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...きゅうりの胡麻和え
握り
あいなめ
こち
ガス海老の煎り酒いり
あかいか
小鯛の甘酢漬け
太刀魚の炙り
トロ
あじ
バイ貝
穴子
丸恭の生雲丹
美味ではあるが感動はなかった...
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...
握りのコースは
鯛
剣先烏賊
甘海老
きはだ鮪漬け
貝類
（平貝だったかな…）
鮪とろ
味
鮪赤身
のどぐろ
穴子
雲丹
蟹身巻き物
椀物
でした。
この手のお店で、きはだ鮪がでるのが珍しいなと思ったり。
穴子がふんわりしていて美味しかったのと、鮪の赤身漬が好きでした。
最後の蟹の身がふんだんな巻き物も良かったです...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://subarunoumauma.blog.fc2.com/blog-entry-3245.html
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 みつ川 金沢本店（みつかわ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-253-5005 |
| 予約可否 |
予約可 営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承下さい。
24時間ポケットコンシェルジュにてオンライン予約が可能です。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・金沢駅兼六園口（東口）バス乗り場7番から、北陸鉄道の周遊バス右回りか、他の路線バスすべてで約10分、橋場町バス停下車、徒歩約4～5分。 北鉄金沢駅から1,702m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Diners、JCB、AMEX、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみです） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 |
【2010年5月 金沢市片町1-8-24より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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-
アクセス方法を教えてください
・金沢駅兼六園口（東口）バス乗り場7番から、北陸鉄道の周遊バス右回りか、他の路線バスすべてで約10分、橋場町バス停下車、徒歩約4～5分。
・バス乗り場4番から、すべてのJRバスで10～15分、橋場町バス停下車、徒歩約5分。 -
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白木のカウンター8席のこじんまりした構えだが、流石の美味しさでした。
先ずはアテから。アカニシ貝、タコの柔か煮、鰊。アカニシ貝は七尾湾で取れる巻貝で、コリコリ食感で磯の香りが鼻に抜ける。
イクラ載せ茶碗蒸し。大粒で艶々のイクラがとても上等で美味い。ここまで美味しいイクラは滅多にないと思った。
ちょっと驚いたのは、セコガニが出た事。この辺りはまだ解禁になっていないハズですが…。北海...
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