Name: 鮨 真
Address: 西麻布4-18-20 西麻布CO-HOUSE １Ｆ, 港区, 東京都, 1060031, JP
Telephone: 03-5485-0031
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.69

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「小肌」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 24 件

Mamma-mia 口コミ99件フォロワー22人

3.7

－1人

料理・味3.6
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2024/01訪問1回目

クラシックな江戸前寿司

...
特にイカ飯的なお寿司とウニ、小肌、えびが好きでした。
小肌はお店によって全然違うので楽しみにしていて、とても美味しくて満足です。

マグロのみイマイチな感じがしました。
漬け、赤身...

1

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ウニ王子口コミ989件フォロワー1006人

3.8

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.9
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.9
酒・ドリンク-

2023/04訪問1回目

本物の江戸前鮨をランチ1万円以下で堪能

...都内でランチ握り一万円以下（ランチの握りコース9,000円）で本物の江戸前鮨を堪能することができます。

今回は桜鱒、小肌、貝系が特に刺さりました。
旨かった。次回はゆっくり夜の時間にお邪魔させてもらいます。

ご馳走様でした！ 
【握りコース　9,00...

1

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ばうず口コミ477件フォロワー129人

4.1

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.2
サービス3.7
雰囲気3.9
CP3.9
酒・ドリンク3.9

2022/09訪問1回目

落ち着いた雰囲気で楽しめるお寿司

...ゆっくり王道な江戸前寿司を楽しめる素敵なお店だと思います

この日いただいたもの
しまあじ
かつお
春子鯛
小鰯
いくら
はがし
小肌
煮帆立
紫と馬糞
穴子
甘鯛
干瓢
玉
お椀

...

1

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Suekkss 口コミ1175件フォロワー1295人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/04訪問1回目

さすがに美味い

...ストレートに美味い。
というか産地聞いても『そうなんですね〜』で終わりだもんね。捕り方と仲卸は気になるけど。
◆小肌
-これも〆鯖同様に酢の角が取れてまろやかな〆加減。もう少し横に広く切ってくれると嬉しい。
◆煮帆立
-手のひらで押し潰してあります...

5

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おいなりさん^_^口コミ238件フォロワー75人

4.2

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/03訪問1回目

...蛍イカ、大トロ、カキ、凄いひと皿
握り
鯛、旬、うま
鰆炙り塩
カツオ漬け
ヤリイカ印籠詰
ホッキ貝
トロ、海苔も美味しかった
小肌、トロの後だけにとてもさっぱり
煮ホタテ、繊維を切る仕事されていてとても旨い
うに、むらさきとバフンとデュアル
穴子...

1

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あるぱかーんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2233件フォロワー3546人

3.8

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.5
CP3.3
酒・ドリンク-

2021/12訪問1回目

お鮨を口いっぱい頬張れる幸せ。

...
【中トロ】◎
香りがいいね〜
適度な歯ごたえがあってふんわり柔らか。
濃厚な脂がたまらなく余韻がすごい。
スーッとなくなります。
【小肌】
少し鯖よりは酢が強めかな。
でもやっぱりいい〆加減。
【煮帆立】
かなり平べったく叩いてるので、
ふんわり柔らかく適度なコリコリ感...

1

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tabearuki.jp 口コミ2590件フォロワー1630人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2021/12訪問2回目

味が輻輳化する二階建て鮨

...
シャリとの相性も抜群。

●小肌
しっかりめに締められていて、口の中で弾けます。

●いくら
生いくらでした。
この時期の生いくらはうまい。

●車海老
ピンと姿勢の良い車海老。
おぼろが入っていて、甘味が増します。

●雲丹
紫雲丹と馬糞雲丹の二階建て。
二階建てにすることによって、深みが増します。
あとから紫雲丹の甘味が来るような仕様に。

●穴子
ほわっとほどける穴子と、絶品のつめ。

●玉子
カステラのような甘い玉子焼きでした。

●巻物
追加で小肌ガリ巻きをお願いして締め。

大満足でした...

25

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オールバックGOGOGOTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3703件フォロワー4358人

4.0

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.1
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2021/04訪問1回目

まさに王道の江戸前鮨をいただけます

...雲丹酢飯卵黄、

【握り】
♦️鯛握り
♦️アオリイカ握り
♦️鯵握り
♦️小柱軍艦巻き
♦️鮪漬け握り
♦️中トロ握り
♦️小肌握り
♦️鰆、玉葱醤油漬け握り
♦️車海老握り
♦️紫雲丹...

4

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クリスティアーノ・メッシ81311 口コミ2059件フォロワー1270人

4.0

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2021/03訪問1回目

ミシュラン☆鮨店【ランチはコスパ抜群】

...特に漬けや〆加減が私好みでした

小肌は旨みと酸味が絶妙な塩梅で
赤酢と塩が効き個性があるシャリと相性も抜群

鰹は皮目を藁焼きし玉葱醤油で漬けにされ
香りも良くねっと...

5

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ミトミえもんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ6286件フォロワー11355人

4.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2020/11訪問1回目

やっぱり寿司はこうでなきゃ。昭和の空気感と実直な大将。

...金目鯛はおろしポン酢、鰹は藁焼き、鰆は塩と酢橘、鮪の中落ちは納豆醤油で。
「縞鯵」
「墨烏賊」
「小柱」
「赤身の漬け」
「中トロ」
「小肌」
「車海老」
「雲丹」
「穴子」
「玉子」
「アオサのお椀」
「干瓢」...

2

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ドラノログ口コミ4249件フォロワー1521人

3.6

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/11訪問1回目

西麻布の鮨真

...平貝

ⓈⓊⓈⒽⒾ えんがわ

ⓈⓊⓈⒽⒾ 鯖

ⓈⓊⓈⒽⒾ いくら

ⓈⓊⓈⒽⒾ 大トロ

ⓈⓊⓈⒽⒾ イカ

ⓈⓊⓈⒽⒾ 小肌

ⓈⓊⓈⒽⒾ 帆立

ⓈⓊⓈⒽⒾ 牡丹海老

ⓈⓊⓈⒽⒾ 雲丹

ⓈⓊⓈⒽⒾ 穴子

ⓈⓊⓈⒽⒾ 玉子
...

1

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味本音口コミ100件フォロワー36人

3.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/03訪問1回目

鮨真

...(先付)
◯空芯菜地漬に糸削り
(握り)
◯平目
◯〆鯖
◯赤貝
◯鰹にもぐさ生姜
◯トロ
◯腹
◯小肌(〆酢強すぎ)
◯叩き帆立に振り柚子と煮詰め掛け(帆立～炊いたのか温めた合わせ地に漬け込んだのか聞かなかったが他店もよくやってるがこの帆立をわざわざ...

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buska 口コミ628件フォロワー713人

3.9

－1人

料理・味4.5
サービス3.9
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2018/08訪問1回目

自分には厳しい値段と場所

...芋焼酎泉橋

馬糞雲丹利尻島
毛蟹の茶碗蒸し
鰯

---握り---
しま鯵
小鯛の昆布締め
つぶ貝
鯵
漬け
中とろ
小肌
車海老

味噌汁

紫雲丹写真忘れ
穴子
玉子...

5

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噛むヨーク口コミ374件フォロワー1076人

4.3

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.3
CP4.3
酒・ドリンク-

2017/04訪問1回目

芯と志、鮨真

...玉葱醤油で
佐島蛸、粗塩で
煮帆立
那智勝浦200kg赤身
同上腹下
同上鮪の叩き
天草小肌3日目
蛤、漬け込み、ツメで
甘海老昆布締め
馬糞と紫雲丹の軍艦
対馬穴子、ツメで
鰆藁で炙って、玉葱醤油で
鹿児島東町鯵、塩〆、酢洗い...

2

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raccostarTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2492件フォロワー7582人

3.9

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2016/08訪問1回目

ストイシズム

...裏返して握るのがこちらの作法のようです
○赤身：軽い漬けですが、旨味が引き立っていました
○大トロ：大間の蛇腹部分です。やはり若い油
○小肌：やや大振りでした。半身付けでいただきます
◎穴子：今夜のナンバースリー
○車海老：八分程度の湯がき...

32

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どら身口コミ3078件フォロワー3653人

3.5

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2014/04訪問1回目

雰囲気とそれなりのコストパフォーマンスですが

...いょいょメインの握りへ！
・ハマチ
・イカ　隠し包丁お仕事されてます
・ブリ
・赤貝　美しいですね
・赤身ヅケ
・中トロ
・小肌　流れるようなフォルムが美しい
・小柱
・煮蛤
・車海老

ココで一休憩...

5

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フゲン口コミ242件フォロワー73人

3.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク3.5

2010/12訪問1回目

西麻布と広尾の間で鮨をいただく

...

にぎり
・墨烏賊
・きす
・甘鯛
・赤貝
・いくら茶碗蒸し
・鮪づけ
・せとろ
・中とろづけ
・小肌
・青柳
・雲丹
・煮蛤
・車海老
・穴子
・鮑（追加）
・玉

赤貝、青柳、煮蛤と貝は旨い...

0

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とらたま口コミ267件フォロワー58人

3.5

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク4.0

2010/10訪問1回目

安定感ある西麻布の優良鮨

...おろしを添えて）
◎茶碗蒸しイクラ乗せ

この辺りで促されるままににぎりに移行。　
◎きす昆布締め
◎ブリ
◎とり貝
○すみイカ
◎小肌
○赤身漬け
○中トロ
◎車えび
×味噌汁
○小柱
◎ハマグリ
◎うに
○穴子
△玉子

以上の内容に日本酒2合（純吟と純大）を...

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たべすぎさん口コミ12件フォロワー46人

4.1

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気-
CP3.7
酒・ドリンク-

2009/09訪問1回目

西麻布でのんびり鮨ランチ。

...ほど良くしゃきしゃきでお出汁も上品で美味しい。
握りはこんなかんじ

鯛、しめ鯖、赤貝、煮帆立、赤身、トロ、車海老、小肌、カマス炙り、イクラ、ウニ、蒸し鮑、穴子、蛸、玉　　　　　

そして味噌汁。

シャリは赤酢でけっこう大きめ...

6

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むすぬ口コミ2226件フォロワー762人

4.5

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

4.1

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.1
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.7
酒・ドリンク3.5

2014/08訪問1回目

鮨　真

...牡蠣の塩辛、鮟肝、カラスミ餅

【寿司】鮃、蛸、鯖昆布締め、鰹、穴子、雲丹、海老、赤貝、帆立、卵
【追加】小肌
【酒】鄙願、熱燗

お浸しはシャキシャキしてさっぱりと美味しいです。
つまみで特に気に入ったのはカラスミ餅...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨真（sin しん）
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-5485-0031
予約可否	予約可
住所	東京都港区西麻布4-18-20 西麻布CO-HOUSE　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	高樹町から日赤通りに入り、左側２ブロック目の角のビルの右端の店舗都バス・ちぃばす日赤医療センター停留所徒歩３分広尾駅徒歩15分六本木駅徒歩17分広尾駅から772m
営業時間	火・水・木・金・土・日 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00 月定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	16席（カウンター8席、テーブル2席、個室座敷4席）
個室	有（4人可、6人可） 4名でゆとりあり 6名は窮屈だが可能
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可個室の座敷のみ子供可（予約時に確認必須）
ホームページ	http://sushi-shin.com
オープン日	2003年8月
備考	【港区西麻布4-3-10　Ｈ・Ｔ西麻布ビルディングＸＩ　３Ｆより移転】アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	旬を見極め、美味を追求。グルマンが足繁く通う鮨の名店西麻布、日赤通り沿いにある落ち着いた雰囲気の鮨店です。常に魚と向き合い、今何が美味いのかを見極めながら鮨を握るのは、店主・鈴木真太郎氏。握るのも食べるのも、とにかく鮨が好き。高校卒業を待たずして鮨店でアルバイト、卒業後すぐに鮨店での修業を始め、現在まで鮨を極めんと、追求する鮨道を邁進しています。手間を惜しまぬ江戸前の仕事、氏の美しい立ち居振る舞い、慈しむように厳選する鮨ネタ、落ち着きある和の... ...
初投稿者	je9h894l3（34）
最近の編集者	メトメ（255） ... 店舗情報（'21/11/26 08:47） hoshi10（1058） ... 店舗情報（'18/08/27 23:18）編集履歴を詳しく見る