Name: 鮨まつもと
Address: 祇園町南側570-123, 京都市東山区, 京都府, 6050074, JP
Telephone: 075-531-2031
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.84

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「こはだ」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 54 件

メンメン61 口コミ1426件フォロワー2454人

4.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

2018/03訪問1回目

シ工　戸　前　魚旨　京　で！　走召　う～ま～！（長文すんまそん）

...・・・超激賞！

ひらめ　　　昆布締め熟成
すみいか　　締めて寝かした、とろっとアミノ酸たっぷり
こはだ　　　これの締め加減は抜群
まぐろ　　　本日ご自慢の一品　先ずは香りが秀逸
中トロ　　　文句なし...

44

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cocoro4040 口コミ1039件フォロワー3599人

4.6

－1人

料理・味4.6
サービス4.2
雰囲気4.5
CP-
酒・ドリンク4.0

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

2018/03訪問1回目

祇園に咲き誇る凛とした江戸前鮨

...甘みのあるネタとが抱きしめ合いながら１つになり解けて合ってゆく

●コハダ
この本の表紙にもなったこのお店の自慢のコハダてす
毎回出来が違うと言われる職人の腕が試されると言われるネタで、その表面は円やかな赤酢が乗ってほんのり紅く染まっています
互いの酸味は絶妙なバランスでこれぞ江戸前鮨と思わせるきりりとしたコハダでした

●鮪
勝浦の生の鮪はハラの赤身...

39

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iolena 口コミ1689件フォロワー3795人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2021/05訪問1回目

一貫一貫繊細さが光る祇園の寿司屋♫

...

ランチで伺いましたが
このクオリティの13貫で1万円はかなりコスパ良い。

車海老
まぐろ
中トロ
雲丹
イカ
昆布じめのコハダ

は特に美味しかったです。
シャリがかなり特徴的で美味でした。

イケメンの大将が心を込めて握ってくれます...

15

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natsu-king 口コミ1548件フォロワー3013人

3.9

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.9
サービス3.5
雰囲気3.8
CP3.9
酒・ドリンク3.7

2016/03訪問1回目

ミシュラン一つ星　京都を代表するお寿司屋さんの一店

...巻の9000円コースか、お任せの２種。
コースでお願いしました。

では料理内容に。
・鯛の昆布締め
・すみイカ
・コハダ
・マグロ
・中トロ
・ハマグリ
・ホッキ貝
・車エビ
・サヨリ
・かすこ
・平貝
・ウニ
・蒸し穴子
・かんぴょう巻き
・玉...

13

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misspepperTabelog Reviewer Award受賞者口コミ4250件フォロワー11444人

3.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.5
サービス3.3
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク3.5

2014/07訪問1回目

祇園で頂く江戸前鮨。

...
明石の鯛、昆布〆・・○・・・〆加減もよく美味しい品。
すみ烏賊・・△＋・・甲烏賊ですが、これは好き好きでしょう。
コハダ・・○・・〆加減もいいですね。

◆中トロ・・○・・青森と言われたような。
最初は「ビール」を頂きましたが次に冷酒を...

89

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行列のできる口コミ10265件フォロワー8321人

4.0

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2014/06訪問1回目

寛げる江戸前寿司。京都鮨まつもと。

...こういう寿司が京都で食べれるとは。今まで京都、大阪で握り寿司を食べなかったのは変な先入観があったと反省せねば。

②すみいか
③こはだ
④中トロ

すみいかをここにもってきたのは、さすがですね。今回ここまでに何軒かで握りをいただきましたが、すみいかはここだけ...

90

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ぴーたんたんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1964件フォロワー4918人

3.8

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.8
サービス4.2
雰囲気3.9
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2017/11訪問1回目

祇園花見小路で江戸前鮨

...比較的賑やかで肩肘張らずに食べられる雰囲気です。

ランチおまかせ17貫（13000円）を注文しました。

・鯛（明石）
・墨烏賊
・こはだ
・鮪ほぐし（大間）
・中トロ
・煮蛤
・つむぶり...

13

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まりしら口コミ980件フォロワー700人

3.9

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.1
サービス3.9
雰囲気3.9
CP3.8
酒・ドリンク3.9

2023/06訪問1回目

祇園で「長く」続くキリッキリの江戸前鮨を出すお店。

...

赤酢のシャリはやや酢が強いがこれが江戸前ですね。

◯スミイカ　塩が降ってあります。シコシコといい歯応えです。
　
◯こはだ　締め具合がとてもいいです。しっかり〆てあります。こはだが江戸前鮨職人の腕の見せ所ですね。

◯青森のマグロ　ほぐしたところ　おー、とろとろですね。とても美味しい。

◯中トロ　おー...

5

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KEN21Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ11378件フォロワー7213人

4.2

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.2
サービス3.5
雰囲気3.8
CP3.5
酒・ドリンク-

2013/08訪問1回目

京都にありながらも江戸前寿司を提供

...
　　好き嫌いが分かれるかも知れません。

・スミイカ
　　コリコリと新鮮。

・新子
　　コハダかなと思ったら新子でした。
　　ただし厳密にこの大きさからはコハダという基準は無いようです。
　　赤酢に負けないようにしっかり目に〆られています。うまい。

・づけ
　　ねっとりとした赤身がうまい...

29

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forever friends 口コミ2868件フォロワー2022人

3.6

￥6,000～￥7,9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.6
CP3.2
酒・ドリンク-

2014/05訪問1回目

京都でお鮨

...
赤酢と硬めに炊かれたシャリは好みが分かれるところだと思います。　

１０貫の握りは以下のとおり

明石の鯛
スミイカ
こはだ
釜石の鮪
明石の蛸
鯵
アマダイ
初鰹
平貝
穴子

その後　かんぴょう巻きと玉子が出てきました...

38

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yama-logTabelog Reviewer Award受賞者口コミ5533件フォロワー3824人

4.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2015/02訪問1回目

祇園｜爽やかな江戸前寿司と旬のおつまみ。

...甘鯛・赤貝（三陸）・鯛（明石））
・牡蠣の煮浸し
・タイラ貝（明石）の磯辺焼き
・子持ちヤリイカ

◆この日のにぎり
・平目の昆布〆
・コハダ
・鮪漬け（佐渡ヶ島）
・トロ
・蛤
・車海老
・しめ鯖
・鰤の炙り漬け
・ホッキ貝
・雲丹
・蒸し穴子
・玉

鮓飯は砂糖は...

10

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ＳＵＳＵ口コミ1463件フォロワー559人

3.7

－1人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP-
酒・ドリンク3.0

2015/12訪問1回目

京都で江戸前寿司を堪能♪

...おダシがすごく美味しかったです♪

【にぎり】
4回に分けて運ばれてきました。
3回とも器が違います。
1回目、ヒラメ昆布締め・スミイカ・コハダ
2回目、トロ・ヅケ（そんなに漬かってなく好み）・煮蛤（甘い味付け）
3回目、サヨリ・〆鯖・クルマエビ。
4回目...

17

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野良パンダム口コミ1539件フォロワー1803人

4.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/10訪問1回目

人生初！京都弾丸一人旅祇園編

...とはいえ席間隔は「まつもと」のほが広くとってある。
ネタ札が無いという事はコチラはおまかせコースのみかな？まずは鶴八系伝統のコハダをツマミで頼みたかったが、ここは店の流儀に従おう。
ツマミからでも握りからでもOKとの事なんで、軽く飲みたい私はツマミありのおまかせでお願いした...

3

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ForestSpringWater 口コミ3374件フォロワー2826人

3.4

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2014/04訪問1回目

硬派な江戸前寿司～京都でお江戸の寿司を頂きたいという方には重宝なお店ではないかと思う。

...おまかせでお願いし、以下の品を頂く。

1.髭鱈昆布〆2.墨烏賊3.コハダ4.赤身ヅケ5.トロ6.煮ハマグリ（ツメ）7.春子8.鯵9.大海老10.平貝11.北寄貝12.甘鯛13.初鰹14.太刀魚15.赤貝16.雲丹...

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藤むらサキ口コミ550件フォロワー926人

3.7

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2019/03訪問1回目

祇園での江戸前寿司

...北寄貝、スモークしたサワラ）

・タイラ貝磯辺焼き

・アマダイ酒蒸し

以下、握り

・マダイ

・スミイカ

・コハダ

・マグロ中落ち

・中トロ

・煮蛤

・クルマエビ

・サヨリ

・シマアジ

・アジ

・ウニ

・穴子
...

2

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湘南特派員口コミ537件フォロワー1829人

3.8

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2017/12訪問1回目

京都祇園にしっかり根付く〝新ばししみづ〟の系譜(^_-)

...

3.小肌・・・関西でここまで強い〆加減のコハダが頂けるとは不思議な感じです(・o・)

4.津軽海峡大間赤身・・・脇腹あたりの部位です...

0

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ジャイトニオ猪場口コミ1775件フォロワー2352人

4.4

－1人

料理・味4.5
サービス4.2
雰囲気4.5
CP-
酒・ドリンク4.0

2021/03訪問1回目

テンポよく提供される江戸前鮨！

...

ただ、店舗早く、ここまで
の経過時間30分程度。

そして、ここから鮨です！

【すし】

・すみいか
・こはだ
・千葉勝浦まぐろ
・トロ
・蛤
・しゃこ
・車海老
・かすご
・〆さば
・小柱
・天草紫雲丹
・煮穴子
・玉子

【追加】...

1

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すばる＠名古屋Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ7347件フォロワー2549人

4.3

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.3
サービス4.5
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2022/07訪問1回目

赤酢がっつり、しゃりは大きめ

...

■カレイ昆布〆
■すみ烏賊
さくさくっとおいしい。
■こはだ
■赤身
漬け。塩釜産。旋引き。
■とろ
■平貝
明石産。
■きす
■琵琶鱒
■あじ
■車海老
■たこ
明石産。たべごたえあり！
■白甘鯛
■かつお
和辛子
■太刀魚
脂のうまみ。
■蒸しあわび
塩で。
■うに
大間産
■あなご
あたたかくはないですがふわっと美味しい。
■干瓢巻き
■たまご

以下追加
■あなご
塩で。つめのが好みでした。
■こはだガリ
胡麻もはいってました。
■トロ鉄火

白眉は、琵琶鱒、車海老など...

0

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シーリア口コミ6925件フォロワー1606人

4.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.5

2014/11訪問1回目

京都祇園の裏通にある、経済誌に歌舞伎役者が紹介した江戸前寿司

...スタートは、明石の鯛。１貫ずつ出てきます。味が付いており、醤油皿はありません。スミイカは塩で頂きます。食べやすいイカです。コハダが続きます。大間のマグロの赤身です。煮ハマグリは甘くないピリッとした味付けです。明石の太刀魚、スモークしてあります...

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Hi!engel's 口コミ1940件フォロワー973人

3.5

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク3.5

3.5

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク3.5

2014/03訪問1回目

鮨まつもと～祇園に江戸前の風を～

...

（酒肴）
造り(ほっき貝のしゃぶしゃぶ・赤貝・甘鯛の炙り)◎
子持ち槍烏賊◎
鯵たたき◎

（握り）
平目昆布〆◎
いか
こはだ◎
あかみ
中とろ
にはま
たこ
くるま◎
うにこばち◎
穴子
玉

かんぴょう巻◎
氷魚と菜の花

京都で美味しいシャ...

3

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	鮨まつもと（すしまつもと）
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	075-531-2031
予約可否	予約可
住所	京都府京都市東山区祇園町南側570-123 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	祇園四条駅より徒歩5分祇園四条駅から228m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	11席（カウンター７席　テーブル2席ｘ２）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
備考	コース昼　 11000円〜夜 17000円〜アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	妥協を許さぬ丁寧な仕事で、花街・祇園に正統派江戸前寿司を根づかせた名店石畳も風流な花街・祇園で、白地に「鮨」の粋な暖簾を掲げる【鮨まつもと】。華やぎに包まれつつ凛とした佇まいには、江戸前の気概が感じられます。主人の松本大典さんは、東京・新橋の【鮨しみず】で腕を磨いたのち、京の魅力に惹かれてこの地に独立。京都の寿司好きで知らぬ人のない名店としてその地位を確立しました。毎朝、築地市場、明石から直送される魚介は、「可能な限りその日最高のものをお出しする」という松本さ... ...
初投稿者	/m（731）
最近の編集者	47c43e12089（1） ... 店舗情報（'23/05/25 15:05）大岩優輝（98） ... 店舗情報（'22/11/24 18:29）編集履歴を詳しく見る