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虎白
（こはく）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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【再訪】2023年7月
この日は久し振りにトリュフソースに突っ込まれた鮎の踊り揚げが出ました。
やはり、トリュフソースともよく合い美味しい。
楽しみの一つの椀物はこの日は帆立の真薯。
相変...
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石かわグループがひしめく神楽坂にある虎白さん
店内や接客はトップクラスに素晴らしいです。
料理の構成も面白く次は何が出るのかワクワクします。
そして印象的だったのがあっつあつのトリュフソースに入...
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神楽坂にある「虎白」さんを訪問。
ミシュラン三つ星を獲得している名門グループの日本料理店になりますね。
世界的に言わずも知れた「虎白」さんのお席は貴重なので、本日は楽しみですね。
ご招待を受...
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なかなか予約ができない困難店。当日キャンセルが1組だけ出たので慌てて予約しました。知る人ぞ知る石かわの一番弟子です。
デザイン性もさる事ながら斬新な料理の数々には圧倒されます。美味しいだけでなく美し...
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【訪問日 】平日
【訪問時間】20時頃
【待ち人数】なし
【待ち時間】なし
【 味 】★★★★★
【 量 】★★★★★
【コスパ】★★★★☆
【雰囲気】★★★★★
【接 客】★★★...
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2回目だが味の安定感は凄い。ブレはなし、全てに塩分濃度、油具合、旨みのコク、食感、香りはほぼ完璧でしょう。今回は何故かボリューム、満腹感に違和感があった。
その辺はこの料理をチョイスする本人の価値観...
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お誘いいただき念願のこちらへ。
テーブル席に案内いただきコースがスタート。滞在時間は2時間程。
この日いただいた料理は以下。
◉ 鮑の肝ソースとポン酢ジュレ
初っ端から度肝を抜かれ...
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最高のホスピタリティを最高の日本料理で！！202３年春バージョン
大好きな虎白の定期訪問です♪
春も終わりに近づいた季節で夏のものも食べれるとのことでたのしみにしてきました♪
そんな今宵のメニューですが
蒸したアワビ
きにらとアワビの肝ソースでまずは...
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以前から気になっており、OMAKASEキャンセル待ちで本腰入れてスタンバイ。
ようやく念願で取れた一席。
色々想像を巡らせるも、一気に突き抜けられ
あー、日曜日もこんな感じあったなと
ふと、リ...
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本日は7ヶ月振り十一回目〜安定したハズレのない美味しい料理とカウンター越しに小泉さんとの世間話を楽しみに定期的な通って居ます(o^^o)
今日イチは、トリュフソースが沢山入る
丈の長いカップ型...
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BGMがわりに水の流れる音が聞こえる。完全な沈黙より落ち着くという。
・蛤のジュレと生雲丹、蕗
・スッポンの炊いたもの、餅米
・焼き車海老のしんじょう
・お造り 太刀魚、あん肝（蒸して出汁に三...
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【再訪】2023年4月
3月に続いてのお伺いとなりました。
この日は知人をお祝いを兼ねてお連れしたので料理画像は控えました。
また、小泉さんにも紹介し今後のご縁も出来きたようなので良い会食と...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
虎白（こはく）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ有楽町線・南北線【飯田橋駅】徒歩３分 飯田橋駅から327m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター6席、4席テーブル3卓、6席テーブル1卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣のコインパーキングをご利用ください。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
大人の方と同じお食事をお召し上がりいただくことのできる、１２歳以上のお子様とさせていただきます。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2008年4月26日 |
| 備考 |
ご予約電話番号 050-3138-5225 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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スペシャリテの鮎がトリュフソースにぶち込んであるやつだけはリピして食べたい！！
でもお造りとかいわゆる和食に関しては味に感動はないかなー。
オリジナルビールも好み別れると思う。
サービスはいいよ...