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食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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「車海老」を含む口コミ
1~15 件を表示 / 全 15 件
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...
●平貝
隠れていますが、
間に少しだけ挟んだ海苔が美味しい♪
●雲丹
●鯵
●煮蛤
●車海老
●穴子
ふわふわ、とろっと。
●とろたく
米酢と赤酢を使い、
砂糖はごく少量で、
古米で程良い硬さを残したシャリは...
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...肝海苔巻き
シロイカ
京都舞鶴のマグロの中トロ
京都舞鶴のマグロのカマ
コハダ
利尻のバフン雲丹
京都舞鶴のマグロ赤身漬け
タイラ貝
車海老
イサキ
カツオ醤油漬け
ノドグロ
煮ハマグリ
玉子
前半つまみ、後半握りの構成。
つまみはお酒にあうと思われるものが多く...
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...
スミイカ
シロイカ
赤身
中トロ
コハダ
ムラサキウニ
太刀魚
金目鯛
車海老
北寄貝
そした再び赤身(ヅケ)
蛤
玉子焼き
美味しかったです!!
仕事をキッチリされているなぁと思いました。
特に...
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...
○つぶ貝
○鯵
○鰯 リクエストで出してもらいました美味い
○石垣貝
○馬糞雲丹
○あん肝 リクエストで出してもらいました美味い
○車海老
○穴子 アナッコリー これは新作ですか?ブロッコリーの香りが清々しい おススメです
○玉子焼き
6時半に入って、出る時は1...
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...日間熟成)
◎ 鹿児島 大トロ (20日間熟成)
◎ 小肌
◎ 雲丹
◎ 車海老(鹿児島)
◎ 平貝
◎ サヨリ
◎ さっと炒めた 煮ないハマグリ
◎ 赤身の太巻き
◎ 玉
◎ 醤油漬け一ヶ月熟成あん肝とネギ・鰹節の細...
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...冷たい方が美味いかも
函館の馬糞うに ○ まろやかで優しいうに
ブリの漬け3日 ○ 優しくて美味い
煮ハマグリ ○ 新鮮!
車海老 △ もともとそんなに好みではない
あなご ○
味噌汁 ◎ 野菜の出汁が複雑で珍しい
トロたく ○ 上品な手巻き...
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鮨薪介@麻布十番 ネタより仕事より接客より一番良いのは? | 東京ホルモンズの中身のある話
...
握りにしてくれました
続いてつぶ貝
つぶの握りってあんま食ったことないよな
ウマイネ
鰺
車海老
利尻のバフン
鯖
ホワトロ式の穴子
アレコレナンデモ巻きで終了です
...
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記事URL:https://ameblo.jp/tokyo-horumon/entry-12404693347.html
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名店ご出身の麻布十番鮨薪介。薪介さんの「春の貝祭り」を堪能。
...油漬け
ノドグロほうれん草の手巻き
スミイカ
中トロ やま幸 静岡沼津産 釣り
大トロ蛇腹 やま幸 静岡沼津産 釣り
コハダ
馬糞雲丹
車海老
平貝
赤貝 閖上産
金目鯛
北寄貝
蛤
玉子...
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大間192kg
水谷さんは、マグロの扱い方を
分かってらっしゃる。
めちゃくちゃ美味い
北海道馬糞雲丹
鰹
縞鰺
車海老
美味しい
一年ぶりに来たけど、
黙っててもかっぱ巻きが出て来た。
美味しゅうございました...
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...焼き 一品料理
スミイカ握り
中トロ握り(静岡 下田産)
トロ握り
◎小肌握り 干柿とともに
雲丹握り 噴火湾産
◎赤身握り
○車海老握り
◎サヨリ握り
つぶ貝握り
金目鯛握り
シマアジ握り
◎カワハギ肝和え
トロ握り(青森 大間)
◎穴子
玉子
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店舗情報の編集
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店名 |
鮨 薪介
|
---|---|
受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
03-6809-6716 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
麻布十番駅から194m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 電子マネー不可 |
席数 |
8席 |
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個室 |
無 個室はなく、カウンターのみです |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
公式アカウント | |
オープン日 |
2017年12月8日 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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159m
193m
248m
349m
378m
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♦️カスゴダイ塩焼き
♦️太刀魚焼き
♦️白烏賊握り
♦️中トロ握り
♦️サヨリ握り
♦️馬糞雲丹軍艦巻き
♦️鮪赤身漬け握り
♦️車海老握り
♦️金目鯛握り
♦️平貝握り
♦️ノドグロ、内臓握り
♦️鰹握り
♦️蛤握り
♦️玉子焼き
スピード感、間合い...