鮨 真
（sin しん）食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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久々に旨い鮨を食べた。
鮨屋には週１回程度行くが、あまりハイクオーリティーな物は求めていなかった。
何故ならば、私にとって鮨は日常的な食事であり、
そして江戸時代から、本来、庶民のソウルフー...
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何度も訪問しているお店です。
が、しかし最近というか今年（2010年）になって私の味覚の変化かもしれませんが、
かなりレベルアップした印象を受けます。
開店当初から訪問しており、その当時...
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私がうかがったときは、カウンター3組すべてカップルでした。
場所柄なのか、外人さんもいらしてました。
3組か4組がカウンターに座るともう狭いくらい。
う〜ん。
もう少しゆとりの...
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西麻布／広尾近辺で、日曜日でも空いているおいしいお寿司屋さんを探して見つけ出したのがこのお店。
お値段は一人二万円弱と高めだが、ちゃんとしたお寿司が食べれるならいいと思い予約して行きました。
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やっぱりお寿司って｡｡。。(・∀・)イイ！
はじめて伺いましたのは去年かな。
『時間が空きすぎて書いちゃいました(笑)』
まだお店が移る前にお昼にお邪魔しました♪
あっ。。。
...
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・僕が知ってる鮨屋の中で最も好きなお店の中の一つである。
・お店の雰囲気、ご主人、お弟子さん達…全てが居心地良く、僕が最もリラックス出来る鮨屋さんだ。
・場所的に行きやすいというのもあるが...
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ユニークな形のカウンターで、とても美味しい力強い寿司が楽しめます。
塩･酢の塩梅もしっかりしたシャリ。そして使うネタはどれも良い物ばかりです。最近にしては大ぶりな握りですので、お腹は十分満足できます...
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西麻布に散在する寿司屋の中でも片手のうちに入る店でしょう。
落ち着いたたたずまいと、いいネタが揃っており、CPの点からみても良店と思います。
ちょっと寿司屋っぽくない内装で大丈夫かなと思わない...
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今日は嫁と後輩を連れてという、変わったシチュエーションで利用しました。
いつもは我慢できずにちょっと摘んできて、最後まで食べれない嫁も我慢して空腹で来れたので、3人ともつまみ→にぎりと頂きました。
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【総評】
西麻布の新進気鋭の店。のれんをくぐると「へ」の字型の変わったカウンター。大将から全ての客が見渡せるようにとの思い。音楽はなし。ツケ場にはお弟子さんが1人いるものの、握りからつまみに至るまで...
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そして、交差点付近で、いよいよ意を決して、鮨 真 に電話。ラストオーダーまで、３０分の短期勝負。ようやくお店に辿り着きます。店内は、舞台のようなカウンター。御主人以外にも、職人さんが３名ほど、サポート...
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西麻布界隈だけでも鮨屋はかなりの数があるといわれるが、陸の孤島とも言われる当地域には、鮨屋と余程のレストランの訪問目的が無ければ足を踏み入れない。
今回はミシュランの紹介に釣られて訪問。着席後、最初...
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追記：
夜１０時半近くに来訪。握りのみでお任せ。
お店も満員で親方もややお疲れの様子。
今日、ずーっと親方の動きを見ていたが、注文を聞いてうなずく姿から、寿司を供する姿までゆっくりで...
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ビジネス会食だが、昔の後輩が、このお店をセット。
一度来店してみたかったので、ラッキー。
ビールで乾杯、飲み物は、シャンパン、ワインは少ない。
もう少し増やしても良いと思う。
つま...
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昨年、かのミシュランで１ツ星を獲得致しました。西麻布ドゥリエールのビルの３Ｆに、位置します。ちょっと古びたレンガ風の小汚いエレベーターから３Ｆへ・・・ ミシュラン東京版の星付きは、外観はこれでいいので...
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最近豚組やきやが入ったビルの隣のマンションぽいビルの3階で密やかに営業している寿司屋だ。8席のカウンターと小部屋があり、親方に女将、弟子と女店員でこぢんまりと営業している。
僕は9時からの遅い入...
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まず始めにイクラを載せた「茶碗蒸し」だされ、拍子抜けしました。
卵臭さが口の中に残って舌が一瞬マヒしてしまうのでできれば食前に出さない方がいいと思います。
お腹も一杯になちゃうし奇をてらいすぎの感...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 真（sin しん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5485-0031 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
高樹町から日赤通りに入り、左側２ブロック目の角のビルの右端の店舗 広尾駅から772m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター8席、テーブル2席、個室座敷4席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） 4名でゆとりあり 6名は窮屈だが可能 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 個室の座敷のみ子供可（予約時に確認必須） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2003年8月 |
| 備考 |
【港区西麻布4-3-10 Ｈ・Ｔ西麻布ビルディングＸＩ ３Ｆより移転】 |
| お店のPR |
旬を見極め、美味を追求。グルマンが足繁く通う鮨の名店
西麻布、日赤通り沿いにある落ち着いた雰囲気の鮨店です。常に魚と向き合い、今何が美味いのかを見極めながら鮨を握るのは、店主・鈴木真太郎氏。握るのも食べるのも、とにかく鮨が好き。高校卒業を待たずして鮨店でアルバイト、卒業後すぐに鮨店での修業を始め、現在まで鮨を極めんと、追求する鮨道を邁進しています。手間を惜しまぬ江戸前の仕事、氏の美しい立ち居振る舞い、慈しむように厳選する鮨ネタ、落ち着きある和の... |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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18:00 - 23:00
[木]
12:00 - 14:00
18:00 - 23:00
[金]
12:00 - 14:00
18:00 - 23:00
[土]
12:00 - 14:00
18:00 - 23:00
[日]
12:00 - 14:00
18:00 - 23:00
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アクセス方法を教えてください
高樹町から日赤通りに入り、左側２ブロック目の角のビルの右端の店舗
都バス・ちぃばす 日赤医療センター停留所徒歩３分
広尾駅徒歩15分
六本木駅徒歩17分
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
遂に西麻布で鮨も慣れていてはいるが、
一人で入るときには緊張することが多い。
何故なら、西麻布のお寿司屋さんはお洒落な店が多いからです。
この店も明るくてお洒落ですね
料理は
ﾂﾏﾐから
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