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銀座 上瀧
（GINZA JOTAKI）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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銀座駅徒歩4分！
【銀座 上瀧】さんに再訪しました！
2022年2月、外堀通り沿いにある美術館ビル『GINZA JOTAKI』から【銀座 上瀧】として再スタートを切った上瀧さん。
オ...
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色々と大変な問題になってますが、蟹の普遍的な美味しさはあるのと、この貸切ワイン会はワイン込みでこの値段は非常にリズナブルなのでさほど問題にならず。
やはり難しいところですね。
幸いなのは(?)...
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2024.3.
心掴む上瀧料理／銀座 上瀧
先日訪れた「茶禅華」での私が考える冬の醍醐味が「虎河豚」であるならば、上瀧 剛さんがオーナーシェフを担う銀座にある「銀座 上瀧」では、「まるなか...
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記事URL：http://lovehappydays.blog54.fc2.com/blog-entry-2944.html
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2023.11.
心掴む上瀧料理／銀座上瀧
上海蟹のトップシーズンにやってきたのは、銀座にある「銀座上瀧」。オーナーシェフの上瀧 剛さんが作り出す銀座らしいTHE高級中国料理です。しかしな...
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上海蟹スペシャルコースで。本物の佛跳牆を頂きました。これは他とは全然違うわ！今年の上海蟹の雄はとろっとろで最高でした！
待望の上瀧の上海蟹スペシャルワイン会。去年初産の上海蟹の美味しさに悶絶しましたが、今回は雄の方が印象的でした。とろっとろ！この食感の雄蟹が食べられるのはだったの2週間くらいらしい。ありがたや。タイミン...
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2023.9.
心掴む上瀧料理／銀座 上瀧
特級クラゲのネギソース和えキャビアと共に~魚子葱油海蜇皮~♡
貴重な有明産のクラゲを干して、細切りにしたものをネギソースで和えたものにキャビア...
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記事URL：http://lovehappydays.blog54.fc2.com/blog-entry-2847.html
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銀座上瀧の夏祭り。90年のコシュデュリペリエールと宮廷中華のマリアージュ。
シェフと妹さんと主催者の誕生日が8月ということで夏祭り。素晴らしい料理とワインでした。コシュデュリのペリエールは低い温度ではペリエール感が強かったが温度が上がるにつれパワフルになり後半のクエとよく合い...
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お料理もワインも素晴らしかったです。
クラシカルな中華を久しぶりに味わえました。
とても綺麗な味わいながらもしっかりフレームやボディを感じる中華で、素晴らしいワインとも美味しくいただけて、...
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会食などで、何回か訪問。
カウンターいただくスタイルですが、その雰囲気の良さ、空間的に狭く感じないので、横並びのグループ会食や、しっぽりデートでもとても使いやすいと思います。
お料理は、定番の...
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2023.5.
心掴む上瀧料理／銀座 上瀧
黒鮑の紹興酒蒸し オシェトラキャビアと共に~冷鲍皮蛋魚子~♡
ムッチリとした鮑は単体でも旨味が強く、香り高い。肝をシャンパーニュで溶いたという...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://lovehappydays.blog54.fc2.com/blog-entry-2768.html
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グルメもグルメ。食材から飲食店の総合評価に
とても厳しい（というと語弊アリ？）
お連れ様も、値段にも見合う納得のお店だと。
実はこの同ビルの和食屋さんへ訪問した時も、
隣の女子がコチラのお...
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18時来店。お値段は中華としてはなかなかの
お値段。ですので味は超一級。ですのでコス
パは普通です。高級店はそこが難しいですよ
ね。
詳しい味の評価は実際に行っていただいて判
断してもら...
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寿宴コース（38,500円）＋5年物プーアール茶（1,500円）
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
⭐値段:5
（1お手頃→5高級）
⭐味:5
（1いまいち→5最高）
⭐サービス:5
（1いまいち→5最高）
⭐雰囲気:5
（1大衆向け･ガヤガヤ→5高級感･居心地...
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毎度恒例の魂の会で。素晴らしいワインと食材でした。
エグリウーリエで始まり、エシェゾで締める。キャビア、ふかひれ、ふぐ、蟹と上瀧の集大成的な食材のオンパレード。緩急も素晴らしく全く食べ疲れしない。大...
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2022.11.
心掴む上瀧料理／銀座 上瀧
超希少 初卵上海蟹とオシェトラキャビアの前菜~冷大閘蟹魚子~♡
上海蟹の雌が初めて産んだ初卵をキャビアと共に。上瀧シェフが酔っ払い蟹に代わる前菜...
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やっぱここの中華好きやわ〜 岩手産松茸つくしの会で。松茸はもちろん、超希少な初卵の上海蟹まで頂きました。美味しすぎやろ！
上瀧…やはり素晴らしいお店です。生産者と直接交渉し、大量に仕入れることによって豪華素材を惜しみなく使えるようにする。決して安くない金額ですが、内容を考えたらむしろリズナブルです。
今回は松茸の素...
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2022.7.
心掴む上瀧料理／銀座 上瀧
伊勢志摩産 天然伊勢海老とオシェトラキャビア~魚子龍蝦~♡
変わらずにキャビアの量が多く、キャビアの塩味で伊勢海老の甘味を引き出す感じ。ジャガイモ...
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このお店は「中央区銀座6-5-13」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
銀座 上瀧（GINZA JOTAKI）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 中華料理、四川料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5869-4846 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
このお店は「中央区銀座6-5-13」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線 銀座駅 … B9、B6出口 徒歩５分 銀座駅から365m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥50,000～￥59,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 電話番号 |
03-3569-0780 |
| 備考 |
2022年2月1日移転オープン |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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17:00 - 22:00（L.O. 19:00）
[水]
12:00 - 15:00（L.O. 12:00）
17:00 - 22:00（L.O. 19:00）
[木]
12:00 - 15:00（L.O. 12:00）
17:00 - 22:00（L.O. 19:00）
[金]
12:00 - 15:00（L.O. 12:00）
17:00 - 22:00（L.O. 19:00）
[土]
12:00 - 15:00（L.O. 12:00）
17:00 - 22:00（L.O. 19:00）
[日]
定休日
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色々と大変な問題になってますが、蟹の普遍的な美味しさはあるのと、この貸切ワイン会はワイン込みでこの値段は非常にリズナブルなのでさほど問題にならず。
やはり難しいところですね。
幸いなのは(?) 私はここの蟹の美味しさにびっくりはしてなかったことくらいかな
待望の上瀧の上海蟹スペシャルワイン会。去年初産の上海蟹の美味しさに悶絶しましたが、今回は雄の方が印象的でした。とろっとろ！この食感の雄...
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