Name: 鮨 真
Address: 西麻布4-18-20 西麻布CO-HOUSE １Ｆ, 港区, 東京都, 1060031, JP
Telephone: 03-5485-0031
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.69

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「穴子」を含む口コミ

41～55 件を表示／全 55 件

とらたま口コミ267件フォロワー58人

3.5

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク4.0

2010/10訪問1回目

安定感ある西麻布の優良鮨

...◎きす昆布締め
◎ブリ
◎とり貝
○すみイカ
◎小肌
○赤身漬け
○中トロ
◎車えび
×味噌汁
○小柱
◎ハマグリ
◎うに
○穴子
△玉子

以上の内容に日本酒2合（純吟と純大）をあわせて2人で39K。
個人的に特に印象に残ったのはとり貝、ハマ煮、赤身漬け...

0

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スタートレック口コミ331件フォロワー47人

3.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2010/07訪問1回目

移転してさらに上に！

...んとり菜

鯛　○
平貝
ずけ○
赤貝
ひらめ○
中とろ○
さわら
はがつおのこぶじめ
うに○
コハダ○
さより　
卵○
穴子
車えび
あわび
味噌汁

大変美味しくいただきました

東京都港区西麻布4-18-2...

0

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05

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たべすぎさん口コミ12件フォロワー46人

4.1

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気-
CP3.7
酒・ドリンク-

2009/09訪問1回目

西麻布でのんびり鮨ランチ。

...
握りはこんなかんじ

鯛、しめ鯖、赤貝、煮帆立、赤身、トロ、車海老、小肌、カマス炙り、イクラ、ウニ、蒸し鮑、穴子、蛸、玉　　　　　

そして味噌汁。

シャリは赤酢でけっこう大きめ...

6

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食べモグ口コミ190件フォロワー110人

4.0

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2015/05訪問1回目

不便だけど行く価値あり

...

10巻6000円（税別）
つきだしが出て、その後、
白身（鯛かな…）
鯵
タイラガイ
鰆
マグロ
貝
甘エビ
うに
穴子
玉子
…巻数で言うと9巻でした…（玉子込なのかな…）

最初の白身を食べた時に、久々に「きたっ！！！」と思いました...

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むすぬ口コミ2223件フォロワー763人

4.5

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

4.1

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.1
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.7
酒・ドリンク3.5

2014/08訪問1回目

鮨　真

...牡蠣の塩辛、鮟肝、カラスミ餅

【寿司】鮃、蛸、鯖昆布締め、鰹、穴子、雲丹、海老、赤貝、帆立、卵
【追加】小肌
【酒】鄙願、熱燗

お浸しはシャキシャキしてさっぱりと美味しいです。
つまみで特に気に入ったのはカラスミ餅。
鮃は熟成が足りないように思えましたが、雲丹、海老、穴子は良かったです。
肝心の鮪は食べ忘れてしまいました・・・...
・赤身
・トロ
・新子
・トリ貝
・鯵
・烏賊
・イクラ
・車海老
・雲丹
・穴子（ツメ）
・玉

うろ覚えなので抜け＆間違いがあったらスイマセン...

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seaserpent 口コミ83件フォロワー5人

4.4

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.4
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.1
酒・ドリンク-

2011/09訪問1回目

西麻布で鮨

...
刺身は
サヨリ　とろ　くえ　
どれも美味しい。
握りは鯛の昆布じめ〜始まり
コハダ
大トロ
煮蛤
穴子
玉子
後色々

何を食べても美味しい。
ただ鮨が好きだからだけではない。
この店の味が良いんだ！
緊張のなか入って正解だ...

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ポチャ姫(-.-)口コミ14件フォロワー3人

4.5

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.0

5.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味5.0
サービス4.0
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク-

2010/04訪問1回目

う〜ん(／▽＼)♪

...
酢〆のやり方がｽｺﾞｸｲｲ〜

赤身
中とろ
大トロ

お寿司屋さんはやっぱりマグロは外さないなぁ〜♪ (#^ー°)v

穴子！
甘ったるく無くて美味しい！

煮アワビ(‾0‾)/
ビックリするくらい大きく、柔らかくしかも｡｡...

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Oh!Michelin!!口コミ125件フォロワー316人

3.5

￥6,000～￥7,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2009/12訪問1回目

鮨空白地帯・西麻布に「真打」登場!その名も『真』。。。（ベタだ。。。笑）

...）。旨みそこそこ、甘みそこそこ。ミソ入りです
紫&馬糞雲丹軍艦　★★　悪くない。なんと、2種類乗せ!だけど、別々に出した方が良いような。。。
穴子 ★★ 悪くない。身厚で柔らかいだが、旨み、甘み中庸。深みなし
（ツメ）
玉 ★★★ うまい。カステラタイプ...

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warm breeze 口コミ28件フォロワー11人

4.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2009/02訪問1回目

パリッとした空気

...でも旨い。ミシュラン一つ星も納得。

◇つまみ一例
自家製アン肝（塩で）、づけ牡蠣、バフンウニとムラサキウニの小丼、蛸桜煮、穴子白焼、鮑酒蒸、鱈白子の木芽焼、イクラ茶碗蒸
つまみはどれも外れがない。ウニの小丼は数種類のウニが使用されている。美味なのは当然だが味の微妙な違いを識ることができ、勉強にもなる。九州の赤ウニも使えばいいのになあ。
◇握り
直近のおまかせ一通り。眞子鰈、クエ、きす昆布〆、赤貝、呷烏賊、小肌、かすご、鯵、鮪赤身、大トロ、煮蛤、穴子。小肌やかすごの〆加減は絶妙。酢飯はやや固い。私は気にならなかったが、気になる人もいそうな固さではある。酢はやや強め...

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酔狂老人卍口コミ2024件フォロワー2317人

￥3,000～￥3,9991人

料理・味3.5
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2008/09訪問1回目

『眞』（ま）に受けて　辿（たど）り着きしは　霞町　まんぞ好みの　あなごとたまご

...やはり鯖は鹽（しほ）と酢をほどよく效かすに限る。

穴子は見た目、さほどの代物（しろもの）ならざるも、一度（ひとたび）口に含むや、脂が融（と）けて舌に纏（まと）ひ、瞬（またゝ）く間（ま）に喉（のみど）の奧へと消ゆ。これ、鶴八一門の穴子に及ばざれど、なかなかの出來榮（できば）え...鮪赤身、鳥貝、墨烏賊、秋刀魚、鰯酢〆、帆立醤油漬け、鯖、鰤醤油漬け、穴子、玉子燒き。合はせて十一個、一つあたり零點二八六みなほん。小鉢、未醤汁...僅（わづ）か三點一五みなほんの鮨に手間（てま）のかゝる穴子と玉子燒きが附くは口福の極（きは）み...

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やすんご口コミ574件フォロワー318人

3.8

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.8
サービス3.4
雰囲気3.8
CP-
酒・ドリンク-

2008/03訪問1回目

密やかに上質

...あまりピンとこない。

口直しに、この腸の入った小さな茶碗蒸しが出る。

そこそこの中トロ。煮蛤にツメをつけたもの。穴子が続く。ウニは、たっぷりの軍艦巻。ミル貝が続く。車エビは茹でたてで出てくる。

ここで海苔入りの味噌汁が出る。干瓢巻を追加でもらう...

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ムッシュＸ口コミ77件フォロワー14人

4.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP-
酒・ドリンク-

2007/11訪問1回目

お店は西麻布的オシャレですが寿司は真剣そのもの！

...素材の美味さを最大限に引き出していて、「凄い！」としか言いようがありません！

寿司（鮪ﾄﾛ、鮪赤身、海老、あおり烏賊、雲丹ｘ2、穴子ｘ2、玉子）：特筆すべきは鮪（トロ＆赤身）と雲丹、穴子。中でも穴子は肉厚の羽二重のようにふんわりしていて、絶妙な煮詰めでバシッ！と味が引き締まっています。

寿司のｼｬﾘが固めで、昆布の美しい香りと適度な塩味...

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おか丼口コミ6480件フォロワー1602人

3.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2005/12訪問1回目

★×3.5　鮨真

...ただつめの出来は香ばしくよい。マグロは脂の旨さはいいが、もう少し酸味があるほうがいい。まあ、冬のマグロはこういうものだろうが。とても柔らかく煮てある穴子もまずまず。

握りは全部で15貫程度だったと思うが、全体として悪くないが後から思うと印象に残っているのが少ない...

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shimp75 口コミ3572件フォロワー3517人

3.5

￥5,000～￥5,9991人

2022/09訪問1回目

寿司屋のちらし寿司を堪能

...上に車海老と煮蛤が乗ってます。
でんぶの下には、ダイス状にカットされた赤身漬け、椎茸煮、小肌、干瓢、玉子焼き、穴子等が隠れてます。
やはり持ち帰りという事もあり、夏場に生の魚は入れられなかったと思われます。
とはいえ...

3

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2

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bottan 口コミ1628件フォロワー7486人

3.8

￥10,000～￥14,9991人

2021/04訪問1回目

自宅でお酒を飲みながらお鮨を食べるのは最高です

...直ぐに箱を開けてみますと写真の通り宝石箱のように綺麗に握りが並んでおります。

鯛、金目鯛、鮪の赤身、大トロ、こはだ、鯵、穴子、車海老、小柱軍艦巻き、雲丹軍艦巻き、鉄火巻、干瓢巻、玉子焼き等々、１５種類、どれから食べようか迷いますね。

どれもが美味しかったのですが、シャリが私にはちょっと塩がきつかったです、その中で、穴子と雲丹が特に美味しかったです。

　自宅でお酒を飲みながらお鮨を食べるのは最高です、ただただコロナが終息することを願うばかりです...

6

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4

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39

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨真（sin しん）
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-5485-0031
予約可否	予約可
住所	東京都港区西麻布4-18-20 西麻布CO-HOUSE　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	高樹町から日赤通りに入り、左側２ブロック目の角のビルの右端の店舗都バス・ちぃばす日赤医療センター停留所徒歩３分広尾駅徒歩15分六本木駅徒歩17分広尾駅から772m
営業時間	火・水・木・金・土・日 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00 月定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	16席（カウンター8席、テーブル2席、個室座敷4席）
個室	有（4人可、6人可） 4名でゆとりあり 6名は窮屈だが可能
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可個室の座敷のみ子供可（予約時に確認必須）
ホームページ	http://sushi-shin.com
オープン日	2003年8月
備考	【港区西麻布4-3-10　Ｈ・Ｔ西麻布ビルディングＸＩ　３Ｆより移転】アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	旬を見極め、美味を追求。グルマンが足繁く通う鮨の名店西麻布、日赤通り沿いにある落ち着いた雰囲気の鮨店です。常に魚と向き合い、今何が美味いのかを見極めながら鮨を握るのは、店主・鈴木真太郎氏。握るのも食べるのも、とにかく鮨が好き。高校卒業を待たずして鮨店でアルバイト、卒業後すぐに鮨店での修業を始め、現在まで鮨を極めんと、追求する鮨道を邁進しています。手間を惜しまぬ江戸前の仕事、氏の美しい立ち居振る舞い、慈しむように厳選する鮨ネタ、落ち着きある和の... ...
初投稿者	je9h894l3（34）
最近の編集者	メトメ（255） ... 店舗情報（'21/11/26 08:47） hoshi10（1063） ... 店舗情報（'18/08/27 23:18）編集履歴を詳しく見る