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「パン」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 46 件
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...四角いパンがバターの味がしっかりしててやたらとおいしかった...
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17000¥ シャンパン3種で、コース料理という企画。
奥行きのある店内の奥の角に通され、シャンパン三昧。
コース料理も美味しく、泡、泡、泡と呑んでいたら、あっという間に次はメインです、と。
追加のアラカルトを頼もうと思って聴いてみてら、店内
メニューも、コースオンリー。
このまま、お肉食べたら、泡ばっかりで、小腹がすいてとソムリエ氏に相談。
スッポンのスープ仕立てのパスタ料理を一品挟んでくれると。
スッポンのストック、和でも洋でもやはり美味い。そつなく仕上げた品にこちらのレストランの美味しさを感じることに。メインの鴨。シンシア、エクアトゥール...
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...
・前菜からはじまり、牡蠣と稚鮎
(牡蠣にこんな食べ方があったとは)
・自家製パンは甘味があります
・鱸をパリパリの岩海苔で
・鮑とピーマン
・鰻とフォアグラ料理
・鱧のフライと蟹と季節の野菜
・赤身肉とトリュフ(大盛りに...
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...た☆
*今夜のピックアップ
・白魚の白醤油マリネ 炭の蒸しパンとこんぶ巻(写真4)
アミューズの最初から魅惑の一品
今夜の料理は間違...
以下に今夜のラインナップ
4.白魚の白醤油マリネ 炭の蒸しパンとこんぶ巻
5.マンゴーと海老の春巻
6.リフトアップ
7....かりかけています☆
この黒にんにくのチョコにも感動しました
28.パンと豆腐のディップ
2...
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...円
・白魚、イカスミパン、朧昆布
最初に、白い石が敷き詰められた上に、あら?お寿司が一貫?
シャリに見立てた、しかし真っ黒なイカスミのパン、ネタは新鮮な白魚、そして朧昆布で巻いてあります。
最初から斬新な一品。
・くにさきオイスター、タピオカ
大分の国東市特産のブランド牡蠣にタピオカを合わせて。
さっぱりとした前菜に仕上がっています。
・パン 豆腐入りパター
・ホワイトアスパラガス、蛍烏賊、苺のピクルス添え
ホワイトアスパラガスと聞いていて、木の器で出てきたものは...
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繊細で美しい世界を描く「リベルテ ア ターブル ド タケダ(Liberté a table de TAKEDA)」
...
シュワシュワお茶にザクロの色味が美しくて、なんか楽しくなってきました!
・パンと豆腐のディップ
アミューズは3種類出てきました。
・オイスター
くにさきオイスターの上には液体窒素で凍らせたキュウリのグラニテがソース代わりに。
・イカスミを練り込んだ蒸しパンに燻製したイカとビーツのパウダー
・冬野菜の暖かいスープ
まだまだ寒い日に根菜のブイヨンでホッとする味わい...
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...アイスクリームも添えられていて美味しいです。
ここで一つ目のパン登場~!見た目からして美味しそー・・・(^¬^) パンに塗って食べる様に、お豆腐とクリームチーズが用意されています。
と~っても体に優しそう~('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*) ウンウン
そのまま何も付けずに食べても、甘くてメチャ美味しいパンです。ボリュームもありますが(*δoδ)はぁ~.:♪*:・'゜♭.:*・♪'゜。.*#:・'゜.:*♪:・'もっと食べたぁ~いって感じ!
ホント!パン好きにはたまりません♪
前菜は...ホタテも大きくアワビの食感も(^^)bGood! (OK!)
二つ目のパンも...
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...
◆ワカサギ
ワカサギをまるごと春巻きの皮で揚げたもの。
ワカサギの苦味がよかった〜♡
◆パン
キュービック型のパン。
バターがたっぷりはいっているのでとっても濃厚です。
◆タラバガニ
今まで食べたことのない味付けでした...
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...こちらも色々な食感が楽しめるひと皿。
最後のアミューズは見た目もカワイイお皿。
墨のパンをくり抜いたものなど、意外なものも含めて本当にたくさんの素材がぎゅっと詰まっていました。
細かく何が入っていたかは忘れてしまったのですが、インパクトのあるおいしさでした。
豪華なアミューズの後には、お魚・お肉と続きます。
こちらも盛り付けはとても華やかでわくわくしますが、前菜に比べるとインパクトという面では普通かもしれません。
十分おいしいはおいしいのですが。
そしてボリューム的にもパンをたくさん食べてしまうと食べきれないかも…という量...
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...
そのせいか美味しさもよくわからなかった。ヨーグルトソースあまり好きじゃないかも。
「パン(フランスパン)」
温めて順番で持ってくるらしく遅めの登場。
「フォアグラとセップ茸」
一番美味しい( ゚ ∀゚)...
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「リベルテ・ア・ターブル・ド・タケダ」|横浜発 驢馬人の美食な日々
...炭酸自体はそれほど強くはありませんでした。
バターはガラスの皿の上に。ポルチーニの粉を混ぜ込んだものです。
パンは熱々で大きく美味しいもの。外側はバリッとしていて中はふんわり。
最初の皿は白く大きなものに...
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...フレンチと和食の境界線上で勝負するお店なのかなあ。店名の「リベルテ(自由)」はこのようなスタイルから来ているのかもしれません。
パンは標準的。あ、私いつもパンについては「標準的」「普通」と書いていますが、これ全然悪口じゃないですからね。パンが美味しいレストランの確率は1割を切りますからね。
バターは非常に柔らかく室温でも崩れそうになる。緑色が何かはわかりませんでした...
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...
黄色い粒々はフルーツキャビア。
しっかりした食感で、中は結構な酸味あり。
オレンジのソースも添えてあります。
【パン】
熱々で登場。ちょっと大きめサイズです。
既に半分ナイフが入れてあり、割りやすくなってます。
ポルチーニを練り込んだ...
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...仕上げに上からスープを。
トマトのソルベが溶けてくると…あ、ガスパチョだ。。。
丸く切り抜かれたキュウリやブラックタピオカが可愛い。
★パン&バター
海草バターでした。
私は普通のバターの方が好きかなぁ。。。
★前菜 その2
ホタテとコーンの1皿...
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リベルテ・ア・ターブル・ド・タケダ@麻布十番~ 美しい料理、水を打ったような午餐 ~
...枝豆、スナップエンドウと共に
肉料理:仔羊フィレ肉のロースト、そのジュとオゼイユのソース、
ブラック・オリーブをまぶして
パン、海苔と若布のバターで
デザート:フロマージュ・ブランのブラマンジェ、
ヨーグルトのアイスクリーム...
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麻布十番「リベルテ・ア・ターブル・ド・タケダ」、女子ウケする盛り付け
...
その点アボカドオイルがとってもイイ香りでお気に入りでした。このオイル、自宅にも欲しいなぁ♪
「自家製のパン」
1個のサイズが大きめ。一緒に青のり入りのバターが出てきました...
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記事URL:http://blog.goo.ne.jp/shira_tama1108/e/049ddf8025ad8f89ebe000b0d05cea31
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...私はカカオがガツンとしたチョコが好きなのですが、このフォンダンショコラのチョコはスッキリしたビターさだったので、少し物足りなかったかな。
パンはミニバゲットで、熱々です☆
バターには海藻が練り込まれています。
もう少し塩気が効いてる方が良いかなと思いました...
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店舗情報の編集
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店名 |
掲載保留
リベルテ・ア・ターブル・ド・タケダ(Liberte a table de TAKEDA)
|
---|---|
ジャンル | フレンチ |
住所 | |
交通手段 |
大江戸線 南北線 麻布十番駅4番出口より徒歩約7分 麻布十番駅から246m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (AMEX、VISA、Master、JCB、Diners) |
サービス料・ チャージ |
夜のみ10% |
席数 |
28席 |
---|---|
個室 |
有 (8人可) |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
ドレスコード | 特に設けてはございませんが極度の軽装はご遠慮くださいませ。(短パン・サンダルなど) |
オープン日 |
2012年4月17日 |
お店のPR |
目指すのは「枠にとらわれない上質感」。「自由」なスタイルで楽しむ星付きフレンチ
星付きレストラン【トロワグロ】をはじめ、フランス、日本の錚々たる名店で研鑽を積み、自らも星付き店のシェフとなった武田健志氏が、店名に冠した「リベルテ=自由」なスタイルで、「気取らないフレンチ」を提供するお店です。確かな腕と柔軟な発想から生まれるお皿の数々は、すべてが武田シェフ渾身の名作。例えば、『さんまと秋ナス』は、ジュレに閉じ込めたさんまの上に、パリッと揚げた焼きナスの皮をチップス状にして添えるなど、ユニークです。そんな武田シェフが目指すのは、「枠にとらわれない上質感」。その手から繰り出される繊細かつ上質の料理を、木目を基調とした店内で、緑と水を眺めながら、「自由」に楽しめます。 |
初投稿者 | |
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117m
162m
263m
382m
411m
...
シェフはサンスとかに居たとか。
ランチコースは3500円。
自家製の海藻入りバターとパン。
このバターが美味しくて、皆さんパンが進むことw
アミューズに半生のカツオとブロッコリースプラウト。
カツオはたたきっぽく外を少し焼いたのみ。
戻りがつおになるのかな...