口コミ一覧 : 鮨まつもと

鮨まつもと

(すし まつもと)
寿司WEST百名店2022選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

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120 件を表示 28

表示件数:

4.4

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/07訪問1回目

...20点✨✨


雲丹
穴子 120点✨✨



テーブルでもこんなに美味しいならカウンターで頂いたらどうなっちゃうんだろう!!!

次回はカウンターで...

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4.5

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/03訪問1回目

...
●鯛(明石) 昆布締め
●墨烏賊
●小肌
●赤身漬け
●トロ
●煮蛤
●車海老
●白甘鯛
●小鯛
●鰯
●紫雲丹(天草)
穴子
●卵
●干瓢巻き...

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4.5

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
2022/01訪問1回目

今まで食べた鮨で1番美味しい

...大人が食事する空間。

お鮨の前に一品とお刺身が出てきます。

酒の肴として最高!

お鮨はどれも美味しいが

穴子はトロトロで口の中に入れた瞬間に溶けた。

あまり好きなネタではないが

いくらでも食べれる。

お会計もリーズナブルすぎてビックリ...

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4.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/01訪問2回目

笑顔になる美味しさ‼️(^^)

...ロナ禍)

当日 昼過ぎに電話予約

居心地も良いね〜

やっぱり こちらの『イクラ』はとても美味しいね〜‼️笑顔になります(^。^)
穴子も好き
イクラの旬は10月〜1月との事 

お会計 約¥25000税サ込

また来ます。
ごちそうさまでした...

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4.4

1人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.2
  • 雰囲気4.5
  • CP-
  • 酒・ドリンク4.0
2021/03訪問1回目

テンポよく提供される江戸前鮨!

...

・すみいか
・こはだ
・千葉勝浦まぐろ
・トロ
・蛤
・しゃこ
・車海老
・かすご
・〆さば
・小柱
・天草紫雲丹
・煮穴子
・玉子

【追加】

・まぐろ
・〆さば
・蛤
・かんぴょう巻

シャリは独特の香り!
一口目は、癖を感じましたが...

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  • 鮨まつもと - すみいか
  • 鮨まつもと - こはだ
  • 鮨まつもと - マグロ漬け

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3.9

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.9
  • 雰囲気3.7
  • CP3.6
  • 酒・ドリンク3.8
2020/12訪問1回目

...ワマス ☆
軽くスモークされている
香り良し

北寄貝 ☆
甘味強く旨い

雲丹 ☆
長崎県産ムラサキ雲丹
香り甘味共に良し

穴子
可もなく不可もなく

いくら ○
漬けが強いのか醤油辛い
好みではない



【追加】
ネギトロ ◎
可もなく不可もなく...

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4.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2020/03訪問1回目

...ミイカ
コハダ
三陸のマグロ
トロ
ハマグリ
天然車海老
サヨリ
小鯛(カスゴ)の酢締め(古典的なお寿司)
イワシ
天草の紫ウニ
穴子
甘い甘いタマゴ
カンピョウ、鉄火、かっぱ
...

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4.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2019/03訪問1回目

超名店「新ばし しみづ」の味を継承した江戸前鮨を京都祇園でいただく!

...酸味強めのシャリとの調和も素敵。

・ムラサキウニ
九州の天草産。
こちらの雲丹の方が味が濃くて好きだ。
雲丹2連発は嬉しい。

穴子
松島産。
とても柔らかく口内で溶け出した。

・玉子焼き
表面はケーキっぽいが中はプリンの様。
ほんのり香ばしさもある...

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4.3

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.3
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク4.0
2016/04訪問1回目

大感謝!当日LO間際電話で飛び込んだ1名の女性を温かく迎えて下さいました。

...w
対象のお人柄も素敵で、共通の東京のお鮨屋さんの話にもなりました。
シャリと、珍しい海苔と穴子とハマグリのソースがとっても美味しかったです。
ワイン好きという松本大将に、最後なんと素敵なワインバーまで教えていただき...

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  • 鮨まつもと -
  • 鮨まつもと -
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3.7

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味3.7
  • サービス3.6
  • 雰囲気3.6
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2019/05訪問1回目

京都祇園花小路で食べる江戸前鮨☆

...
こちらの方が濃厚な甘味~。
美味しければ産地にはこだわらないそう!

煮ハマグリ
穴子がなかったのでこの日はハマグリでとのこと♪
かめばかむほど甘味が出てきます。

玉子
プリン的なものに香ばしさも感じます。
玉子焼き...

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  • 鮨まつもと -
  • 鮨まつもと - 鰈
  • 鮨まつもと - まつもと

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4.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.3
  • 雰囲気3.4
  • CP3.3
  • 酒・ドリンク3.3
2018/08訪問1回目

美味しい寿司!!京都府No.1の寿司店!!!

...肝

【握り】

●すずき
●スミイカ
●シンコ
●まぐろ漬け
●まぐろ
●車海老
●きす
●アジ
●いわし
●赤ウニ
穴子
●玉

【ドリンク】

○日本酒、冷酒、まつもと①
○日本酒、冷酒、まつもと②


総額21900円。全体的に美味しかった。つまみ、握りとも良し。特に、つまみの太刀魚や、握りの穴子などは美味しい。また食べたいと思えるもの。人気店である理由は確認出来た。一方、ガリはかなり酸味がきいている。得意ではなかったが...

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  • 鮨まつもと -
  • 鮨まつもと - ジュンサイ、もずく
  • 鮨まつもと - 日本酒、冷酒、まつもと①

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3.9

¥8,000~¥9,9991人
  • 料理・味3.9
  • サービス3.9
  • 雰囲気3.9
  • CP3.9
  • 酒・ドリンク3.9
2016/12訪問1回目

京都に根付く江戸前寿司!

...
「寒鰤」氷見産。炙り漬け。
「鰹」
「いくら」有明産の海苔の香りが素晴らしい。

「馬糞雲丹」昆布森産
穴子」ツメはすっきり、塩はきりりとまとめる。
「寛平巻き」
「玉子」

ミシュランも獲得している京都の江戸前寿司...

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  • 鮨まつもと -
  • 鮨まつもと -
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3.7

1人
  • 料理・味3.7
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP-
  • 酒・ドリンク3.0
2015/12訪問1回目

京都で江戸前寿司を堪能♪

...トロ・ヅケ(そんなに漬かってなく好み)・煮蛤(甘い味付け)
3回目、サヨリ・〆鯖・クルマエビ。
4回目、煮穴子(柔柔しっとり)・いくら(大粒)・玉子(玉子はにぎりでなく、デザート感覚で食べて下さいとの事。甘いです)

シャリの水分量が良い感じで...

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  • 鮨まつもと - 握り③♪
  • 鮨まつもと - 握り④♪
  • 鮨まつもと - 握り①♪

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3.5

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.5
  • 雰囲気4.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク3.5

3.5

¥8,000~¥9,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.5
  • 雰囲気4.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク3.5
2014/03訪問1回目

鮨 まつもと~祇園に江戸前の風を~

...が華やか~☆サクッと♪
小鰭○
赤身○


甘鯛(炙り・塩)○
北寄貝
小柱◎
穴子

かんぴょう巻き

追加
海胆握り 美味、天草♪


■2011.7

暑さが日に日に厳しくなる中、すっきりしたお鮨をいただきに、『鮨 まつもと』さんへ

(握り)


墨烏賊
小鰭
とろ

鱚◎

甘鯛◎
北寄貝◎
穴子
かんぴょう巻◎ やっぱり〆は干瓢ですね~。...目昆布〆◎
いか
こはだ◎
あかみ
中とろ
にはま
たこ
くるま◎
うにこばち◎
穴子



かんぴょう巻◎
氷魚と菜の花

京都で美...

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  • 鮨まつもと -

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-

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

3.2

¥8,000~¥9,9991人
  • 料理・味3.2
  • サービス3.2
  • 雰囲気3.3
  • CP3.4
  • 酒・ドリンク3.2
2013/02訪問1回目

祇園 まつもと

...ない

シャリの赤酢が利いているので
酢で〆てあるコハダや鯖は酢が気になります

しかし煮穴子、煮蛤はこのシャリとの相性が良く
特に煮穴子はこのシャリと相性が抜群にいいです

どうしてもシャリの硬さ酢の利きかた握り方
によってネタと...
すみ烏賊
こはだ
中トロ
煮蛤

海老
タコ
アマダイ
ホッキ貝
ウニ
穴子
干瓢巻き
玉子

シャリは赤酢の硬め
腰高のしっかりした姿です

実は前回来た時
...

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  • 鮨まつもと - 豊後水道         ヒラスズキ昆布〆

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3.0

1人
  • 料理・味3.0
  • サービス3.2
  • 雰囲気3.4
  • CP2.0
  • 酒・ドリンク3.0
2012/09訪問1回目

鮨まつもと (寿司:祇園) 祇園という魔性

...
違った、ヒモを頼まなかったのを後で思いっきり後悔した。

海胆。

イクラ。

穴子
見た目は「新橋鶴八」のそれにたしかに似ている。

柔らかく煮上げた穴子は関西でも珍しくなくなった。
が、この穴子は味付けが良く、ちょっと驚いた。
穴子のタチではなく、いい具合の「甘さ」に思わず「美味い」と呟いてしまった。

玉子...酢加減も好み。

ツマミは刺身を切るか、穴子やゲソを炙るかぐらいしかない。
それでは、早速握ってください。

ガリは想像通り、かなり辛口...

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4.3

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味3.7
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.3
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク3.7
2012/04訪問1回目

≪京都で江戸前鮨≫陶芸家の猪飼さんにすすめられたミシュラン二つ星「まつもと」@「食の演出家」大久保一彦のブログ

...

まずは白魚とほたるいかからスタートです。

続いては明石の鯛の昆布締めと軽く炙った金目鯛です。

淡路の穴子です。洲本の金鮓を思い出します。

さあ、握りです。
酢加減は粋なタイプ。
大衆店では寿司酢にグルソーを入れる関西には珍しいのではないでしょうかねぇ...

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4.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.0
2010/12訪問1回目

~祇園の江戸前~

...中トロ)
海老

小柱
すみいか
コハダ
煮蛤
小さいいくら、雲丹丼
穴子
干瓢巻き
鮪巻き

がりはきりっと。
舎利も赤酢と半々、すっきり、主張し過ぎない。 
小さめの姿も私は好きです...

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4.0

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2008/07訪問1回目

祇園界隈で今、最も勢いのある鮨店 … 鮨 『まつもと』。

...・海松貝、・煮蛤、・春子、・鯵、・『車海老』、・『ぐじ(甘鯛)』、
・『鰹』、・海胆、・穴子(塩)、・穴子(煮つめ)、・干瓢巻、追加で・小鰭、・煮鮑、・『鉄火巻』...ふたつに切り分けられた・車海老、
・北寄貝(炙り)、・縞鯵(炙り)、・海胆、・穴子、・鉄火巻、・干瓢巻、・玉。

チャキチャキとした女将さんとの会話を楽しみつつ...

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  • 鮨まつもと - 玉。
  • 鮨まつもと - 干瓢巻。
  • 鮨まつもと - 鉄火巻。

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3.5

¥10,000~¥14,9991人
  • 料理・味3.5
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.5
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク3.0
2007/11訪問1回目

京都で江戸前鮨という選択肢

...おつまみと鮨をおまかせでいただきました。


つまみは5皿で9種類くらい。にぎりはイカ、コハダ、ヅケ、中トロ、車海老、赤貝、グジ、鯖、煮蛤、穴子(写真)など12種に、イクラと雲丹(写真)はミニ丼的にいただきました。

○・・・ネタの仕込み、赤酢のシャリともに、完全な江戸前鮨で...

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  • 鮨まつもと - 穴子2種
  • 鮨まつもと - イクラと雲丹

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
鮨まつもと(すし まつもと)
受賞・選出歴
寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

075-531-2031

予約可否

予約可

住所

京都府京都市東山区祇園町南側570-123

交通手段

祇園四条駅より徒歩5分

祇園四条駅から228m

営業時間
予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥10,000~¥14,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners、VISA、Master)

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

11席

(カウンター7席 テーブル2席x2)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

備考

コース
昼  11000円〜
夜 17000円〜

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

お店のPR

妥協を許さぬ丁寧な仕事で、花街・祇園に正統派江戸前寿司を根づかせた名店

石畳も風流な花街・祇園で、白地に「鮨」の粋な暖簾を掲げる【鮨まつもと】。華やぎに包まれつつ凛とした佇まいには、江戸前の気概が感じられます。主人の松本大典さんは、東京・新橋の【鮨しみず】で腕を磨いたのち、京の魅力に惹かれてこの地に独立。京都の寿司好きで知らぬ人のない名店としてその地位を確立しました。毎朝、築地市場、明石から直送される魚介は、「可能な限りその日最高のものをお出しする」という松本さ...

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