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これらの口コミは、訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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「穴子」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 31 件

dokud636 口コミ131件フォロワー22人

3.7

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/05訪問1回目

...で楽しめるのは嬉しい

イサキ
カツオづけ
○タイラガイ
シメサバ
○アオリイカ
○中トロ
こはだ
○にほたて
○ムラサキウニ
穴子

タイラガイ...

1

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ウニ王子口コミ1004件フォロワー1018人

3.8

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.9
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.9
酒・ドリンク-

2023/04訪問1回目

本物の江戸前鮨をランチ1万円以下で堪能

... 
【握りコース　9,000円】
スミイカ
赤貝ヒモ
桜鱒昆布締め
鳥貝
鯵
中トロ
コハダ
煮帆立
馬糞雲丹
穴子
玉子
味噌汁
...

1

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あすかSTV 口コミ370件フォロワー68人

3.8

￥15,000～￥19,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/11訪問1回目

...6000円（税別）で、6つの酒肴と10貫の寿司、たまご焼きを含んでおり、寿司のみのシンプルなコースもあります。

酒肴の一部には、九絵の刺身、穴子、トロとイクラの玉子焼き、白子、金目鯛、煮たタコの足などが含まれ、いずれもかなり高水準の料理です。寿司の部分は標準的な選択肢で...

1

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ばうず口コミ484件フォロワー130人

4.1

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.2
サービス3.7
雰囲気3.9
CP3.9
酒・ドリンク3.9

2022/09訪問1回目

落ち着いた雰囲気で楽しめるお寿司

...しめる素敵なお店だと思います

この日いただいたもの
しまあじ
かつお
春子鯛
小鰯
いくら
はがし
小肌
煮帆立
紫と馬糞
穴子
甘鯛
干瓢
玉
お椀

...

1

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Suekkss 口コミ1185件フォロワー1303人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/04訪問1回目

さすがに美味い

...雲丹なんて今高くてしょうがないでしょうに、ランチの1万アンダーで2種類乗っけてくれるなんて。美味しいですがそれ以上にその感情が強かった。笑
◆穴子
-この穴子個人的にドストライクでした。ふわっふわの身とツメの濃厚さが本当にバランス良く出来てる...

5

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おいなりさん^_^口コミ238件フォロワー76人

4.2

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/03訪問1回目

...海苔も美味しかった
小肌、トロの後だけにとてもさっぱり
煮ホタテ、繊維を切る仕事されていてとても旨い
うに、むらさきとバフンとデュアル
穴子、ふんわりトロトロでツメもこのみの甘さ美味
たまご、カステラ系
お椀
追加で煮蛤、旬、うま！
穴子絶品、煮ネタが特に美味しかったです！
美味しくてお酒が進んでしまいました笑
ご馳走さまでした
またお伺いします...

1

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ゆはも口コミ1578件フォロワー264人

3.8

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.9
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク3.7

2022/01訪問1回目

味も雰囲気もいい鮨屋

...カツオ漬け、ふんわりしたサワラ、
まぐろ軍艦にさばと続く。

煮帆立は、ツメの甘さとフンワリとした柔らかさでほっこりする。とても柔らかい煮穴子と、玉でフィニッシュ！

大将も適度に会話を回してきて、とても居心地がいいです...

1

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あるぱかーんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2249件フォロワー3564人

3.8

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.5
CP3.3
酒・ドリンク-

2021/12訪問1回目

お鮨を口いっぱい頬張れる幸せ。

...
【雲丹】バフン雲丹、ムラサキ雲丹○
クリーミーさと香りのバランスがいいね。
どちらの特徴もよく出てます。
［お椀］
【穴子】ツメ○
ふんわりふわふわかつねっとり。
このねっとり感は質の良さがでてますね。
甘さと香りの良いツメがやはり好き...

1

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クリスティアーノ・メッシ81311 口コミ2069件フォロワー1280人

4.0

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2021/03訪問1回目

ミシュラン☆鮨店【ランチはコスパ抜群】

...馬糞】軍艦
【穴子】
『玉』
『お椀』...

5

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グルメウォーカー時々旅行口コミ1712件フォロワー2626人

4.8

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.8
サービス4.4
雰囲気4.5
CP5.0
酒・ドリンク4.6

2021/02訪問1回目

悶絶の連続‼︎堅実に美味しすぎる握りをリーズナブルに楽しめるお店‼︎ご主人のお心遣いに感謝致します。

...の中で広がる旨み

✔︎✔︎✔︎甘海老の昆布締め
✔︎✔︎✔︎煮付けホタテ
悶絶の連続
✔︎✔︎✔︎北海道の馬糞ウニ
✔︎✔︎✔︎対馬の穴子

✔︎✔︎青さと胡麻の味噌汁
✔︎✔︎玉

◆備考
管理ミスで写真が消えてしまったので自身のインスタのストーリーから写真持ってきました...

2

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yoshimurakei 口コミ1092件フォロワー11479人

4.1

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.1
サービス4.1
雰囲気4.3
CP4.5
酒・ドリンク-

2021/02訪問1回目

...・たこ

・赤貝

・中トロ

・子鯛の昆布締め

・煮ホタテ

・甘海老昆布締め

・雲丹

・岩海苔のお椀

・穴子

・玉子

・煮蛤（追加）

・車海老（追加）頭の味噌は中に

熟練された技術で提供される鮨真さんの握りはキリッとした赤酢が特徴的...

6

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tak-bon 口コミ1549件フォロワー838人

4.8

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.7
サービス4.5
雰囲気4.5
CP5.0
酒・ドリンク4.5

2019/12訪問2回目

やはり最高に美味しい。

...一年半ぶりの再訪です。
今回もカウンター９名中６名が外国人。そんな感じ。

お任せで。
#つまみ
#〆鯖、平目昆布〆
#穴子つけ焼き、鱈白子
#筋子の味噌漬け、げそ、鯛の酒盗、蟹の土佐酢ジュレ、たこ

#おすし
#平目昆布〆、平貝、鰤の漬け
#赤身、こはだ、鰆玉葱醤油漬け
#帆立、雲丹、穴子

とにかくここのお寿司はシャリの塩梅、硬さ、ほぐれ方が最高に好み。
ネタもみな美味しかったですが、つまみの筋子の味噌漬け...

0

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Carmina 口コミ142件フォロワー80人

3.6

￥8,000～￥9,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/09訪問1回目

力強い鮨

...内容は以下の通り。
鱸
酢〆鰯
平貝
生いくら
赤身漬け
とろ剥がし叩き
小鰭
煮帆立
昆布〆甘海老
雲丹
穴子
玉
鰯はバシッと締められており、赤酢の舎利とよく合っていた。
またとろの剥がしを叩いて供されたものは、通常とろの部分を剥がすことも大変であり...

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phili204Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1815件フォロワー1262人

3.5

￥6,000～￥7,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2019/07訪問1回目

...たのことで伺いました

握りのみのコース
ヒラメの昆布締め
さば
いさき
平貝
アジ
中とろ
コハダ
甘エビの昆布締め
うに
穴子
たまご...

0

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ドラノログ口コミ4296件フォロワー1534人

3.6

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/11訪問1回目

西麻布の鮨真

...大トロ

ⓈⓊⓈⒽⒾ イカ

ⓈⓊⓈⒽⒾ 小肌

ⓈⓊⓈⒽⒾ 帆立

ⓈⓊⓈⒽⒾ 牡丹海老

ⓈⓊⓈⒽⒾ 雲丹

ⓈⓊⓈⒽⒾ 穴子

ⓈⓊⓈⒽⒾ 玉子
...

1

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味本音口コミ100件フォロワー36人

3.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/03訪問1回目

鮨真

...いいが昆布当てすぎでがっちり味入っちゃって海老の握りなのか昆布の握りなのかわからない)
◯煮蛤(漬地の当たり強すぎ)
◯ノナとバフン2種握り
◯穴子(濃い炊き)
◯玉子(捏ね芋が多目なのかスフレみたいな感じ)
◯(こちらのお店は赤酢ベースで塩は普通で酢が少し立ってる感じで全体的に当たりは濃い)...

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nekojill 口コミ338件フォロワー358人

4.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/04訪問3回目

再訪：赤酢のシャリでランチも満足♡

...
太刀魚のみそづけ
うなぎの茶碗蒸し
平目の昆布〆
平貝
しめ鯖
中トロ
こはだ
煮ホタテ
甘エビ昆布〆
ウニ (味付け海苔)
穴子

これぐらいの量が丁度いい(*´-`)
そして、全てに繊細な下処理が感じられ、美味しかったです(ﾟ∀ﾟ)
やっぱり赤酢いいよね...

3

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tak-bon 口コミ1549件フォロワー838人

4.8

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.7
サービス4.5
雰囲気4.5
CP5.0
酒・ドリンク4.5

2018/04訪問1回目

キリリとしたシャリに美味しいネタ、落ち着いた雰囲気、最高でした。

...鰹、太刀魚塩焼き、
海鼠腸の茶碗蒸し、とり貝と蛍烏賊の酢味噌かけ

握り
平目昆布〆、鯖、鮪たたき、こはだ
煮帆立、甘海老、雲丹、穴子
あおさの味噌汁、玉
追加で中とろ、煮蛤、あおさの味噌汁、玉

シャリは赤酢をつかったキリリとした仕上がりで最高に好みでした。...

1

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噛むヨーク口コミ374件フォロワー1076人

4.3

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.3
CP4.3
酒・ドリンク-

2017/04訪問1回目

芯と志、鮨真

...温度の単調さを感じる。
今回いただいた中では穴子のみ軽く温められるが、常温の他のタネと少し温かい穴子の温度差が少ない為...
酢飯の酸味とがっぷり4つ。
強い深い蛸の一貫。

〜対馬穴子〜
全身が蕩ける様だ。
水分と脂を同居されぷるりとろりと溶けてゆく。
スライムかアメーバか。
皮もぷにゅりとその口どけに魅力を添加して抜ける穴子風味と味わい...漬け込み、ツメで
甘海老昆布締め
馬糞と紫雲丹の軍艦
対馬穴子、ツメで
鰆藁で炙って、玉葱醤油で
鹿児島東町鯵、塩〆、酢洗い...

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chika466174 口コミ113件フォロワー347人

3.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2017/03訪問1回目

主張するシャリ。静かに鮨と向き合いたい方に。

...赤酢が苦手な訳じゃなく赤酢好きなのにな〜赤酢でも色々な訳ですが。後、ガリが全く食べられず泣。これは好みの問題だと思います。

穴子は違和感なく食べられて美味しかったです。穴子が酸っぱさを相殺してくれたからかな。

やはり〆鯖は握りで食べても美味しかった！これはシャリの具合と〆鯖の塩と酢の具合が丁度バランスが良く...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨真（sin しん）
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-5485-0031
予約可否	予約可
住所	東京都港区西麻布4-18-20 西麻布CO-HOUSE　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	高樹町から日赤通りに入り、左側２ブロック目の角のビルの右端の店舗都バス・ちぃばす日赤医療センター停留所徒歩３分広尾駅徒歩15分六本木駅徒歩17分広尾駅から772m
営業時間	火・水・木・金・土・日 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00 月定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	16席（カウンター8席、テーブル2席、個室座敷4席）
個室	有（4人可、6人可） 4名でゆとりあり 6名は窮屈だが可能
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可個室の座敷のみ子供可（予約時に確認必須）
ホームページ	http://sushi-shin.com
オープン日	2003年8月
備考	【港区西麻布4-3-10　Ｈ・Ｔ西麻布ビルディングＸＩ　３Ｆより移転】アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	旬を見極め、美味を追求。グルマンが足繁く通う鮨の名店西麻布、日赤通り沿いにある落ち着いた雰囲気の鮨店です。常に魚と向き合い、今何が美味いのかを見極めながら鮨を握るのは、店主・鈴木真太郎氏。握るのも食べるのも、とにかく鮨が好き。高校卒業を待たずして鮨店でアルバイト、卒業後すぐに鮨店での修業を始め、現在まで鮨を極めんと、追求する鮨道を邁進しています。手間を惜しまぬ江戸前の仕事、氏の美しい立ち居振る舞い、慈しむように厳選する鮨ネタ、落ち着きある和の... ...
初投稿者	je9h894l3（34）
最近の編集者	メトメ（255） ... 店舗情報（'21/11/26 08:47） hoshi10（1063） ... 店舗情報（'18/08/27 23:18）編集履歴を詳しく見る