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傳
（伝 でん）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
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再 訪(17.6月)
神保町から移転し、
直近ワールズ50 Bestレストラン2017では11位に輝いても
実は傳は変わっていない。
フォアグラ最中も健在だし
...
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再 訪(18.8月)
箸の包み紙は
微笑ましいすいかを食べる猫(笑)、
それを見て、夏も終わるなぁ、と思う。
秋の気配を
松茸を封じ込めた傳タッキーに感じた‥
...
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再 訪(18.2月)
久しぶりの再訪。
相変わらずの独創の皿のラッシュに
〆ご飯も牛サーロイン 雑穀ご飯に
揚げ桜海老 ご飯の二段構え、
更には甘味も苺 竹炭ムース ...
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再 訪(18.5月）
たらの芽とはりぎりの天ぷらは
衣の中に山菜の苦みとぬるみが凝縮されていて、
ホワイトアスパラガス豆腐 雲丹は
醤油漬けされた雲丹のみずみずしさが秀逸で...
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再 訪(18.10月)
本ししゃもは一本揚げで
牡蠣は茶碗蒸しで
栗と舞茸、銀杏は傳タッキーの中に
九絵はたたきでお造りに、
その一皿一皿に旬が盛り込まれた独創の美味...
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ホスピタリティに感動！！アジアベストレスランは伊達じゃない！！
外苑前駅徒歩7分！
食べログアワードシルバー、ミシュラン二つ星、そしてアジアベストレストラン50では日本勢で最高位となる3位を獲得した名店【傳】さんに訪店しました。
店主の長谷川在佑氏は日本料...
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こちらはたぶん今世界中のシェフから最も視線をおくられている
東京いや日本の飲食店かも知れない。
それはただシェフの料理が美味しいからだけなく、
料理の発想と言うかイマジネーションが突出してお...
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再 訪(19.4月)
今回印象的だったのは
初鰹に甘鯛に鰆の魚の三皿、
そして花山椒に埋もれた緑景の美しいわらびご飯！
◆今回のお品書き
フォアグラ最中
蓮...
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再 訪(19.7月)
長谷川シェフは
いま正に時の人と云って良いだろう、
去る6/25に、2019年版「世界のベストレストラン50」が
シンガポールで発表されて、
傳...
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再 訪(19.10月)
フォアグラ最中 ずんだ豆や
傳タッキー、（サラダの）畑の様子はモダンだが、
松茸 茶碗蒸しや戻り鰹のお造り、
いくらご飯などの季節の皿を頂くと
...
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◆出色の一皿に変えて
思えば、店へのアプローチから
傳の楽しい企みは始まっているのだ。
住所では建築家会館のB1F、
しかしその位置は2階のように見える。
エントラ...
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7か月ぶりの傳さん。
一歩店内に入ると、いつもながら「おもてなし」の雰囲気が満ち溢れています。
ほっとする空間。
前回と同様、窓からの景色も見える独立したテーブル席に案内されたのも嬉しい。
今...
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神保町から外苑前に移転され、1月に電話予約ができて3月の平日夜に訪問。
店内に入り、そのレイアウトにびっくり。
日本料理店では定番のカウンター席がありません。
厨房は少し高い所にあり、どの席...
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長谷川在佑大将がおもてなしする
世界ベストレストランやアジアベストレストラン
ランキング常連の創作和食店、傳に訪問です♪
3回目ですが、神宮前に移転してからは初めて☆
超予約困難の和風創作...
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久しぶりに with B の Burrows 君と お友達と再訪問なのだぁ♫
外苑前駅に待ち合わせすると なっなんと『家を売る女：足立王子似のイケメンいるし』
って事で お若いイケメンと ブルゾン...
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お誘いをいただき神宮前に移転した傳に伺ってきました。
場所は、外苑西通り沿いで元はル・ゴロワというフレンチレストランが入っていたところです。ル・ゴロワのオーナーシェフが北海道富良野に移るというの...
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食べログ★4.28
・2022年 bronze
・2021年 Silver
【傳】
さんにお伺いさせていただきました、
場所は、外苑前に移転され綺麗な雑居ビルの1階です
内装は、l...
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このお店は「千代田区神田神保町2-2-32」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
傳（伝 でん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店 |
| ジャンル | 創作料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6455-5433 |
| 予約可否 |
予約可 12：00～17：00の間 |
| 住所 |
このお店は「千代田区神田神保町2-2-32」から移転しています。 |
| 交通手段 |
外苑前駅から555m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 個室 |
有 （4人可） 個室は個室料、1部屋4000円。 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 備考 |
［ご予約について］ |
| 初投稿者 |
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