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평점에 대하여
쿠베에, 스시 장인을 거쳐 약관 33세로 독립. "잡아"를 고집한 새로운 세대의 스시 (초밥)
4.61
아주좋음
764
사리와 종의 온도를 1℃ 단위로 바꾼다. 질리지 않는 탐구심에 압도되는, 맛을 다한 궁극의 일관.
4.56
711
소재에 마주보고 솔직한 맛을 담는 일본 요리.
4.06
169
121
3.97
좋음
190
일본 각지에서 구매하는 식재료를, 원숙한 프랑스 요리에… 소중한 사람과 보내는 상질의 시간을 연출.
3.96
191
원숙미를 더한 “기름과 소금”을 사용한다. 새로운 무대의 니시오카 중화에.
3.86
227
옮겨가는 사계절의 은혜를 누린 일본의 정수에 접한다. 일본 요리의 마음을 세계에 전하는 긴자의 명점
3.84
373
미슐랭 가이드 도쿄 2024에서 1 별을 획득. 완전 예약제의 일본 요리.
3.81
71
"KOKO"에 가마솥 있음. "마음"도 도착하는 그 거리에서. 가마솥이 끌어내는 ‘최고의 고베규’.
3.80
257
세련된 요리, 공간, 최상급 서비스 - 미식의 향연 무대인 긴자에서 맛보는 비일상 공간
3.79
1083
3.78
386
하나레 카운터 7월 1일 17시 반 1석, 4일 17시 반 1석의 빈 공간이 있습니다.
113
긴자의 할아버지로, 낯선 대접과 장인의 기술이 즐길 수 있는 미식을 만끽
3.77
463
소재와 조리법을 극한까지 추구해, 그 앞에 느끼는 대지와 대해원
3.76
1458
3.74
568
오랜 세월에 의해 길러진 "복어 당김"에 의해 한번 빛나는 천연 호랑이 복어를, 사치스럽게 맛 다
181
3.73
608
뒷골목에 자리한 일본식 공간에서 사계절의 이동을 느끼면서 ~ 명물 가방의 밀짚 구이의 일품으로 대접드립니다
296
요리사가 만들어내는 사계절의 광동 요리를 즐기십시오.
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