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The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
夜の予算 ¥20,000~¥29,999
昼の予算 ¥10,000~¥14,999
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料理
熟練の技で焼き上げられた、官能的な味わいの窯焼きステーキ
空間
落ち着いた美食空間
料理
特別な日に味わう至極の一皿
【数量限定】神戸牛サーロイン150g 紀州備長炭炉釜焼きステーキショートコース7品
独自の仕入れルートにより、頭数による数量限定ではありますが、150gの神戸牛のサーロインをこの価格でご提供することができました。 但し、当店の創業以来ご厚意をいただいております、黒毛和牛のタンステーキはこのコースにはございません。 しかし、コースのラインナップは神戸牛をふんだんに使用した構成になっておりますので、しっかり満足して頂けるものと思います。 炉窯で焼く神戸牛サーロインは別格です。きっと概念が覆ります。
神戸牛特選もも部位100g 紀州備長炭炉釜焼きステーキフルコース8品
神戸牛の赤身の中でも特に希少価値のある部位でご用意致します。赤身のカテゴリーではありますが、サシも入った部位ですので赤身の旨みと脂身の旨みを両方味わえる、大変価値の高い素材です。お電話にてご予約承ります。
神戸牛サーロイン120g 紀州備長炭炉釜焼きステーキフルコース8品
生産者、雌雄のくくりを排除し、この価格またグラム数でのご提供が実現致しました。 神戸牛のサーロインをこの価格で、このグラム数をお召し上がりいただけるお店はそうはありません。「サーロインは脂っこい」「サーロインは重い」という固定概念は、ここIDEAでは存在しません。是非ご賞味ください。
お店が選ぶピックアップ!口コミ
《神戸から藤本シェフが来て初めての訪問》IDEA銀座@銀座 少し前の訪問記です。 FacebookのメッセンジャーにInstagramのホットリンクを貼った怪しいメッセージがありました。 その頃、spamが多い時期で、私も2度ほど地雷を踏んでしまっていました。 その送り主の藤本さんに、「のっとられましたか?」と質問を送ると、そうではなく、Instagramを始めたとのことです。 ... 詳細を見る
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朝ばったり廊下で会った上司に「いつ仙台に行くんだ?」と聞かれ 明日の朝向かう事を伝えると 「そうかぁー、今日の晩飯どうするんだ?」など聞かれ 最近出てないから 飯でも行くかと誘われ お邪魔したのは 銀座の7丁目、中央通りから一本 日比谷側に入った鈴らん通り沿いにある 銀座駅からも歩いて数分... 詳細を見る
再 訪(22.2月) 2年ぶりの再訪。 藤本料理長の焼きはますます冴え渡っていた。 今回のハイライトは 黒毛和牛の牛タンの炉釜焼きステーキと サ... 詳細を見る
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店内 |
定期的な換気 隣客との距離確保または間仕切りありソーシャルディスタンスを確保した席の配置 間仕切りはないですが予約数を制限し、満席にはせずに営業 |
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従業員 |
マスク常時着用 手洗い・うがいの徹底 |
お客様 |
手指消毒液の用意 |
店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。感染症対策の実施状況詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。
Go To Eatキャンペーン参加店舗では、ガイドラインに沿った感染症対策遵守に同意しています。
店名 |
神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA 銀座(イデア)
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受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
ステーキ 百名店 2021 選出店
食べログ ステーキ 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | ステーキ、フレンチ、炭火焼き |
予約・ お問い合わせ |
03-6228-5259 |
予約可否 |
予約可 1.ご予約の際に苦手な食材やアレルギーの有無をお伝えください。当日お越しになられてからの変更や対応が困難ですので、何卒よろしくお願いします。お電話、もしくはネット予約の際はご要望欄に記載をお願い致します。 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄銀座線 銀座駅 徒歩5分 銀座駅から359m |
営業時間 |
営業時間 ランチ営業(ご予約時間は12:00のみ。前日の20:00までの事前ご予約必須) 定休日 日曜日、祝日 |
予算 |
[夜]¥20,000~¥29,999
[昼]¥10,000~¥14,999
|
予算(口コミ集計) |
[夜]¥20,000~¥29,999
[昼]¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、AMEX、Diners、JCB) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
30席 (テーブル20席、個室10席) |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可) 銀聯カード使用可 テーブル個室あり(2室/2名~10名様用/扉・壁あり) 個室料4名様まで5500円(税込)、10名様まで11000円(税込) |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店内、店外ともに喫煙スペースはございませんのでご了承ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 英語メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
お子様連れ |
お子様は12歳以上利用可。 |
ドレスコード | セミフォーマルを推奨しております。Tシャツ、男性のハーフパンツやサンダルでのご来店はご遠慮頂けますよう、よろしくお願い致します。 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2013年10月15日 |
備考 |
<お願い> |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
65m
93m
119m
119m
142m
営業時間・定休日を教えてください
ランチ営業(ご予約時間は12:00のみ。前日の20:00までの事前ご予約必須) 12:00〜14:00 ディナー営業 18:00~23:00 コースラストオーダー20:30 ステーキのみラストオーダー21:30
日曜日、祝日
アクセス方法を教えてください
地下鉄銀座線 銀座駅 徒歩5分 地下鉄丸ノ内線 銀座駅 徒歩5分 JR山手線 新橋駅 徒歩6分
オンライン予約は出来ますか?
はい、予約可能です。
感染症対策を教えてください
・定期的な換気
・マスク常時着用
・手洗い・うがいの徹底
・手指消毒液の用意
※店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。実施状況や詳細は店舗にご確認ください。
このお店の口コミを教えてください
再 訪(22.2月) 2年ぶりの再訪。 藤本料理長の焼きはますます冴え渡っていた。 今回のハイライトは 黒毛和牛の牛タンの炉釜焼きステーキと サーロインともも(ランプ)の炉釜焼きステーキ! ◆今回のお品書き シェフのお薦めコース idea銀座特製神戸ビーフミニハンバーガー やま幸からの本マグロ赤身、北海道特選ウニ、 イスラエル...
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神戸牛の真髄、炉窯焼きの真髄はここ東京銀座、『IDEA』に存在します。
神戸牛の雌雄には拘らず、その肉の持つポテンシャルを最大限に活かすことを最優先に日々向き合う、新進気鋭の炉窯焼きアルチザン。独学で全てを組み立て、鋭利な感覚と確固たる理論を基に炉窯焼きの真髄とエビデンスを追求し続けるシェフ藤本昌也。神戸牛を様々な調理法でご提供するコースのみのお店です。肉を使った料理が80%以上。是非お腹をすかせてお越しください。
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