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鎌倉への旅は、和久傳出身の料理人が輝く新たな店を巡る冒険へと変わりました。この街では、招福楼や京味、そして和久傳出身者が活躍する数々の名店が連なり、その多くが日本の和食界を牽引しています。その中でも、...
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銀座「慈生」さんで何度かご一緒させていただいた北島さん。「鎌倉にお店をオープンしました」と聞いてはいたが、鎌倉にいく余裕がなかったら、あっという間に予約の取れない店になってしまった。どうしたものかと思...
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初の鎌倉出張は、超絶予約困難店な日本料理の銘店『鎌倉 北じま』さんに他力本願お邪魔できました♫
予約をしていただいた“アニキ”の粋な計らいで、9月にお願いしていた靴の進捗報告会も含めて「花田 優...
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京料理の修行をベースにされている大将ですが、鎌倉(湘南、相模湾)というローカルをとても大切にされていました。お料理もサービスも良質ですが、肩肘張らない居心地の良さもありました。
家族総意で次回来訪決...
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1,118文字★
00.生姜湯
01.おいなりさん(蕗の薹、蕾菜、ケシの実入り)
02.柚子釜(イバラガニモドキ、蕗、佐島産アンキモ餡)
03.佐島産定置網200kg本鮪ハツお造り
04...
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新たな発見があり、美味しさだけではなく、その背景やストーリー、環境を理解させてくれるお店。
素材の旨さを引き出し、美味しいものを作り出す。
美味しいものをいただけることに感謝し、エネルギーに変...
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2024.1.
食材・料理人・客が繋ぐ愛/鎌倉 北じま
2021年5月に京都「和久傳各店」や「丹」で研鑽を積まれた北嶋 靖憲さんが故郷である鎌倉の地にオープンさせた日本料理店「鎌倉 北じま...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:http://lovehappydays.blog54.fc2.com/blog-entry-2976.html
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おいしくて何も言えねぇ!京都で培ったことを故郷の鎌倉で昇華する北嶋靖憲氏の日本料理は食材や建物や器など様々な人の手のかかったものを受継ぎその想いを一皿の料理に紡いだそのすべてがチョー気持ちいいうまし!
訪問
2023年12月14日
場所
鎌倉駅から歩いて15分
予約
あり・お誘い・不明
待ち
予約のためなし
人数
8人
金額
37000円/人
注文...
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冬の北嶋さんも最高に素晴らしかった(⑉• •⑉)♡四季の食材を使った逸品料理を通して季節を感じさせてくれるだなんて幸せ(⑅•ᴗ•⑅)季節ごとに訪れたい大好きなお店!!!
2021年5月31日オープンの懐石料理店
『鎌倉 北じま』さまへ冬の季節に6回目の訪問⭐️
店主の北嶋靖憲氏は京料理の老舗“室町 和久傳”にて
京料理を一から学び、副料理長にまでなり、
...
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店舗情報の編集
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店名 |
鎌倉 北じま
|
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受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | 日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
0467-73-7320 |
予約可否 |
完全予約制 予約は電話または公式HPの予約システムからお願いします。 |
住所 | |
交通手段 |
徒歩 鎌倉駅から992m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
¥30,000~¥39,999
|
支払い方法 |
カード可 (AMEX、VISA、Master、JCB、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
14席 (カウンターと個室) |
---|---|
個室 |
有 (4人可、6人可) |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 2台、近隣にコインパーキング有り |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
昼・夜共に33000円のコースのみ。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2021年5月31日 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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店舗は鎌倉の古民家を再利用。その凛とした佇まいに、こちらまで背筋が伸びます。
日本料理の名門「和久傳」グループで腕を磨いた北嶋氏は、伝統的な節句や器など日本の美意識に精通している方なので、店...