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ミシュラン東京2024掲載‼︎メキシコ現地で修行したシェフによる、想像とは違う伝統メキシカンは一食の価値あり
平日の夜に予約をして２人で初訪問しました。銀座駅や有楽町駅からすぐ近くの好立地です。
お店は外観からとってもおしゃれ。店内も洗練された落ち着きのあるオトナの空間。内装には廃材を再利用しているそう。
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初めて食べる伝統的な本場メキシコ料理に感動の嵐！環境保全と客の健康を意識した品々は身も心も大喜び！！
トラディショナルなメキシコ料理にフレンチのモダンなアプローチをプラスした人気店『ETHICA』さん。
地球環境や生産者を意識した消費行動に直結した考え方である『エシカル』を実践し、環境保全と客の健康...
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■アクセス
東京メトロ有楽町線・銀座一丁目駅より徒歩1分
■訪問回数
初めて
■用途
友人とディナー
■概要
銀座一丁目にお店を構える「エシカル×伝統メキシカン」をコン...
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モダンメキシカンの【ETHICA】さんでワインペアリングのコースを♥
乾杯はニューメキシコのシャンパン。アミューズは
・地球
サルサソースの上にグラナパダーノ、黄色と緑、2種類のとうもろこしなど...
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今話題のお店だよ、と友達に誘ってもらって伺ったお店です。
銀座一丁目の静かな場所にある素敵なお店です。
お店のコンセプトは「エシカル×伝統メキシカン」。
そもそも伝統的なメキシコ料理って、知らな...
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ETHICA（エシカ）【東京・銀座一丁目】〜 異文化と出合う刺激＋エシカルの両方が楽しめるレストラン 〜
◆出色の一皿 本鮪中トロ 黒のアグアチレ
メキシコ料理はとんと食べつけないが
"本場の伝統メキシカンを環境に優しいエシカルで"、
そんな店のコンセプトに惹かれて訪問。
8...
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「ETHICA」は、2022年8月に東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅より徒歩2分ほどの場所にオープンしたメキシカンレストランです。お店では、経産牛豚・オーガニック製品・通常は廃棄されてしまう規格外野菜な...
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メキシコで修行したシェフによる本格メキシコ料理が味わえるお店！
メキシコ料理と言えばタコスしか思い浮かばない
ような女が、銀座で本格的なメキシコ料理が
食べられるお店があると聞き行ってきました…！
タコス以外にも美味しい料理がたくさんあったので
もっと日本...
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【2022年8月25日OPEN】
・本場伝統仕込みの「エシカル×モダンメキシカン」
日本人が持つ「メキシコ料理」の概念を覆す、伝統を基調としたモダンメキシカン。
現地オアハカの名店での修行を経て...
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2022年8月に銀座にオープンしたモダンメキシカンのお店は美味しいにプラスして環境にも配慮した素敵レストラン！！
2022年8月25日に銀座にオープンしたばかりのモダンメキシカンのETHICA（エシカ）さんに伺いました。
エシカルをテーマにしたお店は食材を規格外の廃棄されているものを使用したり、内装も廃材を...
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【最寄駅】
銀座一丁目駅徒歩2分
【予算】
8000〜9000
【概要】
2022年8月25日にopen！！
「伝統的なメキシカン料理×エシカル」という新しい文化の風を起こす”エシ...
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エシカルな素材とメキシコの調味 静謐な空間で楽しむメキシコ創作料理
銀座、有楽町近くにある伝統的なメキシコ料理を基にした創作料理のお店。環境にも配慮したエシカルな素材を使用し、面白いコンセプトも楽しめました。
シンプルで落ち着いた店内は、席数が限られており、賑や...
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中島哲男シェフが腕を奮う洗練されたモダンメキシカン
ETHICA（エシカ）がこの8月にNewオープン☆
エスノ系フュージョン&イノベーティブが大好きな
私としては、さっそく訪問してみました
...
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メキシカンの概念を覆す！メキシコ料理×エシカル×自然派ワイン
【ETHICA】銀座
《おすすめ♂️point》
◉タコスだけじゃないメキシカンを堪能！
◉メキシコ料理が好きな方！
◉恋人とのデートにピッタリ！
▷▷order▷▷
カジュ...
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日本人がイメージするメキシコ料理の概念を覆すモダンメキシカン。
本番メキシコや都内の有名店で腕を磨いた中島シェフにより、伝統的なメキシカンとフレンチが融合した東京で唯一の高級メキシカンフルコースを作り上げた。
ソムリエセレクトによるワインのペアリングとマエス...
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メキシコ料理と、メキシコの酒メスカルが、来年からジワジワ来るのでは…という予感がしてます。
コロボックルの勝手な直感予言なのでサラッとスルーしてください。
気になっていたETHICAは夜だけと...
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銀座・伝統メキシコ料理「ETHICA （エシカ）」
本場の伝統メキシカンを環境に優しいエシカルをコンセプトに表現するレストラン。2022年8月25日（木）銀座にオープンしました。
「エシカ...
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革新的でありながらも伝統の味を守るイノベーティブフュージョン
こちらは前々から楽しみにしていたメキシコ料理店♪
予約人数分の調理を行うため、食材ロスは少なめとのこと。ミシュラン2024に掲載されてから予約が殺到したとのことです。ミシュランは喜ばしいけれど、お店...
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メキシコ料理の先駆けの「ラ・カシータ」のシェフが、
エシカルな食材に拘ったお店をオープン。
店内は、
手前にテーブル席、
奥にBARのようなカウンターがあります。
今回は￥8800の...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ETHICA（エシカ）
|
|---|---|
| ジャンル | イノベーティブ、メキシコ料理、スペイン料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6228-7313 |
| 予約可否 |
完全予約制 フードロスの観点から必要な食材のみ仕込む為、ご来店前日22:00までにご予約して頂きますようお願いいたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅C9出口 徒歩4分 銀座一丁目駅から145m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
ディナー時のみ：テーブルチャージ \500 × 人数様分 |
席・設備
| 席数 |
16席 （テーブル 5席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 16人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
ご同伴のお子様は、中学生（満13歳）以上のみ承ります。 |
| ドレスコード | スマートカジュアル(タンクトップ、短パン、ビーチサンダルはご遠慮いただいておりますが、多様性を重んじるレストランですのでどうぞお気軽にご利用ください) |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年8月25日 |
| 備考 |
①【原則ネット予約のみ】高齢者、細かいご要望、変更ご希望の方のみお電話にて受け付けております。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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[日]
11:30 - 14:30
17:30 - 23:00
■ 営業時間
Lunch. (最終入店13:00)
Dinner (最終入店20:30)
■ 定休日
月曜日終日、火曜日ランチ -
アクセス方法を教えてください
銀座駅C9出口 徒歩4分
銀座一丁目駅3番出口 徒歩30秒
有楽町駅 徒歩２分
日比谷駅 徒歩9分
京橋駅 徒歩5分
東京駅京葉線2番出口 徒歩5分 -
オンライン予約は出来ますか？
はい、予約可能です。
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このお店の口コミを教えてください
銀座一丁目の3番出口から徒歩1分以内のところにあるメキシカンイノベーティブのお店。
比較的新しいお店です。
休日の夜に予約して伺いました。
徐々に人気がでてきているみたいですがまだ予約は取りやすいです。
店内はカジュアルすぎずフォーマルすぎずなちょうどいいくらい。若干薄暗い照明がちょっとだけ雰囲気良いです。
夜のコースは、7,800円と11,000円のふたつ。
11,000...
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