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「穴子」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 31 件
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...
○いか
・鰆あぶり
・バイ貝
○中トロ
○小肌
○赤身
・鰯
・カワハギ
○のどぐろ炙り
・穴子
・雲丹
石畳みの道の奥にひっそりと佇む風情あるお店。
地元の魚もふんだんに使い、接客も丁寧。
が...
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...・ブリトロ
・サワラの炙り
・トロ
・アジ
・ヅケ
・イクラ
・穴子(塩で)
・バフンウニ
・ノドグロ手巻き
以上でコースは終了。まだ食べたかったのでここからは追加注文です。
・シメサバ
・シロカワカジキのヅケ
・穴子(塩で) 二度目
・ノドグロの炙りの手巻き 二度目
アラはあまみと旨味が強くてとても美味しかった。
ブリトロは1番脂がのってる部位で、まさにとろける旨味。
サワラの炙りは炙った風味がとても良かった。
塩の穴子は初めてかもしれないが、ふっくら焼かれた穴子に塩は穴子の風味をより感じられて旨し。でもタレでも食べてみたかった...
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...そのあたりも踏まえて、星一つ減点
つまみは8品、少し生臭さを感じるものもありましたが、穴子の串焼き、フグの白子は美味しかったです
握りは10貫と最後にウナギの手巻き どれも丁寧な仕事がされており...
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...
温かい温度で提供。
あっさりして上品な味わい。
⑤穴子の串焼き
熱々で表面カリッとした食感で香りが良かった...
❾コハダ
酢がしっかり入って酸味のある味わい。
➓穴子
炙って塩と柚子で握られる。
カリッとした食感...にぎりはあまり差がないように思いました。
ヤリイカ、穴子と追加して頂いた甘エビ、ブドウエビはとても美味しくて満足出来ました...
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...)
握り:石鯛、烏賊そうめん、ガス海老、鯵、鮪(トロ)、桜鱒ヅケ、蛍烏賊なめろう、太刀魚炙り、皮剥、雲丹、穴子、
加能蟹チョモランマ、計12貫
追加:イカ、蛍烏賊2、石鯛、干瓢巻、梅貝、カサゴ、計7貫
酒:生小400、黒部700、富山の何某12...
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【遠来、3度目】富山〜石川旅行の〆に。捻りはないが、丁寧&上質。ひっそりとした佇まい、地元客多し?
...すずき科
きじはた
アオリイカ
さわら
中トロ
牡丹海老
黒ムツ
カワハギ
蟹
穴子
雲丹(北海道)
干瓢巻き...
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...甘くてねっとり)
❤︎トロ(シャリと合う)
❤︎バイ貝(スダチ)
❤︎漬けマグロ(ねっとり)
❤︎アジ(刻みネギ・スダチ)
❤︎うに
❤︎穴子(塩とスダチの皮)
❤︎のどくろの手巻き(のどくろ炙り)
ここまでがおまかせの握りでした...
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...しっかり美味しい。
蒸し海老…海老の甘みを存分に感じます。
まぐろづけ…ほどよい醤油加減。
うに軍艦…うにの甘さ、海苔の香ばしさ。
穴子…ふっくら蒸し上げられた穴子、ツメで。大好き。
のど黒巻物…ここで握り〆。金沢名物ののどぐろ。脂がのって海苔と相性抜群。
こはだ…追加1品目。酸味がほしくて、ひかりもの...
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ひがし茶屋街のミシュラン☆ 茶屋街の雰囲気に合った素敵な お寿司屋さんです。
...
食べた事がある握り
・ひらめ
・烏賊
・中とろ
・コハダ
・エンガワ
・アジ
・甘海老
・酢じめのキス
・穴子
・カツオの漬け
・ウナシン巻き (鰻とお新香の海苔巻き)
・鯛
などを頂きました。
シャリは小さめで温かい印象があります...
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...香ばしさとのどぐろの甘さがベストマッチ)
10.ヒラメの昆布〆(これも〆は抜群だが、シャリがなー)
椀物(味が薄くていただけない)
11.穴子(塩と柚子の皮)
12.香箱ガニのチラシと雲丹、イクラ載せ
最後に胡瓜の糠漬け
以上でお任せ12貫税込¥6,480でした...
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...ツオ
・ばい貝
・鰆の炙り
・中トロ
・コハダ
・カワハギ&肝
・サヨリ
・ノドグロ
・煮蛤
・キュウリぬか漬け
・蟹手巻き
・穴子(握り):追加
・玉子(アテ):追加お連れさまの半分
鮨飯はほんのりあたたかく酢が利いてましたわ!
美味しいと思ったお鮨...
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...つけ醤油は一切不要。
一品一品完成された完璧な寿司を食べることが出来ます。
ノドグロ、赤烏賊、梅貝、甘エビ、鮪ヅケ、鮪大トロ、穴子、イクラとウニのカクテル寿司(?)・・・、
出てくるもの全てが素晴らしい。
特に、ノドグロと甘エビと穴子は、口の中に入れた瞬間に、これは美味いと分かる絶品もの。
少しでも正しく咀嚼してネタとシャリの美味しいバランスを維持して楽しみたいと思える寿司です...
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...最後の最後でやってまいりました。
期待値が高かっただけに感動は無かったですが、それでも食べれて良かったです。
~追加~
■穴子
柚子風味です
■ネギトロ
以上
大きくはずすものも無く、こちらと冷酒一合で¥14,000ですので...
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店名 |
鮨 みつ川 金沢本店(みつかわ)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
076-253-5005 |
予約可否 |
予約可 営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承下さい。
24時間ポケットコンシェルジュにてオンライン予約が可能です。 |
住所 | |
交通手段 |
・金沢駅兼六園口(東口)バス乗り場7番から、北陸鉄道の周遊バス右回りか、他の路線バスすべてで約10分、橋場町バス停下車、徒歩約4~5分。 北鉄金沢駅から1,702m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Diners、JCB、AMEX、Master) 電子マネー不可 |
席数 |
8席 (カウンターのみです) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
ホームページ | |
備考 |
【2010年5月 金沢市片町1-8-24より移転】 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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17:00 - 22:00
[火]
12:00 - 14:00
17:00 - 22:00
[水]
定休日
[木]
12:00 - 14:00
17:00 - 22:00
[金]
12:00 - 14:00
17:00 - 22:00
[土]
12:00 - 14:00
17:00 - 22:00
[日]
12:00 - 14:00
17:00 - 22:00
アクセス方法を教えてください
・金沢駅兼六園口(東口)バス乗り場7番から、北陸鉄道の周遊バス右回りか、他の路線バスすべてで約10分、橋場町バス停下車、徒歩約4~5分。
・バス乗り場4番から、すべてのJRバスで10~15分、橋場町バス停下車、徒歩約5分。
このお店の口コミを教えてください
白木のカウンター8席のこじんまりした構えだが、流石の美味しさでした。
先ずはアテから。アカニシ貝、タコの柔か煮、鰊。アカニシ貝は七尾湾で取れる巻貝で、コリコリ食感で磯の香りが鼻に抜ける。
イクラ載せ茶碗蒸し。大粒で艶々のイクラがとても上等で美味い。ここまで美味しいイクラは滅多にないと思った。
ちょっと驚いたのは、セコガニが出た事。この辺りはまだ解禁になっていないハズですが…。北海...
...分」
ブリ
バイ貝
マグロ
イワシ
みつ川オリジナル「純米氷温生貯蔵」
ノドグロ手巻き
カワハギ、肝添え
カニミソ
穴子
ウニ
ブリ
ネギトロ
玉
沢山飲んで御鮨も追加して
4000...