食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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「鮑」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 20 件
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さっそくつまみからいただいていきましょう。
「クエ」鹿児島より。塩と柑橘で味をグッと締めます。
「蝦夷鮑」三陸産
「煮蛸」味がしっかりと染み込んだ一品。ここで日本酒を発注。
「エボダイ」レアめな火入れ。
「新筍」木の芽とともに...
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お茶でスモークされた鰆など✨
新しい美味との出会いでした
楽し、美味しい。悶絶
またお邪魔します
・蒸し鮑
・鰤(辛子醤油
・蛸
・カワハギ(肝和え
・あん肝
・のどぐろほうれん草
・金目鯛
・すみイカ
・コハダ
・海老
・鰆(お茶の葉...
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名店ご出身の麻布十番鮨薪介。薪介さんの「春の貝祭り」を堪能。
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ご馳走様でした！
【おまかせコース25,000円（税抜）】
カスリハタ 18日目
三陸産蝦夷鮑
白エビ
マナガツオ
煮蛸
虎フグ白子小丼
カンパチ辛子醤油漬け
ノドグロほうれん草の手巻き
スミイカ
中トロ やま幸 静岡沼津産 釣...
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塩をあてて甘酢でくぐらせてる。美味しい
メジは柔らかくてとろける
もう一つは、太刀魚。
怒涛のツマミ❗️❗️
三陸蝦夷鮑（スワイプ）
蝦蛄
いくら
真魚鰹
そして...
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...
ありがとうございました。
ご馳走様でした。
おまかせコース
¥20000
つまみ
○千葉黒鮑
○いくら
○かんぱち
○太刀魚
○蛸
○金目鯛
○鯵の巻物
○ぼうず銀ぽの煮付け
にぎり
○鹿児島...
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お任せコースのみ、一斉スタートではありません。
摘まみから、握りへの流れるコースになります。
♦️鮑
♦️イサキ握り
♦️蛸
♦️キンキ焼き
♦️あん肝
♦️鯵細巻き
♦️カスゴダイ塩焼き
♦️太刀魚焼き
♦️白烏賊握り
♦️中トロ...
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...7年にオープンされたお店です。
今回いただいた内容は以下の通りになります。
千葉の黒鮑
鹿児島産直 チャイロマルハタ
尾の身
蛸柔らか煮
太刀魚炭火焼き
鯵と無添加の沢庵ぬか漬け
きんき
あん肝海苔巻き
シロイカ
京都...
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...椅子も素敵！
入った瞬間、とても良いお店だなぁと思いました。
おまかせとなります。
頂いたもの。
いくら
千葉の黒鮑
カンパチ（背と腹）
ノドグロとほうれん草でのどれん草！
蛸
鰹と根三つ葉
アカウニ
鯵
ここから握りです...
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...
特に美味しかったものには◎してます☺️
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鮑の一品料理
◎カマス（甘酢と醤油）一品料理
メジマグロの刺身
新筍の一品料理
◎あん肝の巻物
煮蛸
◎ノドグロの一品料理
白子の...
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...昨年の11月のことです。
まだ木の色も清々しいお店ですね。
さて冷酒は岡山県鴨方の竹林ふかまり瀞
素敵な銅の酒器です。
おつまみは蒸し鮑、香箱蟹のお寿司だった。
冷酒は宮城県の橘屋純米ひとめぼれ
素敵な焼き物の酒器です。
おつまみはカワハギの肝和え、あん肝だった...
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鮨薪介＠麻布十番 ネタより仕事より接客より一番良いのは？ | 東京ホルモンズの中身のある話
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二番手さんが入ったそうで
仕込みもずいぶん楽になったようです
さあ今日も思いっきり楽しませてもらいましょー
鮑
いくら
初っ端から飛ばしてくれますねー
でもって
三品目で
もう今日来た甲斐がありました
サンマワ...
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記事URL：https://ameblo.jp/tokyo-horumon/entry-12404693347.html
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魚の仕入れにもめっぽうこだわっているようで、出て来るものは全部納得できるものでしたが、煮物は自分の口には少し甘かったです。
●煮鮑
●目鯛 かぼちゃ 冬瓜
○鯖の細巻き味付き 結構鯖...
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記事URL：https://ameblo.jp/tokyo-horumon/entry-12393719647.html
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一品目は握りを。。。
桜の香りがふわっと広がります。
●鰤
とてもきれいな鰤。
味わいもすっきりと。
●蝦夷鮑、
干し鮑（器の中）、
スモークした帆立、
帆立のわた
八寸のようで楽しい一皿♪
生の蝦夷鮑はふっくらと蒸し上げていて、
干し鮑との違いが楽しめます。
●のどぐろの炙り
ん、美味しい♪
鰹の酒盗をパウダーにしていて、
その塩味と旨味が...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 薪介
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6809-6716 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
麻布十番駅から194m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 個室はなく、カウンターのみです |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年12月8日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[金]
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[土]
17:00 - 23:00
[日]
17:00 - 23:00
■ 営業時間
最終入店20:00 -
アクセス方法を教えてください
麻布十番駅から194m
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ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「＠mitomi_emon」
麻布十番の寿司店『鮨 薪介』を訪ねます。
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