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141~160 件を表示 / 全 161 件
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海の魚と比べると、川魚は食材として敬遠されがちであるが、本当に奥が深い。
生育する川の土壌成分や水温、そして川幅や傾斜角度等、
様々な環境的要因によって、同種の魚でも味が全く異なるから面白い。
...
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これが私のレゾンデートル☆鮎が想い出にかわるまで@割烹 美加登家
アタシは川魚が好きです。
その中でも鮎が好物だと知って知らずかわかりませんが
『日本一の鮎料理を食べに行こうと』とお誘いがあり行って来ました。
久々の★5点満点です。心から来て良かったと思い...
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前回食べられなかった焼き鮎、背ごし目当てで解禁してから少し経った6月中旬に再訪しました。
コースは料金は前回と同じで今回の頂いたのは
・子うるか 苦うるか
・背ごし
・御椀
・鮎塩焼き
...
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去年9月末のことになりますが、
島根県の津和野にある美加登家(みかどや)さんで、
全国一級河川水質ランキング1位・高津川産の鮎料理を頂きました。
福岡の某和食屋さんのおすすめです。
時期的に丁...
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錦川-高津川流域と太田川流域には、数多くの川魚を食べさせる店が並んでいる。
なかでも、昭和初期に創業した美加登家は、極上の天然鮎料理で有名である。特にこだわっているのが鮎の質である。この高津川がダム...
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割烹 美加登家。鮎。
新橋の鮎正の本店。高津川の鮎が食べられる。行ったときはたまたま豪雨の後で、その年は豊漁だったようだが、残念ながら高津川の鮎がわずかしか入らなかったようで、塩焼きは別の川のも...
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マイベストレストランの時期なので慌てて書くシリーズ。
今年は結構溜まっててかなりのハイカロリー。
こちらの鮎はやばい!というのは以前から聞いていました。
新橋にある鮎正さんの本家に当たる...
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記念すべき(?)1000軒目のレビューはこちらにした。
完璧としか言いようがない鮎料理の名店である。
交通の便は極めて悪く、旅行者などはこの店に来るためだけに一日をつぶす人も多いだろう。
しかし...
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ダンデーってなんぞな!?いい雰囲気の店で綺麗なレデー、そして美味しいデナー。こんな感じか?!
今回はデナーでこちらのお店にダンデー磨きに行ってきたんです。もちろん2人で、誰とかは内緒だよ(^ ^...
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アサヒ生ビール、鮎酒(焼鮎 1尾)に、
珍味: 子鱁鮧 苦鱁鮧。子鱁鮧(広義)は卵巣(狭義の子鱁鮧)と精巣(白鱁鮧)の塩漬で、仄に甘みが有って塩気が穏か。苦鱁鮧は生殖腺以外の臓器と消化管を集めての塩...
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島根旅行の際、こちらを1つの目標に伺いました。
鮎尽くしコースをオーダー。
お店は年季が入っており、歴史を感じます。
二階奥の個室に案内されました。
当たりは鮎の刺身で、初めて食べたの...
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★★日本料理 百名店 2021★★
★★食べログ アワード 銀賞 2019★★
★★ゴ・エ・ミヨ ジャポン2020★★
★天然アユ料理は唯一無二
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シルバー&日本料理WEST百名店2021 テイクアウトが神すぎ!たまげた!
日本一の鮎屋として説明不要でしょう。
食べログアワードでシルバー、
日本料理WEST百名店2021 にも選ばれています。
ミシュランは島根県に進出していませんが、過去に東京に出店されていた...
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
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店名 |
美加登家(みかどや)
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受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 日本料理、すっぽん |
予約・ お問い合わせ |
0856-74-0341 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 | |
交通手段 |
JR山口線 日原駅より徒歩15分 日原駅から1,494m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
8席 |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可) お食事のお部屋は、階段を上がった二階になります。 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
小さい子供さんがご一緒の際は、必ずご予約時にお知らせ下さい。 |
公式アカウント | |
備考 |
土日祝のご予約・ご来店に関しましては、 |
初投稿者 |
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営業時間・定休日を教えてください
■ 営業時間
12:00~13:00(最終ご入店時間)
17:00~19:00(最終ご入店時間)
(要予約)1名は予約不可
■ 定休日
毎週月曜日、8月14日~16日
アクセス方法を教えてください
JR山口線 日原駅より徒歩15分
萩石見空港より 車で25分
このお店の口コミを教えてください
この鮎にお目にかかるには、島根県まで数時間掛けて伺うしかありませんが、「その甲斐があるか?」なんて問いは、優に超越した体験が待っています。
この貴重な機会。
せっかくなら、身が柔らかい若鮎の内に楽しみたいとは思っていましたが、鮎コース解禁後すぐのタイミングでご縁がありました。
◆ 鮎の南蛮粥
◆ 鮎と冬瓜のお椀
◆ 背ごし
◆ 鮎の塩焼き
◆ 苦うるか、小う...
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新橋の名店「鮎正」の実家で、以前から一度行ってみたいと思っていた店です。
JR津和野駅から北東に12キロほど行った日原(にちはら)。
傍を高瀬川が流れ、緑の深い山あいに「割烹 美加登家」はあり...