鮨 八や
（すし はちや）食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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「こはだ」を含む口コミ
21～25 件を表示 ／ 全 25 件
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...ブリのあぶりのサラダ仕立て
ガスエビとその卵、甘えびと甘えびの味噌、のどぐろのあぶり、ぶり、こはだ、づけ、玉子2種類
もう少しあった気がするが、忘れてしまった。酢飯はやや優しめだが、甘くないのでよい。硬めで、はらけもまずまず。ものすごく印象に残るものはないが、どれも安定しておいしい。大ぶりのかき、脂ののったこはだ、濃厚なエビ、などがよかったかな。
店主は物腰柔らかく接客がとても丁寧。好感が持てる...
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...
人気はあるのでしょうが、最近、果たしてこの土地でマグロはいるのかなと感じています。
づけは旨味が凝縮され、こちらは素晴らしいです。
コハダは程よい締め加減。締めが上手いなあ。
うには軍艦にはせずに握りで。乗せるのではなく握りなんです。
しまだいは身が締まって歯応え抜群...
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...がんど
蛤吸い物
飯蛸
マスの棒寿司
白海老、ガス海老、甘エビ(ミソ付き)、鮪のタタキ、大根サラダ、煮ハマグリ、ノドグロ幽庵焼き
コハダ、鯛、赤身、北寄貝、大トロ、赤貝、ウニ、ノドグロ炙り、穴子、白エビ、赤身、かんぴょう巻き、鯖巻き
ビール、日本酒×4
二人で¥2680...
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...中トロ）
アイルランド産を使っているとのこと。香り、甘み程よく美味しかった。
・こはだ
まぁ普通ですかね。
・ガスエビ
卵が乗っております。甘みもあり美味しいね。
・甘エビ
ミソと卵が乗っていた...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 八や（すし はちや）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-233-3288 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
金沢駅西口からタクシーで約10分（1,400円くらい) ／ 北陸鉄道バス 中示野(なかしめの)バス停から徒歩約5分 西金沢駅から2,688m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター9席、座敷(個室)あり） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...)、サワラの焼き2種(西京とあと1種?)
・蟹3種(身と玉子と玉子になる前) 団子を作るように、丸めて完成
[にぎり]
・コハダ
・ヅケ鮪
・フグ(3枚に切られていますが、コリコリの噛み応え)
・海老(玉子と味噌のダブル載せ。味噌の鮮度が最高!)
・中トロ
・平目...