メニュー・プラン : 漬けると燻す 烈

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

漬けると燻す 烈

（Retsu）
最寄り駅：
白金高輪駅
[ 東京 ]
ジャンル：
日本料理
創作料理
居酒屋
予算：

￥5,000～￥5,999

￥1,000～￥1,999

定休日：
月曜日、日曜日
店舗情報（詳細）

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更新日 : 2024/04/09

料理メニュー

(税込価格)

燻製セット

「漬けると燻す 烈」に来たらまずこれ！香り高い桜の木で燻製した魚や肉の盛り合わせです。

三種盛り

1,595円

お肉やお魚を燻製したものです。
ランダムで鮭・鯖・鶏・エビ・ホタテの中から三種類が入っております。
いぶりがっこの塩、燻りニンニク塩、いぶりがっこのタルタルソースをお好みでつけてお召し上がりください。

五種盛り
おすすめ

五種盛り

2,420円

お肉やお魚を燻製したものです。
鮭・鯖・鶏・エビ・ホタテが入っております。
いぶりがっこの塩、燻りニンニク塩、いぶりがっこのタルタルソースをお好みでつけてお召し上がりください。

発酵セット

魚や肉を味噌や麹で漬けたものを焼いた一皿です。

三種盛り

1,595円

お肉やお魚を麹や味噌につけて焼いたものです。
ランダムで銀鱈・鯖・鮭・豚・鶏から三種類が入っております。

五種盛り
おすすめ

五種盛り

2,420円

お肉やお魚を麹や味噌につけて焼いたものです。
銀鱈・鯖・鮭・豚・鶏が入っております。

漬物セット

三種盛り

935円

五種盛り

1,320円

一品料理

いぶりがっこのポテトサラダ（フルサイズ）

いぶりがっこのポテトサラダ（フルサイズ）

770円

伊藤漬物本舗のいぶりがっこを使用したポテトサラダです。リピーター続出！テイクアウト商品の中でもダントツ人気の一品です。

いぶりがっこクリームチーズ

825円

いぶりがっことクリームチーズの組み合わせが美味しく無いわけがありません！烈ではオリーブオイルとブラックペッパーを上からかけてお出ししております。

いぶりがっこチーズオムレツ

825円

フレンチで料理をしていた経験のあるスタッフが入り、考案されました！
いぶりがっこの食感が楽しいです！

稲庭うどんのいぶりがっこグラタン

稲庭うどんのいぶりがっこグラタン

715円

秋田県名物の稲庭うどんといぶりがっこのグラタンです。隠し味には手作りの味噌が入っており、和風な味付けになっております。

いぶりがっこコロッケ

いぶりがっこコロッケ

495円

当店自慢のいぶりがっこのポテトサラダをコロッケにしました。
オプションでチーズを入れるのもおすすめです。

お刺身の漬け

お刺身の漬け

1,045円

ハワイのポキ丼のようにマグロとサーモンを甘しょっぱいタレに漬け込んでおつまみとして召し上がっていただく一品です。お酒がすすみます。

おつまみトロたく

おつまみトロたく

825円

お寿司としてではなく、おつまみとして召し上がっていただく一品です。たくあんの代わりにいぶりがっこを添えております。

花火納豆

花火納豆

990円

ばくだん納豆というメニューを時々目にしますが、秋田は大曲の花火が有名。ということで花火納豆と名付けました。色々な具材の食感をお楽しみいただけます。

燻製ナッツ＆チーズ

660円

伊藤漬物本舗で燻製したナッツとチーズの盛り合わせです。ワインのお供にぴったりです。

カリカリベーコン

550円

秋田県の田園ハムさんから仕入れたベーコンをカリカリにしてお出ししております。ビールがすすんじゃいます。

長芋そうめん

長芋そうめん

605円

長芋を丁寧に細長く削り、そうめんのようにした一品。とってもヘルシーで飲み物のように食べられます。

野菜・サラダ

バーニャカウダー(2〜3名様）

バーニャカウダー(2〜3名様）

1,650円

とても綺麗な見た目のバーニャカウダーです。見た目だけでなく味もピカイチ！

ひろこさんの梅和え大根サラダ

ひろこさんの梅和え大根サラダ

825円

烈の店長、ひろこさん考案のサラダです。大根と梅干しがとてもさっぱりです。お口直しにピッタリな一品。

生ハムサラダ~選べるドレッシング~

生ハムサラダ~選べるドレッシング~

1,320円

野菜の上に燻製生ハムをのせた一品。伊藤漬物本舗のいぶりがっこドレッシングといぶりにんにくドレッシングをお好みでかけてお召し上がりください。

メイン

たっぷりタルタルソースのフライ

たっぷりタルタルソースのフライ

1,870円

エビやホタテ、お野菜のフライと共に伊藤漬物本舗の人気商品、いぶりがっこのタルタルソースがこれでもか！と入っています。烈のフライは不思議と胃がもたれないのも特徴です。

シャルキュトリセット

シャルキュトリセット

2,200円

秋田にある田園ハムさんから仕入れた加工肉の盛り合わせです。とってもボリューミーですが美味しすぎてぺろっと食べちゃいます。

秋田牛の肉じゃが

秋田牛の肉じゃが

990円

秋田牛を使用した肉じゃがです。田舎のお母さんの味を思い出してほっこりした気分になります。

ゴロゴロ秋田牛のビーフシチュー

ゴロゴロ秋田牛のビーフシチュー

2,310円

秋田牛を贅沢に使用したビーフシチューです。赤ワインにピッタリなお味です。

やわらか秋田牛と大根のステーキ
おすすめ

やわらか秋田牛と大根のステーキ

2,750円

とっても柔らかい秋田牛を使用したステーキです。付け合わせは季節によって変わります。玉ねぎのソースも絶品です。

鯖の味噌漬け焼

鯖の味噌漬け焼

1,540円

大きな鯖を味噌で漬けたものを焼いてお出ししております。おつまみでもおかずとしてもいけちゃいます。

銀鱈の味噌漬け焼

1,430円

鶏の燻製

鶏の燻製

1,375円

季節料理

三角そばやの冷やし中華

1,200円

ご飯もの

いぶりがっこのピザ（Sサイズ）
おすすめ

いぶりがっこのピザ（Sサイズ）

1,650円

いぶりがっこのピザ（Mサイズ）

いぶりがっこのピザ（Mサイズ）

2,200円

おにぎりセット(味噌汁と漬物付)

770円

燻しエビカレー

1,320円

お茶漬け(漬物と甘露煮付）

770円

白ごはん

220円

味噌汁

330円

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名
漬けると燻す 烈（Retsu）
ジャンル 日本料理、創作料理、居酒屋
予約・
お問い合わせ

03-6435-2217

予約可否

予約可
住所

東京都港区南麻布2-12-5 M Lavita Minami Azabu 1F

漬けると燻す 烈 - 地図
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交通手段

東京メトロ南北線・都営地下鉄三田線【白金高輪駅】4番出口から徒歩5分

白金高輪駅から497m
営業時間

  • 火・水・木・金・土

    • 11:30 - 14:30
    • 15:00 - 21:00
    • 17:30 - 22:00

  • 月・日

    • 定休日
予算

￥5,000～￥5,999

￥1,000～￥1,999

予算（口コミ集計）
￥1,000～￥1,999

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支払い方法

カード可

（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー可

（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）

QRコード決済可

（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）

席・設備

席数

20席

（カウンター5席、テーブル15席）

最大予約可能人数

着席時 20人
個室

無

貸切

可

（20人以下可）

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

無

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と ｜ 一人で入りやすい

こんな時によく使われます。
サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ハッピーアワー
お子様連れ

子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可

公式アカウント
https://www.instagram.com/retsu7716/
オープン日

2022年11月30日
お店のPR

【伝統を守り、新しいを作る】秋田の老舗漬物店が手掛ける、新しい創作和食のカタチ

奥羽山脈に囲まれた風光明媚な街、湯沢に店を構えて約60年になる老舗漬物店が手掛ける当店。
「漬けると燻す」をコンセプトに、伝統を守りながら、現代的な感性を取り入れた新しい料理を提供しています。
香り高い桜の木で燻製した、季節の恵みを味わうお漬物。
噛み締めるたびに広がる素材の旨味と合わせるのは、全国から取り寄せた上質なお酒。
じっくり香りと旨味を味わうための、落ち着いた空間をご用意してお待ちしております。

初投稿者

TestarossaTestarossa（7956）

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    東京メトロ南北線・都営地下鉄三田線【白金高輪駅】4番出口から徒歩5分

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  • このお店の口コミを教えてください

    白金高輪にある燻製居酒屋。
    2022年11月オープンの新店。
    平日のディナーで訪問。

    店名の通り、燻製と漬け料理をメインとしている。
    日本酒のラインナップが豊富。

    【料理】

    ■お通し
    お通しが3種あるのは嬉しい。
    ・だし巻き玉子
    ・豆の醤油漬け
    ・パプリカとブロッコリーの酢漬け

    ■とんぶりの豆腐だんご
    豆腐を団子状に丸めて、真薯のようなイメージ。
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