食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
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「更科そば」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 21 件
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...御前更科そば1,250円
鴨焼1,450円
2,700円税込
鴨焼は、ふっくらとジューシーで鴨の旨味が口中に広がる。
付け合わせのネギや野菜類もなくてはならない存在感を感じさせる。
真白な更科そばは、やはり美味い。真っ当に手間暇かけたであろう蕎麦は、美味い。
来て良かった。
また、お邪魔します。
ご馳走様でした...
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最近年のせいか胃もたれをすぐ感じてしまうため、今日はさっぱり行こうとのことでそばをチョイス。
少し待ち中に入るも、お店の売りであろう御膳更科そばと、季節の変わりそばが売り切れとのこと。
ということでそれに期待し今回はベスト一品は無しで。
御膳更科そばは白いそばで一度食べてみたいと思っていたので残念でした。
今回は鶏南蛮そばとすだちおろしそばと塩ウニを注文しましたが...
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...2時前の訪問です。
待ちは5名、20分ほどでカウンターに通されました。
注文は御膳更科そば1250円、大盛り300円、野菜の天ぷら1250円です。
着席から...
クオリティの高い天ぷらだと思います。
更科そばは色白で、綺麗な見た目です。
まずは、麺だけで頂きます。
香りはほとんど感じられませんが...
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カウンターもテーブルもほぼ埋まっており、盛況でした。
接客に関しては、悪くはないけどあまり温かみを感じなかったかな。
残念ながら看板の御膳更科そばは売り切れで、
私と息子は鬼おろしそば、家内はおろしそばをオーダー。
混んでいたため、15分待ちました。
二八蕎麦は細め...
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しっかりとした下ごしらえが有るからこのそのコクのある蕎麦湯。
天ぷらを軽く浸したつけダレと良く合います。
そばの風味も良く金沢では寿司～魚系居酒屋～おでん～そばって感じで次回も回りたいと思います。
てんぷらも金沢の旬を感じられて良かったです。...
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...小さいが風情のある建物。店名が店名なので更科そば。ツユがとにかく甘い。蕎麦はまあ普通で、そば湯も普通。わざわざ金沢で蕎麦屋に行ったのが間違いだったのかもしれない...
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...種盛りができるそうなのでお願いしました。
そばの種類は
ざるそば(二八そば)
御前更科そば
季節の変わりそば
だいぶ込み合っていたのですが
ざるそば→更科→変わりそば
の順にタイミング良く運ばれてきました。
ざるそば
二八らしいのですが
かなり香り良いでした。
御前更科そば
香りは弱めでしたが
喉ごしの良いそば
変わりそば
桜の葉切りで桜の香りが楽しめるそば
香りを楽しむので塩が合うそば
そばはどれも...
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...メニューに載ってなかったですねぇ(ㆀ˘･з･˘) 売り切れか？時期外れか？
更科そばをはじめ‥他のおそばも食べたいので...
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更科藤井さんは何度か訪問しています。
初めての訪問は職場での飲み会の帰りに上司に「美味しい蕎麦屋さんがある」と言われ、連れてきていただきました。
その時は閉店間際でしたが、お客様が結構いて。。
８名ほどで伺いましたが、なんとか席を確保していただきました。
そして、先日は友人と訪問。
昼時に伺いましたが、人がいっぱいで待ち状態。。観光客の方が多そうでした。
２０分程で案内され、席に通されました。店内はわりと狭めです。
店内の雰囲気や店構えは「和」な感じで素敵です。
そして、揚げ餅そばを注文。
そばは白い細麺のお蕎麦で上品な印象です。
スルスルスルっといただけます。
...
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...「ここの蕎麦は旨い」です
注文して待つこと10分くらい、すだちおろしそばが来ました
蕎麦は写真で見る通り真っ白で実にきれいです。これこそ更科そば！
まずは、つゆにつけづにそのまま頂きます。
う～～んっ。そば粉の香りが鼻に。すごいですね！ 喉越し最高です。
そばはしこしこ...
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更科と付いていますが、色々な創作蕎麦も楽しめます。おつまみ類も充実
...柿木畠に移転してからは健全に訪問しています。
更科蕎麦の名店「更科 堀井」で修業された藤井さんは、当然、更科そばが美味しいのですが、片町で鍛えられたからかどうかはわかりませんが、毎回毎回、サプライズな蕎麦で驚かせてくれます、
夜はもちろん、蕎麦屋で一杯...
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...,950円
※追加料（確か２５０円？）を支払い蕎麦を「御前更科そば ※」に変更していただきました。
※蕎麦の実の芯の部分の粉を使用された白い更科そばですが、どちらかというと暖かい蕎麦にあうような印象もするとても上品な蕎麦で、腰は然程なく自分にはほんね少しだけ柔らかめ...
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...50円
そば殻から荒く挽いたもので太めの蕎麦
・十割生粉打そば 950円
そば粉のみの細うちそば
・御前更科そば 1,050円
蕎麦の実の芯の部分の粉で打った白いお蕎麦
・季節の変わり蕎麦 120...
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...当然ながら満席。
ご主人も次から次へとそばを作って大変そう。
皆さん天せいろを食べている率が高い様子。
この日は普通のざるそば。そういえば更科そばはなかった気がする。
こういうお店ではなんとなくざるそばやせいろを選びがち。
別に熱いお蕎麦を頼む方に文句あるわけでもなく...
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平日11：30前に店に着きました。
6名が並んでいました。
店内はこじんまりとしていてカウンターも人が座れば通路はカニのように横にならないと歩けないほど。
注文は巨峰の変わりそばも気になったけど更科蕎麦の大盛り。
１５分程で提供されました。
そばは綺麗な白色で細目つやつやと光っています。
コシもあり喉越しも良くうまかったです。
量は他の口コミ同様少なく感じ並盛かと思うほどでした。
つゆは醤油が強めで甘みはあまりありません。薬味もねぎ、ワサビ、大根おろしが少量ずつ。
食べ終わるころに蕎麦湯が提供されました。
...
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カウンターに座り私はざるそば(840円)、妻は季節限定の鴨つくねそば(1600円)を注文。
東京では食べ慣れている更科そばではあるが、ここのはかなり美味いね。
香りも良く立ってるし、のど越しも良い...
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ぜひ、もう一度行って、更科そばのよさに向かいあいたい・・・・
...野菜の天ぷら盛り合わせと更科そばを、連れは限定メニューの新茶きり（そば）を注文。
野菜の天ぷらは、山菜系（すみません、くわしくないので）となすなどの野菜、かき揚げなど、コンパクトに上品に仕上がっていた。
そばはというと、残念ながら更科そばのよさというものは、私には感じられなかった。私には、上品すぎたのかも・・・・。
新茶きりも、お茶の香りが鼻に抜けて香ばしいが、そばの香りは・・・・？という感じ。
ただこの店の出汁は、絶品！はじめの一口に、私は柑橘系の風味を感じたほど、シャープな口当たり。それでいて決してくどくなく、後味もすっきり。これは収穫であった。
もう一度、更科そばにチャレン...
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このお店は「金沢市片町1-7-15」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
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店舗基本情報
| 店名 |
更科藤井
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | そば、日本酒バー、焼酎バー |
| お問い合わせ |
076-265-6870 |
| 予約可否 |
予約不可 夜のみ予約可。 |
| 住所 |
このお店は「金沢市片町1-7-15」から移転しています。 |
| 交通手段 |
野町駅から1,296m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近所にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ドレスコード | なし |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年3月1日 |
| 初投稿者 | |
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「更科藤井」さん。
兼六園や二十一世紀美術館にもほど近く...
こちらは白さが自慢のべっぴんさんの更科そば。
二八そばが気分です。
お値段はちょっぴりお高めですが...