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食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
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神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA@銀座〜 強く厚く、そしてしなやか 〜
再 訪(22.2月)
２年ぶりの再訪。
藤本料理長の焼きはますます冴え渡っていた。
今回のハイライトは
黒毛和牛の牛タンの炉釜焼きステーキと
サーロインともも（ラン...
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更にブラッシュアップされたと聞いて、
早速再訪してみました。
この日の厳選された勢戸さんのお肉は、
シャトーブリアン、
テット、
サーロイン、
ランプ。
サーロインとランプを、
...
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ビルの7階にあり、エレベーター降りてそのまま店内です。エレベーター降りて一気に世界が変わる感じがするくらい、店内の雰囲気はシックで落ち着きがありました。
料理に使われてるお肉は全て分厚く、それを...
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ランチのコースを頂きました。
アミューズのハンバーガーからデザートまで全て美味しかったです^ ^
提供して頂く焼く前のお肉を見せてくれます。
焼き上がったのがお肉が綺麗に盛られ、さっきのお肉がこ...
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銀座で増えた炉釜のステーキハウスのはしり。
900℃にも達する炉窯で紀州備長炭を使って焼き上げる神戸牛は表面の1ミリはカリッと中はふっくらジューシーに。
花梨と鉄木でどちらか箸を選ぶ。鉄木で。
...
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世界に誇る神戸ビーフと赤身の熟成肉を紀州備長炭を使い特注の炉釜で焼きあげるステーキ店です…
イデア銀座の炉釜で焼くステーキは...脂の融点が低い神戸牛サーロイン、ヒレ肉、サーロインは焼き込んで表面がサックリ中はしっとりに仕上げ、ヒレ肉は厚みをもち中はしっとりなめらかです…岩手の短角牛もしっか...
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超一流を知ることは、超一流になるための第一歩だ。
ただ、知ってはいけなかったのかもしれない。
他のステーキが食べられなくなる危険があるからだ。
銀座の銀座にあるIdea Ginzaさん。...
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一皿目から、
最後のデザートまで、
全方位抜かりなし。
というより、全皿にこだわりあり。
大事な人を連れていくならここ。
というお店のひとつ。
そんなお店に、二度目の再訪。
...
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炉釜焼きとは…お肉の最高の火入れ法では！？メインのお肉に劣らないメニューにも感激！！銀座で大人のお祝いdinner♪
インスタで気になってた憧れのIDEAへ…✨
=============コース注文===============
マルセ畜産勢戸さんの神戸牛雌牛サーロイン100g
紀州備長炭炉釜焼きス...
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【900°Cの世界を体感できる日本有数の人気店食材、調理方法はもちろん、細部までこだわる【900°Cの世界を体感できる日本有数の人気店食材、調理方法はもちろん、細部までこだわる感動体験】
神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA 銀座
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食べログ好きの私からしたら外せない錚々たる受賞歴のこちらのお店♪期待を上回る感動体験過ぎて、グルメが好きになっ...
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この前ランチで来て、その時はお酒提供してなくて、
緊急事態宣言開けたら行く！！と、宣言してた通り、再訪♫
神戸牛のフィレ100gのフルコース。
シャンパンで乾杯〜✨
コースの前に、お箸...
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東京都（銀座）・神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA 銀座
銀座にある高級ステーキ屋さんへ。
食べログのドレスコードの箇所に「セミフォーマルを推奨」と記載がある。
プライベート・仕事ともに、ほぼ...
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以前からお店の前を通ることがおおく、気になっていたお店。友人を誘ってふたりで伺いました。
〈特徴〉
銀座駅から徒歩5分。紀州備長炭を使用し、最高峰の神戸ビーフを炉窯で焼きあげた絶品ステーキ...
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炉窯ステーキの有名店はギュギュッと旨味を凝縮、そしてギュギュギュッとお客様のハートを鷲掴み！
銀座駅徒歩4分！
炉窯焼きステーキの名店【神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA 銀座 （イデア）】さんに初訪店しました。
以前からずっと伺ってみたかったこちらのお店。
なかなかタ...
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銀座駅から徒歩数分・銀座鈴らん通りにある第二新橋会館というビルの７階へ
特注の炉窯を使って焼く最高峰の神戸牛ステーキのランチをいただけるんです
今回は個室に案内していただきましたぁ
銀...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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主人が接待とかでよく使っていたお店。
いつもお土産でハンバーグを持ち帰ってくるんだけど、
それだけでも美味しくてね〜
そんな経緯もあり、ずっと行きたいと思ってて、やっとこれた。
ランチのタ...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA 銀座（イデア）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
ステーキ・鉄板焼き 百名店 2024 選出店
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食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
ステーキ 百名店 2021 選出店
食べログ ステーキ 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | ステーキ、フレンチ、肉料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6228-5259 |
| 予約可否 |
予約可 １．ご予約の際に苦手な食材やアレルギーの有無をお伝えください。当日お越しになられてからの変更や対応が困難ですので、何卒よろしくお願いします。お電話、もしくはネット予約の際はご要望欄に記載をお願い致します。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座線 銀座駅 徒歩5分 銀座駅から359m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、Diners、JCB） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4140001028980 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％（ディナーのみ） |
席・設備
| 席数 |
20席 （テーブル2名席×1、4名席×2,個室4名席×2,カウンター4席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 銀聯カード使用可 テーブル個室あり(2室/2名～8名様用/扉・壁あり) 個室料2~４名様まで5500円（税込）、5~8名様まで11000円（税込） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店内、店外ともに喫煙スペースはございませんのでご了承ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
お子様は12歳以上利用可。 |
| ドレスコード | セミフォーマルを推奨しております。Tシャツ、男性のハーフパンツやサンダルでのご来店はご遠慮頂けますよう、よろしくお願い致します。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年10月15日 |
| 備考 |
＜お願い＞ |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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[土]
12:00 - 14:00
18:00 - 23:00
[日]
定休日
[祝日]
定休日
■ 営業時間
ランチ営業 12:00~14:00(火曜～土曜）
ディナー営業 18:00~23:00
ステーキのみ単品ラストオーダー21:30
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アクセス方法を教えてください
地下鉄銀座線 銀座駅 徒歩5分
地下鉄丸ノ内線 銀座駅 徒歩5分
JR山手線 新橋駅 徒歩６分
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オンライン予約は出来ますか？
はい、予約可能です。
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「神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA」
食べログのステーキ部門2022年度の百名店を受賞されてる銀座のお店。
900°にも達する炉釜で紀州備長炭を使って肉を焼き上げる。
「お肉は最初に強火で焼くと旨味が逃げない」と言われてますので楽しみです。
ただ、やってしまいました…フルコースで予約してたつもりが、神戸牛シャトーブリアン単品のみで予約が通ってました…
炉釜で絶妙な...
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店内は照明を落とした黒と茶色をメインとした内装で、個室とは別にテーブル席もあった。
オープンキッチンだけど、テーブル席からは、炉釜で焼くところのみが見えた。
コース内容としては、いたってシンプルな...