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평점에 대하여
에도 앞의 진수를 지금 전하는 잡기. 진화를 계속하는 장인기와 세심한 세심함으로 매료시키는 정통파 에도마에 스시.
4.71
769
지역이라는 가로축과 계절이라는 세로축. 그 교차하는 순간을 맛보는, 일기 1회의 일본 요리.
4.69
292
인왕문에 오픈 했습니다 「도인」입니다. 아무쪼록 잘 부탁드립니다.
4.65
206
명점의 영혼을 계승해, 극상의 물고기에 기교를 다하는 현대 에도마에 스시의 미래
4.63
501
4.61
456
일본문화의 깊이에 접하는 요리나 그릇, 마음을 다한 무로레──교토를 무대로 계속 진출하는 일본 요리 요리점
4.60
189
아름답고 정중한 소작과 열정이 만들어내는, 주옥의 주먹. 세계가 인정한 스시의 잔잔한 여운에 잠긴다.
4.59
1053
시가의 명점 「시노하라」가 긴자에 진출. 계절의 미각을 박은 絢爛 호화로운 8치에 가슴이 울린다.
4.58
997
알프스의 풍부한 풍토가 자라는 자연의 은혜를 즐길 수 있습니다. 일본의 아름다움을 만지는 마음 따뜻한 공간에서 사계절의 맛을 만끽
4.56
211
교련을 다한 기술이 소재의 윤곽을 두드러지게 한다. 한번은 방문하고 싶은 후쿠오카 굴지의 명점
192
단바의 송이버섯, 간인의 게, 그리고 교야채――최고의 재료를 "장인의 기술"로 완성하는, 사계를 비춘 향연.
4.55
494
사계절을 물들이는 국산의 식재료의 맛과 함께 일본 문화를 그릇으로 즐기는, 할레의 날의 가이세키 요리.
301
4.54
496
현지의 은혜에 대한 감사로부터 태어난 주옥의 차 가이세키. 시즈오카현 야키즈에서, 소재를 살려 자르는 장인의 기술을 즐긴다
386
290
도야마의 산 안쪽에서 전국에서 게스트를 모으는 로컬·가스트로노미 최신형의 한 채.
4.53
273
101
궁극의 스시를 추구해 개량을 거듭한 "노토마에"의 잡음. 스토익에 높이를 목표로 호쿠리쿠의 명점
4.52
444
일본의 마음을 더한 섬세한 중국 요리. 한층 더 소재와 대화한 한 접시가 장르라는 개념을 넘는다.
4.51
634
히로시마의 용수가 낳는, 국물과 “진주”의 여러가지. 골라낸 미술과 함께 즐기는 특별한 시간.
260