Name: 鮨 薪介
Address: 麻布十番2-19-7 綱代マンション102, 港区, 東京都, 1060045, JP
Telephone: 03-6809-6716
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.71

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「鮪」を含む口コミ

1～15 件を表示／全 15 件

へべれけ商社マン口コミ663件フォロワー1144人

4.2

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気4.2
CP3.8
酒・ドリンク4.0

2024/04訪問1回目

至福！気さくな大将の熟成鮪と奇抜な巻物は圧巻！

...敢えて煮ないでさっと炒めることで、蛤のぷっくりした食感を最大限に演出する憎らしさ♪

クエと鮪の中トロ・大トロは20日間ぐらい熟成させた状態で出してくれる...これがヤバいぐらいに旨味が詰まっててしかもしっとりしていて超～美味しい...

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ミトミえもんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ6290件フォロワー11356人

4.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2024/01訪問1回目

麻布十番の人気寿司店。

...炊き具合も少々かためで、はらりと解けて米の甘味を余韻に残します。ネタへのこだわりも強いようで、鮪などは日本一の呼び声高い仲買の「やま幸」と取引をしております。寝かせた鮪を見せてくれましたが、もう芸術的に美味しそう...

0

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HIS KITCHEN 口コミ583件フォロワー961人

3.8

￥30,000～￥39,9991人

料理・味3.8
サービス4.0
雰囲気3.7
CP3.5
酒・ドリンク3.4

2023/07訪問3回目

...ツマミの鮑と神奈川の事が多い蛸はいつも楽しみ。ツマミで出てきたノドグロ、鯵の巻き物、北寄貝、煮蛤が良かった。ねっとりとした赤いか、鮪、シロホシフエダイも寝かせれていて良かった...

0

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ウニ王子口コミ989件フォロワー1007人

3.8

￥30,000～￥39,9991人

料理・味3.9
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.6
酒・ドリンク-

2023/03訪問1回目

名店ご出身の麻布十番鮨薪介。薪介さんの「春の貝祭り」を堪能。

...米酢と赤酢をブレンドした深みのある少し硬めの薪介さんの舎利がサクサクのスミイカと非常にマッチしていて解け方も良好。
「やま幸」さんの鮪は今回は静岡沼津産、特に蛇腹が筋の旨味に舎利と相まり広がる薫りの余韻が素晴らしかったです...

0

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gyogyogyo0906 口コミ93件フォロワー116人

4.3

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.5
酒・ドリンク4.0

2022/10訪問1回目

ますます磨きがかかる熟成技術！

...手巻きで出してくれたのは
喉黒ほうれん草
なにこれ⁉️最高

墨烏賊
小肌
石影貝

鮪は、なんと熟成27日目
10月に食べた夏と冬の間の鮪。
大間192kg
水谷さんは、マグロの扱い方を
分かってらっしゃる...

1

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phili204Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1813件フォロワー1256人

3.9

￥20,000～￥29,9991人

料理・味3.9
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.2
酒・ドリンク4.0

2022/08訪問1回目

空間づくりにもこだわるにぎり

...
大将は東京銀座の「椿」「鮨銀座おのでら」「鮨竜介」にて修行を積まれた方になります。
米酢と赤酢をブレンドしたシャリに「やま幸」の鮪などを使用しています。
強い情熱を感じる正統派の江戸前鮨が堪能できる素晴らしい鮨店だと思います。
ありがとうございました。
ご馳走様でした...

0

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オールバックGOGOGOTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3703件フォロワー4360人

3.9

￥30,000～￥39,9991人

料理・味3.9
サービス4.1
雰囲気4.0
CP3.9
酒・ドリンク3.9

2022/08訪問1回目

麻布十番のお鮨屋さんになります

...あん肝
♦️鯵細巻き
♦️カスゴダイ塩焼き
♦️太刀魚焼き
♦️白烏賊握り
♦️中トロ握り
♦️サヨリ握り
♦️馬糞雲丹軍艦巻き
♦️鮪赤身漬け握り
♦️車海老握り
♦️金目鯛握り
♦️平貝握り
♦️ノドグロ...

8

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うめけん1002 口コミ855件フォロワー511人

4.3

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.4
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.0
酒・ドリンク4.2

2021/01訪問1回目

光ものの寿司が特に抜群に美味しい麻布十番のお鮨屋さん

...白木のカウンターが非日常感を演出しており高級感あふれます。

【料理】
国産・天然素材にこだわった正統派の江戸前鮨。築地「やま幸」の鮪など一流の素材に合わせるのは、「横井醸造」の米酢と赤酢をブレンドした深みのある酢飯...

0

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★★もちこ★★口コミ59件フォロワー93人

4.1

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/04訪問1回目

...日本酒、、、
全ての素材が美味しく、特に鮪が美味しかったです。
また是非再訪させていただきたいお店になりました。

酔って忘れてしまいましたが、写真に少しコメントあります...

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ayaayaaya69955 口コミ383件フォロワー49人

4.3

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/02訪問1回目

...鮪食べて感動した〜めっちゃくちゃ美味しい◎
他もめっちゃくちゃ美味しすぎる！！！！
イカとトロタク追加...

0

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東京ホルモンズ口コミ2624件フォロワー2657人

3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/09訪問2回目

鮨薪介＠麻布十番　ネタより仕事より接客より一番良いのは？ | 東京ホルモンズの中身のある話

...目

白烏賊は寝かせてます
マッタリ美味い

って
おいおい

スゲーの出てきちゃったぞ

鮪の皮切る音！
初音鮨依頼じゃんか！

赤身漬け

中トロはこの三厩

蛇腹は大間でした

うん
イイ鮪だった

そーいえば大将

ワイキキの銀座おのでらにもいたんだってね
オレと同じ人種なんだと勝手に思ってたら
...

0

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buska 口コミ628件フォロワー713人

3.9

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/07訪問1回目

...内装が美しくゴージャスで、食器でも楽しませて頂けます。
寿司も酸っぱさ、甘さを感じられるシャリがストライク、鮪・烏賊など熟成についても努力されています。
。
あまりお世辞はありませんが、会話も一生懸命。
若い大将を応援して行きたいです...

5

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東京ホルモンズ口コミ2624件フォロワー2657人

3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/07訪問1回目

鮨薪介＠麻布十番　今一番注目してるお鮨屋さん | 東京ホルモンズの中身のある話

...
超フレッシュ

墨烏賊

そーいや大将
竜介さんでにいらしたんでしたっけね
なるほど仕事がきれいな訳だ

鮪は塩釜

六月の訪問でしたけど
結構オイシイ鮪でした

小鰭もイイ仕事してました

雲丹ごはん

で
気付きました...

1

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みるみんくTabelog Reviewer Award受賞者口コミ4038件フォロワー5507人

4.1

－1人

料理・味4.1
サービス3.8
雰囲気3.8
CP4.1
酒・ドリンク3.8

2018/03訪問1回目

綺麗な味わいのつまみと握り☆

...

●真鯛

2日目で、旨味もしっかりと。

●赤身

こちらは小笠原諸島の鮪。

●墨烏賊、生姜

●とろ

こちらも小笠原諸島の鮪。

●小肌

●とろ

この日は2週間寝かせた鮪もあって、
両方いただくことが出来ました（＾-＾）

●じゃばら

こちらも2週間のもの。

んん...

4

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Junna♡口コミ36件フォロワー6人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

2019/11訪問1回目

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いただいた三厩の鮪は圧巻
お酒の種類も豊富で、大将の気さくで優しい雰囲気も素敵でした...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨薪介
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-6809-6716
予約可否	予約可
住所	東京都港区麻布十番2-19-7 綱代マンション102 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	麻布十番駅から194m
営業時間	火・水・木・金・土・日 17:00 - 23:00 月定休日 ■ 営業時間最終入店20:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー不可

席・設備

席数	8席
個室	無個室はなく、カウンターのみです
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
公式アカウント	https://www.facebook.com/鮨-薪介-144116793016145/
オープン日	2017年12月8日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	Hisashi710（96）
最近の編集者	tough6497（20） ... 店舗情報（'22/08/24 23:11） a53993（0） ... 店舗情報（'22/07/05 16:51）編集履歴を詳しく見る