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食べログゴールドおめでとうございます。安定のホームランバッター勢揃いのコースは満足度MAX！
こちらに定期的に訪問させていただいており、幸せでしかない！
毎回期待を超えた料理で胃袋のみならず心まで捕まっちゃう…
最高の素材を最高の調理で最高の料理に！
こだわりがやはり半端なく...
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西麻布蒼さん。
ここに来るときは、お店に入る前からニヤニヤしちゃう。
足軽に螺旋階段を上って、後半結構息が切れるけど、一呼吸してからドアオープン。
まるでデートの待ち合わせで、彼に会えるあのドキ...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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【2023.01 蒼の食卓♪】
いつも世話を焼いてくれるお友達から”おじいちゃん1月●日に一緒に東京行かない？蒼の席が有るよ！”みたいなお誘いが！、ここに行くためなら町内会や社内会議の予定を変更して...
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有名人が集う街のイメージ西麻布に店を構える「蒼」さんに再訪いたしました。
The Tabelog Award 2022 2021 Silver 受賞店です。
完全予約制のレストランです。
アクセ...
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定期訪問させて頂いている蒼さん。
今回は2023年1月のレビューです。
何度行っても何度でも期待値を超える峯村さんのお料理！
一品一品に込められた情熱が旨さになり、今回も脳天突き抜けまし...
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東京メトロ日比谷線六本木駅から徒歩約7分、首都高速3号渋谷線の高架に沿って歩いた場所にある｢蒼｣さん
峯村シェフが拘りの食材を提供する生産者の皆さんと信頼関係を結び、直接取引で仕入れた食材を独...
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知り合いの方に誘ってもらい行くことができました
最初の1品目のスープから衝撃が走ったぐらい美味しくてびっくりしました
出てくる料理が美味し過ぎて本当に驚きがとまりませんでした
行けるのなら絶対に...
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4度目の訪問です。食材の最大の力を発揮する料理。食べログアワードGOLD獲得店
西麻布にあります蒼さん。
2023年の食べログGOLDを獲得おめでとうございます♪
ますます予約困難店になることでしょね。
こちらはペアリングがあるので、そちらで。
ハーフがあるのが有難い...
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素材の味をMAXに抽出する和食の出汁のような、さらに凝縮してイノベーティブフレンチへ
全てがスペシャリテ(けど今回はオジェトラキャビアと蛤出汁を染み込ませたフェデリーニが絶品過ぎた、、、過去最強のパスタかも、、フレンチなのに、、、)
峯村さんは、生産者への想いも大切にしてるとても素敵...
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ずっと行きたかった店。
OMAKASEのキャンセル枠でやっと行ってきました。
時間あったので六本木からテクテクと歩きましたが、
タクシーもありかもです。
螺旋階段を昇って２階になります。
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全国の生産者から厳選して仕入れた素晴らしい食材を使った絶品料理が頂ける【蒼】さん
西麻布の【蒼】に伺いました。
お店の場所は六本木の交差点から歩いて10分強の六本木通り沿いのビルの2階です。
2023年食べログアワードGOLD受賞おめでとうございます。
大好きなお店が...
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本日六本木ディナーは18ヶ月振り二回目〜峯村シェフによる拘りの強い繊細な料理を楽しむことの出来る蒼さんへおまかせコースを食べに伺いました(o^^o)
畜産や農家の生産者や漁師との関係を大切し
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完成されたコースを1年間ほぼ変えずに提供するこだわりとポリシー
素材の持ち味を生かすことに注力していて、スパイス類はなるべく使わないようにしている。コース中こしょうは使わない。超硬度水コントレックスを使い臭みを落とす。スペシャリテ、蟹のリゾットは、米100gに1....
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大好きな「蒼」さんへ！
「The Tabelog Award 2022 Silver」受賞店の予約困難店です。
今回は、ずっと「蒼」さんに行きたいと仰っていた友人と御一緒できたので私も嬉しい。
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今回頂いたのは
⚪︎愛媛 藤本さんより 神経締め 真鯛のコンソメ
⚪︎明石 田幸一さんより 鰆の藁焼き
お米と中国甘酒のソース
⚪︎真鱈 無洗白子と黒トリュフのグラタン
⚪︎さかな人 長谷川...
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シンプルな調理で素材の魅力を最大限に生かす、筆舌に表現しがたい感動的な味
素材を愛するお料理、素晴らしいお皿の数々、不思議な美味し、伝統的なフレンチをベースに創造性の高い料理が評価され、技術と手間とこだわり感じられる逸品に感動の連続、蒼にしかない味わいを体感して…オーナーシ...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
蒼
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 |
| ジャンル | イノベーティブ、フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6434-9829 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約はOMAKASEから受付しております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ 日比谷線 六本木駅 1a出口より 徒歩7分 六本木駅から616m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター最大8席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2020年1月8日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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■ 定休日
不定休 -
アクセス方法を教えてください
東京メトロ 日比谷線 六本木駅 1a出口より 徒歩7分
都営地下鉄 大江戸線 六本木駅 3番出口より 徒歩8分
ちぃばす 西麻布バス停より 徒歩1分
【詳細】
六本木通り沿いにありますMaison L'ECRINさんの右隣の
白いらせん階段を上がって頂いた2Fにございます。
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六本木駅徒歩6分！
今年から食べログアワードゴールドに輝いた大好きな【蒼】さんに再訪しました。
西麻布交差点からほど近い螺旋階段が特徴的なビルの2Fにある『蒼』さん。
店内はライブ感...