Name: 鮨まつもと
Address: 祇園町南側570-123, 京都市東山区, 京都府, 6050074, JP
Telephone: 075-531-2031
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.82

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「穴子」を含む口コミ

21～40 件を表示／全 74 件

konok409 口コミ223件フォロワー53人

3.5

－1人

料理・味3.5
サービス3.6
雰囲気3.5
CP3.3
酒・ドリンク3.5

2020/09訪問1回目

江戸前寿司

...明石の蛸
鰤の炙り漬け
九州天草の赤雲丹
新物のいくら
穴子
干瓢巻き
玉子

カウンター7席
密な感じで座ってた
大将の手捌きを見ながら
いただきました。
お客さんの様子を見ながら
お弟子さんにテキパキと
指示を出してはりました。

酢飯はお砂糖が使われてなくて
赤酢と塩が結構しっかりと効いてます。
好みが分かれるかも〜
ネタの味よりちょっと
強めになってるかな。
シャリは口の中でパラっと
程よく崩れていく絶妙な固さ。

車海老と穴子が格別に
美味しかったです...

0

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017

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Hi!engel's 口コミ1933件フォロワー974人

3.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2020/07訪問4回目

鮨まつもと～祇園に江戸前の風を～

...いくら○
穴子

干瓢巻き
玉

鰹が戻ってきました～♪

□20...賊○/小鰭/鮪赤身○/中とろ
粒貝○/鱚/鯵/車海老/鰹/鰯○/紫海胆/穴子(ツメ)

干瓢巻き/玉

季節が巡っていますね (*‘ω‘ *...だ◎
あかみ
中とろ
にはま
たこ
くるま◎
うにこばち◎
穴子
玉

かんぴょう巻◎
氷魚と菜の花

京都で美味しいシャ...

4

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labellelune425 口コミ1180件フォロワー970人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/03訪問1回目

...ミイカ
コハダ
三陸のマグロ
トロ
ハマグリ
天然車海老
サヨリ
小鯛(カスゴ)の酢締め(古典的なお寿司)
イワシ
天草の紫ウニ
穴子
甘い甘いタマゴ
カンピョウ、鉄火、かっぱ
...

1

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Dr.Malon 口コミ132件フォロワー222人

3.8

￥20,000～￥29,9991人

料理・味3.9
サービス3.7
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2020/02訪問1回目

穏やかながら軽妙な江戸前寿司

...バ　あぶり
太刀魚　スモーク

[握り]
鯛昆布締め
墨烏賊
小鰭
鮪赤身づけ
中トロ
煮蛤
車海老
針魚
春子鯛
雲丹
穴子
寛平巻き
玉子

[追加]
赤バイ貝
甘鯛
鉄火巻き

[酒]
サッポロ黒　小瓶
澤屋まつもと...

0

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あさーふ口コミ64件フォロワー28人

3.7

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.7
酒・ドリンク3.3

2020/01訪問1回目

店長の作るお寿司と雰囲気が良いお店。

...

十品目：雲丹(うに)

十一品目：いくら
今年最後のいくらとの事。ギリギリでいただけて嬉しい限りです。

十二品目：煮穴子
とっても柔らかくて美味しかったです。

十三品目：鰤(ぶり)

十四品目：干瓢巻き(かんぴょうまき)
海苔の香りがとても良く...

1

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Hi!engel's 口コミ1933件フォロワー974人

3.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2019/12訪問3回目

鮨まつもと～祇園に江戸前の風を～

...馬糞軍艦(昆布森)○
いくら軍艦
穴子○

かんぴょう巻き○
玉

墨烏賊のサックリ歯切れ (*´꒳`...小鰭○
赤身○
鯖
鯵
甘鯛（炙り・塩）○
北寄貝
小柱◎
穴子○
玉
かんぴょう巻き

追加
海胆握り　美味...だ◎
あかみ
中とろ
にはま
たこ
くるま◎
うにこばち◎
穴子
玉

かんぴょう巻◎
氷魚と菜の花

京都で美味しいシャ...

3

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wt31 口コミ527件フォロワー175人

4.2

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.1
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.3
酒・ドリンク4.3

2019/12訪問1回目

祇園で味わうホスピタリティに優れる江戸前寿司

...

大好きな車海老に続くのは、ブリのあぶりづけ。

軍艦2貫は、北海道の塩水ウニとイクラ。

最後は穴子。これに定番の卵焼きと干瓢巻がでてフィニッシュ。
どうぞゆっくりやってくださいと言われ、お茶をすすりながら随分まったりしてしまいました...

0

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せっけ段口コミ162件フォロワー89人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2019/06訪問1回目

ミシュランガイド2019・星獲得掲載店②

...

・⑱細巻き（穴子の代替品？）濃いめの味付けで煮込まれている干瓢、
かなりの甘さと辛さのだが...答えてくれます。
（一品一品のネタの詳細を、全て把握し即答してくれる！）
楽しみにしていた煮穴子と煮ハマグリが無かったのは残念だったが・・・・・、しかし、
もしも、質の良くないモノ...

1

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IKKO'S FILMSTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1570件フォロワー4050人

4.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/03訪問1回目

超名店「新ばししみづ」の味を継承した江戸前鮨を京都祇園でいただく！

...酸味強めのシャリとの調和も素敵。

・ムラサキウニ
九州の天草産。
こちらの雲丹の方が味が濃くて好きだ。
雲丹２連発は嬉しい。

・穴子
松島産。
とても柔らかく口内で溶け出した。

・玉子焼き
表面はケーキっぽいが中はプリンの様。
ほんのり香ばしさもある...

1

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omo338 口コミ186件フォロワー20人

4.3

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.3
サービス4.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2016/04訪問1回目

大感謝！当日LO間際電話で飛び込んだ１名の女性を温かく迎えて下さいました。

...w
対象のお人柄も素敵で、共通の東京のお鮨屋さんの話にもなりました。
シャリと、珍しい海苔と穴子とハマグリのソースがとっても美味しかったです。
ワイン好きという松本大将に、最後なんと素敵なワインバーまで教えていただき...

0

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ジョルノ☆口コミ868件フォロワー603人

3.7

￥20,000～￥29,9991人

料理・味3.7
サービス3.6
雰囲気3.6
CP-
酒・ドリンク-

2019/05訪問1回目

京都祇園花小路で食べる江戸前鮨☆

...
こちらの方が濃厚な甘味～。
美味しければ産地にはこだわらないそう！

煮ハマグリ
穴子がなかったのでこの日はハマグリでとのこと♪
かめばかむほど甘味が出てきます。

玉子
プリン的なものに香ばしさも感じます。
玉子焼き...

6

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藤むらサキ口コミ550件フォロワー928人

3.7

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2019/03訪問1回目

祇園での江戸前寿司

...コハダ

・マグロ中落ち

・中トロ

・煮蛤

・クルマエビ

・サヨリ

・シマアジ

・アジ

・ウニ

・穴子

・玉子、干ぴょう巻き

シャリは赤酢で塩気が強く、東京でも中々出てこないくらい塩気が強いです...

2

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Hi!engel's 口コミ1933件フォロワー974人

3.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2018/09訪問2回目

鮨まつもと～祇園に江戸前の風を～

...いくら○
穴子

干瓢巻き
玉

鰹が戻ってきました～♪

□2014.3

春の日差しに誘われて、やって来ましたよ★

（握り）
鮃昆布〆○
墨烏賊◎◎　墨烏賊の歯切れの良さが華やか～☆サクッと♪
小鰭○
赤身○
鯖
鯵
甘鯛（炙り・塩）○
北寄貝
小柱◎
穴子○
玉
かんぴょう巻き

追加
海胆握り　美味、天草♪

■2011.7

暑さが日に日に厳しくなる中、すっきりしたお鮨をいただきに、『鮨まつもと』さんへ

（握り）

鯛
墨烏賊
小鰭
とろ
蛸
鱚◎
鯵
甘鯛◎
北寄貝◎
穴子◎
か...

1

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食べ歩き研究員口コミ1718件フォロワー3399人

4.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス3.3
雰囲気3.4
CP3.3
酒・ドリンク3.3

2018/08訪問1回目

美味しい寿司！！京都府No.1の寿司店！！！

...肝

【握り】

●すずき
●スミイカ
●シンコ
●まぐろ漬け
●まぐろ
●車海老
●きす
●アジ
●いわし
●赤ウニ
●穴子
●玉

【ドリンク】

○日本酒、冷酒、まつもと①
○日本酒、冷酒、まつもと②

総額21900円。全体的に美味しかった。つまみ、握りとも良し。特に、つまみの太刀魚や、握りの穴子などは美味しい。また食べたいと思えるもの。人気店である理由は確認出来た。一方、ガリはかなり酸味がきいている。得意ではなかったが...

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湘南特派員口コミ536件フォロワー1765人

3.8

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2017/12訪問1回目

京都祇園にしっかり根付く〝新ばししみづ〟の系譜(^_-)

...

16.昆布森の塩水バフンウニ・・・風味豊かな海苔に包まれたバフンウニが酸味香る酢飯にしっかり溶け込み夢心地です！

17.穴子・・・かなり強い味付けながらウェットな身質と旨味が印象的

18.干瓢・・・いいですね～この濃い味付け！酢飯がしっかり香り立ちます。

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ぴーたんたんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1957件フォロワー4909人

3.8

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.8
サービス4.2
雰囲気3.9
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2017/11訪問1回目

祇園花見小路で江戸前鮨

...
・〆鯖
・シャコ（小樽）
・グジ
・炙り漬け鰤
・鰹
・バフンウニ軍艦（昆布森、塩水漬け）
・イクラ軍艦
・穴子×2
・干瓢巻
・玉
・瓶ビール
〆て13500円

赤酢を予想以上によく効かせたシャリはしっかり人肌で米粒が立ち良い出来...

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tkara 口コミ119件フォロワー83人

4.3

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.6
サービス4.2
雰囲気4.1
CP3.8
酒・ドリンク-

2017/02訪問1回目

祇園でいただく江戸前鮨の粋

...砂ずり)
煮蛤
北寄貝
細魚
締め鯖
茹でたて大分県車海老
明石蛸
愛媛県ぐじ(甘鯛)
寒鰤炙り漬け
北海道昆布森蝦夷馬糞雲丹
煮穴子
干瓢巻
卵焼き

全てのタネに仕事が為され、大将自慢のシャリとの整合性を取ろうとしている。
多少のズレは散見されるものの...

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ヒロぼん口コミ834件フォロワー746人

3.8

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.9
CP2.8
酒・ドリンク3.0

2017/01訪問1回目

祇園で江戸前寿司

...

ぶり◎ コレは炙りを入れ甘み脂シャリとのバランス◎

7 いくらウニ穴子

いくら△ 普通かな

ウニ ○ 昆布森だそうです。中々やね。

穴子 △ 風味が乏しいかな。

総評

京都で寿司ならここ！

新橋しみづほしやま祇園まつもと安定の仕事やね...

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ミトミえもんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ6338件フォロワー11409人

3.9

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.9
サービス3.9
雰囲気3.9
CP3.9
酒・ドリンク3.9

2016/12訪問1回目

京都に根付く江戸前寿司！

...
「寒鰤」氷見産。炙り漬け。
「鰹」
「いくら」有明産の海苔の香りが素晴らしい。

「馬糞雲丹」昆布森産
「穴子」ツメはすっきり、塩はきりりとまとめる。
「寛平巻き」
「玉子」

ミシュランも獲得している京都の江戸前寿司...

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薫美口コミ1404件フォロワー399人

4.4

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.7
サービス4.3
雰囲気4.3
CP3.9
酒・ドリンク-

2016/07訪問1回目

NO.0581 鮨まつもと（すしまつもと）(4.4/5.0)

...

明石の鯛の昆布締め

墨烏賊

小鰭

大間の鮪(大トロ)

さより

甘鯛

しめ鯖

鰤

ホッキ貝

穴子

干瓢巻き

玉

ここまでです...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨まつもと（すしまつもと）
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	075-531-2031
予約可否	予約可
住所	京都府京都市東山区祇園町南側570-123 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	祇園四条駅より徒歩5分祇園四条駅から228m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	11席（カウンター７席　テーブル2席ｘ２）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
備考	コース昼　 11000円〜夜 17000円〜アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	妥協を許さぬ丁寧な仕事で、花街・祇園に正統派江戸前寿司を根づかせた名店石畳も風流な花街・祇園で、白地に「鮨」の粋な暖簾を掲げる【鮨まつもと】。華やぎに包まれつつ凛とした佇まいには、江戸前の気概が感じられます。主人の松本大典さんは、東京・新橋の【鮨しみず】で腕を磨いたのち、京の魅力に惹かれてこの地に独立。京都の寿司好きで知らぬ人のない名店としてその地位を確立しました。毎朝、築地市場、明石から直送される魚介は、「可能な限りその日最高のものをお出しする」という松本さ... ...
初投稿者	/m（731）
最近の編集者	47c43e12089（1） ... 店舗情報（'23/05/25 15:05）大岩優輝（93） ... 店舗情報（'22/11/24 18:29）編集履歴を詳しく見る