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食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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「墨烏賊」を含む口コミ
1~8 件を表示 / 全 8 件
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...手巻きで出してくれたのは
喉黒ほうれん草
なにこれ⁉️最高
墨烏賊
小肌
石影貝
鮪は、なんと熟成27日目
10月に食べた夏と冬の間の鮪。
大間192kg
水谷さんは...
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...
三陸蝦夷アワビ
ヤイトハタ 寝かせて二週間
勢子蟹の軍艦
カツオ
なまこ
のどぐろ
鴨居の真蛸
10日目のカンパチ
墨烏賊
赤身
中トロ ...
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鮨薪介@麻布十番 今一番注目してるお鮨屋さん | 東京ホルモンズの中身のある話
...
ガリは薄絞式
ガリマニアのスメシーズが好きなタイプ
まずは縞鯵
初日だそうです
超フレッシュ
墨烏賊
そーいや大将
竜介さんでにいらしたんでしたっけね
なるほど仕事がきれいな訳だ
鮪は塩釜
六月の訪問で...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:https://ameblo.jp/tokyo-horumon/entry-12393719647.html
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...
●真鯛
2日目で、旨味もしっかりと。
●赤身
こちらは小笠原諸島の鮪。
●墨烏賊、生姜
●とろ
こちらも小笠原諸島の鮪。
●小肌
●とろ
この日は2週間寝かせた鮪もあって...
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...い
虎河豚の白子 ○
煮たこ ○ 甘くて美味い
【握り 全体的に優しめの赤酢が多い】
かわはぎ ○ 肝が美味い
コハダ ○ 柔らかい
墨烏賊 ○ 赤酢で醤油塗の珍しい
中トロ ○ 少し寝かせてるので筋ない
トロ蛇腹 ◎ 津軽海峡、少し寝かせてる。これが一番美味い...
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店名 |
鮨 薪介
|
---|---|
受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
03-6809-6716 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
麻布十番駅から194m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 電子マネー不可 |
席数 |
8席 |
---|---|
個室 |
無 個室はなく、カウンターのみです |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
公式アカウント | |
オープン日 |
2017年12月8日 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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159m
193m
248m
349m
378m
営業時間・定休日を教えてください
[月]
定休日
[火]
17:00 - 23:00
[水]
17:00 - 23:00
[木]
17:00 - 23:00
[金]
17:00 - 23:00
[土]
17:00 - 23:00
[日]
17:00 - 23:00
■ 営業時間
最終入店20:00
アクセス方法を教えてください
麻布十番駅から194m
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ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「@mitomi_emon」
麻布十番の寿司店『鮨 薪介』を訪ねます。
てっきり流行りの薪を使った鮨か何かと思ったが、屋号は大将の水谷薪介氏のお名前から。久兵衛系の正統派江戸前寿司である「鮨 竜介」や「鮨 銀座おのでら」のハワイ店の立ち上げなど、そのキャリ...
...鮪などは日本一の呼び声高い仲買の「やま幸」と取引をしております。寝かせた鮪を見せてくれましたが、もう芸術的に美味しそう。
「墨烏賊」
「中トロ」
「大トロ」
「小肌」
「雲丹」
「赤身」
「海老」
「カワハギ」
「鰤」
「蛤」
「玉子」
ご馳走様でした...