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81 - 100 of 108
「ACIDbrianza（アシッドブリアンツァ）」@麻布十番（☆☆☆）
https://la-brianza.com/acid_brianza/
昨今は素晴らしい店が多いが、ここは格別。
...
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URL of the article：https://ameblo.jp/roba-to/entry-12771357691.html
<2022.10>
新規開拓❤️
東京の旅③
大好きないとこのみきちゃんと❤️
OMAKASEから予約(*´ー｀*)
高級店ばかりがあるなかこちらのお店はランチで
￥8800とリーズナ...
ワインペアリングで出してくれます。
発酵食品系なので、普段味わったことのない味覚が多数楽しめます。
鮭卵からはじまり、そこにワインを合わせる瞬間は最高でした。
これからが楽しみなお店。
我々が知覚できない高次元の組み合わせを、我々が美味しいと理解できる次元に落とし込むセンス
昼での訪問。
あらかじめ予約しての利用。
以前はVIA Brianza というイタリアンがあった場所で、内装からシェフ、ジャンルすべて別物として再誕したBrianza 系列の新店。
...
『ゴ・エ・ミヨ 2023』に「期待の若手シェフ賞」として栄光を勝ち取られた児玉シェフのお店。
と言っても"おっくん"（奥野義幸氏）率いるブリアンツァグループです。内容的にはイタリアンとかではなく、な...
麻布十番の「VIA Brianza」の場所にリニューアルオープンした「ACiD brianza」。こちらで腕を振るわれるのは児玉智也シェフ。
児玉シェフは、フランス・デンマークの星付きレストラン...
児玉シェフが店を持たない頃、様々な場所でイベントを催しており話題になっていた
発酵を主体の料理に多彩な食材を使ったノルディック料理
味わいが繊細で重くないのが特徴
念願の拠点ができた...
株式会社Signalがプロデュース、経営するブリアンツァ・グループのLa brianzaが2003年に開業した地に6月25日（土）にオープンしたばかりの新店に、ランチを戴きに訪問して来ました。
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麻布十番 「ACiD brianza」【ランチ】 : 趣味の為に生きて行く。
六本木ヒルズや大手町にも店舗展開しているブリアンツァグループのスタートは、麻布十番のこじんまりしたイタリアンでした。
そちらが2022年6月25日にリニューアルオープンし、フレンチ×ノルディックのイ...
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児玉シェフの料理は、昨年乃木坂のポップアップイベントで初めて頂いた。
極薄のサクサクでカリカリ生地の上にいろいろなものが載せられている前菜を口に入れて、「な、なんだこれは」と。
「いろいろな味がす...
東京・麻布十番に新しくオープンしたモダンフレンチのお店「ACiD brianza」。北海道生まれの児玉さんがシェフとして手掛けるお店。デンマーク・コペンハーゲンの「Kadeau」など海外のお店で料理の...
才気あふれる若きシェフによる酸と発酵がテーマのフレンチ「ACiD brianza」がオープン | じきの食歴
才気あふれる若きシェフによる酸と発酵がテーマのフレンチ「ACiDbrianza」がオープン
児玉シェフの頭の構造はどうなっているのだろうか。
縦横無尽な食材の組み合わせ、そこから立ち上る香りと様々...
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
ACiD brianza（ACiD brianza）
|
|---|---|
| Categories | French、Innovative cuisine、Natural food |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5589-2441 |
| Reservation Availability |
Reservations available
キャンセルポリシーについて(人数変更も以下に準じます) |
| Address |
東京都港区麻布十番2-17-8 パークIビル 1F |
| Transportation |
1 minute walk from Exit 1 of Azabu-Juban Station on the Toei Oedo Line 1 minute walk from Exit 1 of Azabu-Juban Station on the Namboku Subway Line 275m from Azabu-Juban Station 272 meters from Azabu Juban. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
14 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 14people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| The opening day |
2022.6.25 |
| Phone Number |
03-5440-8885 |
| Remarks |
*Payment method: credit card only *Please call us if you are making a reservation for 5 or more people. |
発酵の旨みと酸の爽やかを感じる、他にはないお料理です。
前菜から始まり14品のコース内容で、少量多品目の内容です。品数が多いのですが、料理提供のタイミング、お酒の提供のタイミングも良かったです。...