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「食という字は、人を良くする。人が良くなる。と読み書きする。＠ 蒼」
"祝・２０２３’ 食べログ ＧＯＬＤ受賞"
以前から行きたかった西麻布「蒼 」が叶いました(^^)
ＴＡＣＵＢＯ以来の？、久々の超Ａ級ガチ洋食で、ボンヤリ層の私には新鮮ですw
...
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７ヶ月振りの「蒼」さん。
「The Tabelog Award 2023 Gold」受賞おめでとうございます！！
ちなみに年内満席とのことで、今年は一度しか伺えなかった。
来年の予約が取れると良...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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六本木駅から歩いて10分ほどのビルの2階にある「蒼」さんに念願の初訪問
カウンター8席に常連さんが二組、お初が私どもを含め二組
シェフを中心に活気のある店内
今回はペアリングでお願い...
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峯村シェフと、研ぎ師の藤原さんと、何日にも渡って鋼の包丁の切れ味の実験を繰り広げている様子がSNSにアップされていました。
「天然砥石、人造8000番、3000番の切れ味の実験をしました。・・・...
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大好きな
【蒼】
へ行ってきました
ペアリングはスペシャルのハーフ
この日の出汁は鱧
素晴らしいですね！
雲丹のパスタ
左と右で雲丹が違います
蛤の出汁を吸わせたパスタがと...
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『蒼』さん
約2ヶ月ぶりの訪問です。
今宵は初めて2回転目の20:30スタートの席、六本木駅から向かいながらも気持ちは高まるばかりです！
螺旋階段を上がると、ソムリエに生谷さんがドアを開けて...
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Instagram:@abura_hate
https://www.instagram.com/abura_hate
ご覧いただき有難うございます。
フォロー、投稿のいいね、保存、インスタのフォ...
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定期訪問させて頂いている蒼さん。
今回は2023年6月のレビューです。
5月終わりから砥石が変わり、キレキレの包丁になったとのこと。
お恥ずかしながらその包丁を使っておられるとは知らずに...
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日本一の素材！日本一の手間暇！からの圧倒的な感動に感謝m(_ _)m
『蒼』さん♫
新進気鋭の鬼才！峯村シェフが惚れ込んだ日本一の素材の良さを極限以上に引き出す為に膨大な手間暇とコストを掛け、至高のお料理を提供してくださる楽園がこちらの「蒼」♫
食材の女神様...
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シェフ様、Ｍ様ありがとうございました
Ｍ様からのお話のあった品
しかと頂きました♡
涙しながら頂く席になりました
泣くほど美味しかったです
泣く？アホか！と心でツッコミしましたが止ま...
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食べログのフレンチでもっとも高い点数をつけている蒼、最初に行った時からどぎもを抜かれたが、さらに磨きがかかっている。
今日は藤本さんのお魚が３連発、いいさかな人からいいお魚を仕入れている。それ以...
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本日六本木グルメは4ヶ月振り三回目〜この度食べログゴールドを取得したイノベーティブ系フレンチの蒼さんへおまかせコースを食べに伺いました(*^ω^*)
ストレスの少ないまた鮮度の高い格別な
食材...
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本当に美味しいものを求めて全国の店を巡ってます。
高級料理から大衆料理まで美味しいものならなんでも好きです。
【エリア】
東京 麻布エリア
【ジャンル】
イノベーティブ
【受賞...
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3回目？の蒼に行きました。
食材にも調理にもこだわっていて、
ワインペアリングも通常のものでもとても良く、コスパ含めとても良いお店でした。
ただ、お店の雰囲気やシェフが弟子に叱る姿、機嫌...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
蒼
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 |
| ジャンル | イノベーティブ、フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6434-9829 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約はOMAKASEから受付しております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ 日比谷線 六本木駅 1a出口より 徒歩7分 六本木駅から616m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター最大8席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2020年1月8日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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■ 定休日
不定休 -
アクセス方法を教えてください
東京メトロ 日比谷線 六本木駅 1a出口より 徒歩7分
都営地下鉄 大江戸線 六本木駅 3番出口より 徒歩8分
ちぃばす 西麻布バス停より 徒歩1分
【詳細】
六本木通り沿いにありますMaison L'ECRINさんの右隣の
白いらせん階段を上がって頂いた2Fにございます。
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このお店の口コミを教えてください
食べログGOLDを受賞されてるフレンチの名店に初訪問してきました。
本日頂いたコース内容はこちら。
・真鯛コンソメ 藤本さん
・青森紫雲丹フェデリーニ
・佐渡黒アワビ アルザス白アスパラ 泡のようなバターソース
・神経締めサクラマス
・アガサエビ ビスクスープ
・毛蟹リゾット
・新玉葱のムース
・あかむつ
・甘夏グラニテ
・但馬玄 花山椒 筍
・地蛤 リゾット
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2023年7月の夜です.
西麻布の蒼さんに来ました. 前回も悶絶ものの美味しさでしたが、しばらくするとまたあのコンソメからスタートするコースを食べたいという欲求が刺激されてウズウズしていました....